Penerangan mengenai minuman eksotik. Apakah ciri rasa dan aroma produk? Komposisi kimia, faedah dan kemudaratan. Bagaimana memasak horchata dan apa yang perlu digabungkan? Orang Sepanyol menyebut minuman ini sebagai emas putih. Pertama sekali, mereka menghargai manfaat horchata, sementara ia juga memberikan keseronokan kepada kualiti gastronomi yang luar biasa.
Khasiat horchata yang berguna
Penggunaan produk secara berkala tidak akan mempengaruhi angka anda, kerana kandungan kalori horchata agak rendah. Pada masa yang sama, minuman akan membantu mencapai kesan peningkatan kesihatan yang serius:
- Dapatkan peningkatan tenaga dengan cepat … Peminat minuman kebangsaan percaya bahawa rasanya lebih enak daripada kopi dan teh. Ini disebabkan oleh kandungan pelbagai jenis gula, yang dengan cepat diubah menjadi tenaga dan mempunyai kesan yang kuat.
- Mengurangkan tahap kolesterol … Komponen minuman melarutkan deposit berbahaya di dinding saluran darah, mengatur tekanan darah, mencegah aterosklerosis, strok, serangan jantung. Di samping itu, kesan ini bersifat kumulatif. Anda akan berhenti minum horchata, dan keupayaannya untuk melarutkan kolesterol akan berterusan untuk beberapa waktu.
- Bongkar buah pinggang … Oleh kerana kesan diuretiknya yang ketara, minuman ini membantu mengurangkan beban sistem perkumuhan. Ginjal dan sistem kencing anda akan sangat menghargainya. Ia juga berfungsi sebagai pencegahan pembentukan kalkulus yang sangat baik di organ-organ ini.
- Menguatkan otot jantung … Ini disebabkan terutamanya oleh adanya komponen seperti kalium dalam produk. Dialah yang memberikan manfaat yang tidak ternilai bagi motor manusia. Selain itu, ia meningkatkan peredaran darah, menghilangkan lemak berlebihan dari struktur organ, membantu mengatasi aritmia, dan mencegah penyakit jantung koronari.
- Seimbangkan sistem saraf … Mengurangkan beban pada sistem saraf tercermin dalam meningkatkan kesejahteraan moral, menormalkan mood, menyingkirkan insomnia, migrain, dan apatis. Fikiran tertekan hilang, minat dalam hidup muncul.
- Menghalang pembentukan batu empedu … Keupayaan untuk melarutkan kolesterol menghalang pembentukan batu kolesterol di pundi hempedu. Kesan koleretik yang kuat membantu menghilangkan batu bilirubin kecil melalui saluran, sehingga mengelakkan campur tangan pembedahan. Bahkan 10 tahun yang lalu, operasi perut yang kompleks digunakan untuk ini. Hari ini, laparoskopi (melalui sayatan kecil) lebih kerap digunakan, yang tidak begitu sukar dari segi pemulihan. Tetapi, anda mesti mengakui, selalu lebih menyenangkan untuk disembuhkan dengan bantuan minuman yang enak daripada pergi ke pakar bedah di bawah pisau.
- Kekalkan awet muda … Vitamin E yang terkandung dalam minuman bertanggung jawab atas kemampuan ini. Ia membantu bukan sahaja dalam penghasilan kolagen dan elastin, yang menjaga kulit berkerut dan elastik, tetapi juga turut serta dalam peningkatan organ dalaman, meningkatkan sumber pekerjaan mereka.
- Kekal dalam semangat yang baik … Kebijaksanaan popular mengatakan: jika anda ingin meningkatkan mood anda, makanlah bar coklat. Orang Sepanyol percaya bahawa ada cara yang jauh lebih indah untuk tetap bersemangat - untuk minum horchata. Ia lebih berguna, dan tidak kurang mengandungi komponen yang diperlukan untuk menaikkan mood.
- Meningkatkan peluang keibubapaan awal … Masalahnya ialah minuman itu adalah afrodisiak, yang juga meningkatkan pergerakan sperma dan kemampuan telur untuk membuahi.
Kontraindikasi dan bahaya horchata
Tetapi tidak kira bagaimana orang Sepanyol memuji minuman kebangsaan mereka, dengan penuh warna menggambarkan semua sifatnya yang indah, seseorang tidak boleh lupa bahawa horchata juga boleh mendatangkan bahaya. Pertama sekali, ini berlaku untuk orang yang terdedah kepada alahan makanan. Oleh kerana minuman itu mengandungi kacang-kacangan, dan ia adalah alergen yang kuat, anda perlu mula mengambil produk dengan sekali teguk. Sekiranya rasa tidak selesa tidak berlaku, anda boleh meningkatkan dosnya, tetapi secara beransur-ansur.
