Chakhokhbili dari daging lembu dalam bahasa Georgia - prinsip memasak, rahsia dan kehalusan. TOP 3 resipi langkah demi langkah. Resipi video.
Chakhokhbili dari daging lembu dalam periuk perlahan
Chakhokhbili dari daging lembu mengikut resipi yang dicadangkan, dalam periuk perlahan, adalah kaedah memasak yang tidak jauh berbeza dengan versi klasik. Kelebihan utamanya ialah memakan masa yang lebih sedikit untuk memasak. Pada masa yang sama, makanan ternyata sama harum dan enak.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 1.5 kg
- Bawang - 400 g
- Pes tomato - 200 g
- Air - 1 sudu besar.
- Wain merah kering - 100 ml
- Basil, sedap - secukup rasa
- Cengkih bawang putih - 4 biji.
- Lada merah, safron, hop-suneli - 1 sudu kecil setiap satu.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak chakhokhbili daging lembu dalam periuk perlahan:
- Masukkan daging lembu yang telah dicincang ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod "menggoreng" dan panaskan hingga coklat keemasan.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, masukkan daging dan terus goreng selama 10 minit lagi.
- Masukkan pes tomato, tuangkan air dengan anggur, musim dengan rempah (lada merah, safron, hop-suneli) dan alihkan peranti ke mod "Stew" selama 30 minit.
- Pada akhir kitaran, tambahkan ramuan cincang (kemangi, gurih), cengkih bawang putih yang dihancurkan, garam dan biarkan selama 10 minit dalam mod "Hangat" hingga curam.
Chakhokhbili dalam bahasa Georgia dari daging lembu dengan sayur-sayuran
Sebilangan besar sayur-sayuran tambahan akan menjadikan rebusan lebih kenyang, berair, dan berkhasiat. Oleh itu, chakhokhbili daging lembu dengan sayur-sayuran tidak memerlukan lauk. Ini adalah hidangan yang agak bebas.
Bahan-bahan:
- Daging lembu - 1.5 kg
- Tomato - 4 biji.
- Bawang - 2 biji.
- Lada Bulgaria - 2 pcs.
- Terung - 2 biji.
- Bawang putih - 3 baji
- Lada panas - 1 biji
- Wain merah separa manis - 80 ml
- Minyak sayuran - 20 g
- Cilantro, selasih - masing-masing 5-6 cawangan
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Plum - 150 g
Penyediaan chakhokhbili langkah demi langkah dalam gaya Georgia dari daging lembu dengan sayur-sayuran:
- Potong daging lembu sedikit demi sedikit dan goreng hingga coklat keemasan dalam kuali.
- Potong bawang dalam separuh cincin dan masukkan daging.
- Potong terung menjadi kiub dan kirimkan selepas bawang. Masukkan minyak dan goreng makanan selama 15 minit. Sekiranya terung matang, rendam terlebih dahulu dalam air garam selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan tertentu.
- Kisar tomato, angkat kulitnya, potong dadu dan masukkan ke dalam makanan.
- Cincang bawang putih dan hantar ke kuali.
- Bebaskan lada panas dan lada belimbing dari biji dengan septum dan masukkan ke dalam pinggan.
- Keluarkan batu dari plum, potong pulpa dengan pengisar hingga haluskan dan tambahkan ke chakhokhbili.
- Tuangkan wain ke isi dan tambahkan selasih cincang dengan ketumbar.
- Kacau dan reneh selama 45 minit.
