Nanas: sifat berguna, bahaya, komposisi, resipi

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:48

Perkara paling menarik mengenai nanas. Kandungan komposisi dan kalori, sifat berguna untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak. Siapa yang boleh dan siapa yang tidak boleh memakan buahnya? Bagaimana memilih dan memotongnya dengan betul? Apa yang perlu dimasak dengan buah tropika - resipi terbaik untuk makanan dan minuman.

Nanas adalah buah ramuan abadi dengan nama yang sama, yang menyerupai kerucut besar. Terdapat banyak jenis buah, tetapi semua makanan dan pencuci mulut tergolong dalam spesies Nanas berjambul besar. Tanah air spesies ini adalah Brazil, dari mana ia menyebar ke seluruh dunia. Hari ini tumbuh secara aktif di semua negara dengan iklim tropika, ladang terbesar terletak di Kepulauan Hawaii. Namun, sehingga abad ke-19, mereka berusaha mengembangkan budaya di kawasan dengan keadaan suhu yang tidak sesuai, misalnya, di Rusia, rumah hijau khas telah dibuat di St Petersburg. Namun, setelah memungkinkan untuk menghasilkan buah dengan kapal uap dari perkebunan tropis, praktik ini cepat hilang. "Benjolan" yang enak di bawah "baju besi" coklat keemasan menyembunyikan pulpa kuning yang sangat aromatik dan manis dengan rasa yang enak. Pelancong hebat Magellan menggambarkan nanas sebagai buah paling enak yang hanya dapat dijumpai di bumi. Perlu diperhatikan bahawa, berbicara tentang budaya ini, kita tidak hanya berurusan dengan kelezatan yang sangat enak, tetapi juga dengan produk sihat yang mengandungi banyak bahan berguna.

Komposisi dan kandungan kalori nanas

Nanas bergambar

Nanas adalah buah rendah kalori, tetapi mengandung banyak gula sederhana, dan oleh itu, jika disarankan untuk diet, maka cukup.

Kandungan kalori nanas adalah 52 kcal, di antaranya:

• Protein - 0.3 g;
• Lemak -0, 1 g;
• Karbohidrat (mono- dan disakarida) - 11, 8 g;
• Asid organik (sitrik, tartaric, malic, dll.) - 1 g;
• Serat makanan - 1 g;
• Abu - 0,3 g;
• Air - 85.5 g.

Nanas mengandungi banyak vitamin dan mineral, buahnya sangat kaya dengan vitamin C, silikon, mangan, tembaga, kromium.

Vitamin per 100 g:

• Vitamin A, RE - 3 μg;
• Beta karotena - 0,02 mg;
• Vitamin B1 - 0,06 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
• Vitamin B4, kolin - 5.4 mg;
• Vitamin B5, asid pantotenik - 0.16 mg;
• Vitamin B6, pyridoxine - 0.1 mcg;
• Vitamin B9, folat - 5 mcg;
• Vitamin C, asid askorbik - 11 mg;
• Vitamin E, alpha-tokoferol - 0.2 mg;
• Vitamin K, phylloquinone - 0,4 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0.3 mg.

Makronutrien per 100 g:

• Kalium - 134 mg;
• Kalsium - 17 mg;
• Silikon - 93 mg;
• Magnesium - 13 mg;
• Natrium - 1 mg;
• Sulfur - 5.3 mg;
• Fosforus - 8 mg;
• Klorin - 47 mg.

Unsur mikro setiap 100 g:

• Aluminium - 29.7 mcg;
• Boron - 2.3 mcg;
• Vanadium - 4.1 mcg;
• Zat besi - 0.3 mg;
• Iodin - 0,6 mcg;
• Kobalt - 2.5 mcg;
• Lithium - 3 mcg;
• Mangan - 0,818 mg;
• Tembaga - 113 mcg;
• Molibdenum - 9, 9 mcg;
• Nikel - 20 mcg;
• Rubidium - 63 mcg;
• Selenium - 0.1 mcg;
• Strontium - 90 mcg;
• Fluorin - 4.2 mcg;
• Kromium - 10 mcg;
• Zink - 0, 12 mg.

Asid lemak per 100 g:

• Tepu - 0,03 g;
• Omega-3 - 0,062 g;
• Omega-6 - 0, 084 g.