Minuman ini tidak digalakkan untuk kanak-kanak, hamil dan menyusui kerana kemungkinan timbulnya reaksi yang tidak dijangka dan memburukkan lagi penyakit kronik.
Dilarang keras melakukan horchat:
- Mempunyai batu empedu yang keras … Terdapat dua jenis batu empedu utama - keras dan lembut. Dan jika horchata dapat melarutkan batu lembut (kolesterol), maka, sayangnya, tidak mungkin melakukan hal yang sama dengan batu keras (bilirubin). Oleh itu, anda perlu berhati-hati. Jus akan mengeluarkan batu-batu kecil, tetapi yang besar dapat tersekat di saluran, maka ia harus dikeluarkan melalui pembedahan.
- Menderita batu di pundi kencing … Sekiranya, dalam kes pertama, kesan koleretik dapat membahayakan, maka peningkatan kemampuan kencing yang tersembunyi akan berfungsi sebagai keburukan. Ia juga dapat memprovokasi pergerakan batu, yang mesti dihancurkan dengan persediaan khas atau kaedah gelombang kejutan sebelum ditarik.
Bagaimana memasak horchata?
Membuat minuman untuk rakan senegara kita adalah usaha yang sederhana dan kompleks. Kesederhanaannya terletak pada ketiadaan aktiviti kuliner yang canggih. Dan kesukaran terletak pada ketiadaan semua ramuan di domain awam.
Pertama sekali, anda memerlukan chufa - ubi-ubinya juga disebut kacang atau kacang tanah. Ia jarang berlaku di kedai Rusia. Adalah lebih mudah untuk memesannya dalam talian.
Rendam semalaman dalam bejana yang berbeza 200 g chufa, 100 g badam, 50 g barli. Pada waktu pagi, keluarkan kulit dari chufa dan badam, gabungkan bahan-bahan dan kisar sebanyak mungkin dalam pengisar, tambahkan 200 ml air dan 200 g gula. Lap melalui ayak, buang serpihan dan tambahkan 2 L air lagi. Masukkan secubit gula vanila dan kayu manis. Hidangkan sejuk, dengan ais jika mahu.
Pertimbangkan ciri memasak horchata di berbagai negara dalam bentuk jadual:
| Negara | Chufa | Badam | Gula | Susu | Air | Rempah / bijirin |
| Mexico | - | + | + | - | + | Kayu manis, vanila |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, bijan |
| Nicaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| USA | - | - | + | - | + | Barli, nasi |
Ciri-ciri menggunakan horchata
Di Sepanyol mereka ingin memberitahu legenda bahawa nama minuman itu diberikan oleh raja Aragon. Suatu hari, berjalan di Valencia pada hari yang panas, dia meminta sesuatu yang menyegarkan. Gadis itu membawanya minum, menyebutnya "susu chufa". Dia merasakannya dan mengatakan bahawa "Ini bukan susu, ini emas, kecantikan!". Namun, sejarawan kemudian membuat kesimpulan bahawa ini adalah kisah dongeng yang indah, dan bukan kisah nyata.
Namun, pelancong dan peniaga tidak kecewa dengan ini. Mereka terus menghadirkan sejarah sebagai kebenaran, bahkan kadang-kadang menghiasnya. Mereka sangat gemar menceritakannya di kebun - kafe yang pakar dalam penjualan horchata. Yang paling terkenal di Valencia adalah "Horchateria Santa Catalina".
Jawapan kepada persoalan bagaimana horchata digunakan paling terkenal di Valencia. Di sinilah terdapat kafe lama yang mengkhususkan diri dalam menghidangkan minuman ini. Sudah menjadi kebiasaan menghidangkannya dengan sejuk. Sebagai peraturan, ia dihiasi dengan tongkat roti nasional yang disebut farton. Mereka datang dengan atau tanpa pengisian manis, yang paling sering ditaburkan dengan gula tepung. Minuman ini juga disajikan dengan biskut rosquilletas renyah.
Bagi mereka yang telah mencuba horchata untuk pertama kalinya, ini mungkin kelihatan terlalu menyakitkan, tetapi orang Sepanyol tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa kelazatan ini.
Ini dijual di hampir semua kafe dan restoran tempatan, serta di pasar raya dalam pelbagai jenis bekas - kaca, plastik, kaleng dan tetra-pack. Hayat rak Horchata adalah 72 jam jika disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya disimpan lebih lama atau di rak biasa, ia mengandungi bahan pengawet, yang mengurangkan sifat bermanfaatnya.
Cara membuat horchata - tonton videonya:
Kami telah memberitahu anda cara memasak horchata. Yang tinggal hanyalah keputusan - untuk membuat minuman itu sendiri atau mempercayai kemahiran masakan orang Valencia, pergi ke Sepanyol yang panas. Walau apa pun, anda mesti mencuba minuman tersebut.