Sebagai tambahan kepada komponen berguna di atas, nanas sangat berharga untuk elemen khusus seperti bromelain - enzim proteolitik dengan aktiviti tinggi yang membantu mencerna makanan protein dan mempunyai banyak khasiat lain yang bermanfaat. Hari ini bromelain secara aktif diteliti oleh sains.

Khasiat nanas yang berguna

Peranan yang paling penting dimainkan oleh janin untuk fungsi saluran gastrousus, peredaran darah dan sistem kardiovaskular. Ini merangsang pencernaan, mengatur metabolisme, membantu pankreas, membersihkan usus, menipis darah, mengurangkan kemungkinan pembekuan darah, dan menormalkan tekanan darah. Ia juga berkesan dalam rawatan pelbagai jangkitan, kerana mempunyai kesan anti-radang, dan sangat berguna dalam memerangi jangkitan sistem genitouriner. Di Amerika Selatan, khasiat nanas digunakan secara aktif dalam perubatan tradisional. Jadi, sebagai contoh, di Afrika, ia digunakan untuk mengubati edema, sembelit, menyingkirkan parasit, menyediakan pelbagai cara luaran untuk penyembuhan luka dengan cepat. Di negara Bangladesh, buah manis digunakan untuk mengatasi demam dan penyakit kuning.

Kelebihan nanas untuk lelaki

Nanas berfungsi sebagai antikoagulan, menipiskan darah, mencegah trombosis dan kebersihan saluran darah, dan, dengan demikian, mengurangkan kemungkinan terjadinya keadaan jantung akut. Kajian baru-baru ini mengesahkan bahawa bromelain, yang mana janin sangat berharga, mempunyai kesan perlindungan yang kuat pada miokardium. Atas sebab ini, buah mesti terdapat dalam diet lelaki yang diketahui berisiko terkena serangan jantung.

Juga, janin melindungi sendi, menyumbang kepada sintesis kolagen, yang, sekali lagi, penting bagi separuh manusia yang kuat, dan terutama bagi lelaki yang bekerja keras. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa buah membantu melegakan sakit otot, yang menjadikannya sangat bermanfaat bagi atlet.

Kandungan mangan tinggi dalam janin sangat penting, elemen ini memastikan kesihatan tulang dan tisu penghubung, dan juga meningkatkan kualiti dan kelajuan sperma.

Khasiat nanas untuk wanita

Dalam jumlah yang sederhana, buah membantu mengekalkan bentuk yang langsing, ini disebabkan oleh kesan anti-edema, serta kehadiran serat dalam komposisi, yang menghilangkan toksin dan racun dari badan. Selain itu, nanas adalah sumber kromium yang baik, kekurangannya dalam tubuh menyebabkan keinginan mengidam gula. Apabila bekalan ini diisi semula, roti tidak lagi menarik dan proses menurunkan berat badan akan berjalan dengan lebih berkesan.

Vitamin C, yang kaya dengan nanas, adalah salah satu antioksidan semula jadi terbaik. Antioksidan berfungsi melawan radikal bebas, yang pada gilirannya, mengurangkan kemungkinan mutasi sel, yang bermaksud penuaan awal. Di samping itu, kita telah membincangkan nilai vitamin C untuk sintesis kolagen, dan jika bagi lelaki, ini penting terutamanya untuk melindungi sendi, maka bagi wanita ia melindungi kulit dari keriput dan tanda-tanda penuaan yang lain.

Apa lagi nanas yang berguna untuk wanita adalah keupayaan untuk melawan jangkitan sistem genitouriner, yang paling biasa bagi separuh manusia yang cantik.

Penting! Ramai wanita percaya bahawa nanas, atau lebih tepatnya bromelain yang terdapat dalam komposisi, mempunyai kesan pembakaran lemak kerana tindakan enzimatiknya. Walau bagaimanapun, walaupun bromelain benar-benar merupakan enzim, ia hanya membantu dalam pemecahan makanan protein dan tidak ada kaitan dengan pemecahan lemak.

Khasiat nanas untuk wanita hamil

Wanita hamil semestinya memasukkan nanas dalam makanan mereka. Pertama sekali, harus dikatakan bahawa, secara amnya, ia mengimbangi ketidakseimbangan vitamin dan mineral dengan baik, memenuhi tubuh ibu dengan komponen berguna yang penting untuk perkembangan janin.

Selain itu, buah ini diperlukan untuk kekebalan tubuh yang kuat, sokongannya sangat diperlukan untuk ibu hamil, kerana jika sakit, bukan sahaja penyakit itu sendiri dapat mempengaruhi bayi, tetapi juga ubat-ubatan yang akan digunakan untuk rawatan.

Kesan anti-edema untuk wanita hamil juga tidak dapat diganti; pada peringkat kemudian, hanya sedikit wanita yang tidak menghadapi masalah ini.

Di samping itu, produk ini mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf - ia meningkatkan mood, nada, menyegarkan, yang, sekali lagi, penting pada trimester terakhir kehamilan, ketika seorang wanita sering merasa letih.

Khasiat nanas untuk kanak-kanak

Buah manis sangat berharga untuk kekebalan kanak-kanak, dan kita bercakap di sini bukan hanya mengenai pencegahan, tetapi juga rawatan. Oleh kerana komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya, buah ini dapat mengeraskan daya ketahanan badan dan mengurangkan kemungkinan terkena penyakit tertentu.

Sekiranya anak jatuh sakit, nanas akan membantu mengatasi masalah dengan lebih cepat, kerana ia mempunyai sifat anti-radang dan pertumbuhan semula. Itulah sebabnya ia sering diresepkan dalam tempoh selepas operasi, dan, tentu saja, tidak hanya untuk anak-anak.

Bromelain juga penting untuk kanak-kanak. Baru-baru ini, telah diteliti kemampuannya untuk mengubati penyakit alergi dan memiliki hasil yang sangat berjaya, terutama berkaitan dengan asma. Kanak-kanak diketahui terdedah kepada pelbagai reaksi alahan, memandangkan sistem kekebalan tubuh mereka belum terbentuk, dan oleh itu janin juga akan mendapat manfaat di sini.

Kelebihan istimewa ialah buahnya sangat enak, dan oleh itu kanak-kanak dengan senang hati "merawatnya".

Kontraindikasi dan bahaya pada nanas

Seperti produk lain, nanas bukan sahaja mempunyai khasiat yang bermanfaat, tetapi juga yang berbahaya. Namun, jika yang pertama relevan bagi kebanyakan kita, maka yang terakhir hanya berguna untuk kategori orang tertentu.

Keburukan nanas boleh membawa kepada mereka yang:

• Menderita penyakit saluran gastrousus … Dengan gangguan sistem pencernaan yang ringan, buah membantu menyembuhkannya, tetapi jika kita berbicara mengenai patologi yang teruk, seperti ulser, gastritis dengan keasidan tinggi, dan lain-lain, maka produk tersebut dikecualikan, kerana dapat merengsakan lendir yang berpenyakit. membran perut dan usus.
• Mempunyai masalah pergigian … Asid yang terkandung dalam buah boleh memberi kesan negatif pada enamel gigi jika sensitif atau rosak. Jika tidak, tidak akan ada kesan negatif, tetapi untuk keyakinan yang lebih besar, setelah memakan buahnya, anda mesti membilas mulut dengan air bersih.
• Adakah pada awal kehamilan … Ramai wanita menggunakan buah yang enak untuk mencegah toksikosis dan loya, tetapi ini harus dilakukan dengan sangat berhati-hati, kerana nanas yang belum masak mengandungi sejumlah besar komponen khas dengan kesan yang menggugurkan. Lebih baik memasukkan produk ke dalam diet pada trimester kedua, ketiga, ketika janin sudah terbentuk dengan baik, tetapi anda masih perlu memakannya hanya masak dan dalam jumlah yang terhad agar hanya mendapat faedahnya.
• Telah menurun pembekuan darah … Nanas menipis darah, dan oleh itu jika ia sudah mempunyai ciri-ciri pembekuan yang berkurang, ada baiknya memakannya dalam jumlah yang sangat terhad.
• Rawan alahan … Secara paradoks, nanas, yang digunakan untuk mengubati alergi, juga boleh menyebabkan alergi jika terdapat intoleransi individu terhadap komponennya. Atas sebab ini, penghidap alergi harus mencubanya dengan berhati-hati, dalam jumlah kecil, cadangan yang sama harus diikuti dengan menyusui dan memberikan buah kepada anak-anak kecil.

Untuk selebihnya, harus dikatakan bahawa secara sederhana, nanas hanya akan berguna. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa ia mengandungi banyak gula cepat, dan oleh itu lebih baik memakannya pada waktu pagi.

Perlu diingat bahawa bentuk pengambilan buah anda sangat penting. Sekiranya anda membeli buah segar, ia pasti akan bermanfaat sekiranya tidak ada kontraindikasi, tetapi jika kita bercakap mengenai produk dalam tin atau buah-buahan gula-gula yang direndam dalam sirap manis, semua faedahnya akan sia-sia dan terdapat banyak lagi kontraindikasi.

Catatan! Sekiranya anda mempunyai penyakit yang memerlukan protokol pemakanan terapeutik, pastikan untuk membincangkan dengan doktor anda mengenai keberadaan kehadiran nanas dalam diet.

Bagaimana memilih nanas?

Memilih nanas kematangan optimum di kedai-kedai di negara kita adalah seni yang sebenar. Selalunya anda harus berurusan dengan buah-buahan yang belum masak atau yang sudah rosak. Masalahnya sebenarnya, dan dalam kes lain, bukan hanya pada rasa - buah yang manja dan belum masak boleh menyebabkan gangguan pencernaan.

Jadi, bagaimana memilih nanas yang betul:

• Kekerasan … Buah itu sendiri cukup keras - baik yang masak dan belum matang, ia mesti mengekalkan bentuknya, jika tidak buahnya sudah rosak. Untuk menentukan kematangan yang optimum, ambil buah di tangan anda dan cuba tumbuknya. Sekiranya sudah masak, anda akan merasa lembut - buahnya tidak akan bilas, tetapi tidak akan ada kekerasan yang jelas, tetapi nanas yang belum masak akan terlalu keras.
• Daun … Mereka mesti kelihatan kuat dan segar, jika berwarna kuning, kering, dengan bintik-bintik putih, buah seperti itu tidak layak dibeli. Harap maklum bahawa petua kering sedikit boleh diterima pada daun. Ngomong-ngomong, anda boleh cuba memutar ekor buah sebelum membeli: jika tidak menyerah, buah pasti tidak masak; jika, dengan sedikit putaran, daun jatuh - terlalu matang. Baiklah, jika ia dapat dilengkapkan sedikit tanpa merosakkan "mahkota", maka kematangannya adalah optimum.
• "Bahagian bawah" … Semasa memilih nanas, penting untuk melihat bukan sahaja di bahagian atas, tetapi juga di akarnya. Bahagian bawah buah mestilah kering dan bebas dari kecacatan. Acuan sering dapat dilihat di atasnya, tentu saja, akan ada sedikit keuntungan dari buah seperti itu. Juga, jalur putih berkulat sering terdapat di antara "mata" buah, di alur yang mendalam - kerana fakta bahawa mereka diperdalam, mereka sering tidak diberi perhatian, tetapi ini juga perlu.
• Bunyi … Selalunya, nanas, seperti tembikai, dipilih sesuai dengan suaranya; dengan pukulan ringan pada buah yang matang, anda akan mendengar suara yang lebat, kusam, penuh, dan yang belum matang akan terdengar kering, lemah dinyatakan.
• Saiz … Sebagai peraturan, semakin besar buahnya, semakin kurang manisnya, dan walaupun ada pengecualian dari peraturan ini, Anda masih mempunyai peluang manis yang lebih baik dengan buah kecil. Di samping itu, perhatikan hal yang menarik: buah berairnya lebih berat daripada yang kelihatannya, tetapi jika sebaliknya, anda mengambil nanas yang besar, dan beratnya kecil, kemungkinan besar buburnya tidak mempunyai sifat rasa yang enak.
• Bau wangi … Nanas adalah salah satu dari beberapa buah yang, ketika masak, baunya jelas walaupun melalui "baju besi" yang mengelilingi pulpa. Sekiranya tidak ada bau sama sekali, buahnya tidak masak, jika dirasakan terlalu banyak, yang disebut "hits di hidung", kemungkinan besar, ia sudah terlalu matang. Bau itu mesti terasa, tetapi masih tidak terlalu kuat. Sekiranya buah berbau tidak enak, ini juga petanda buruk - sangat kerap, kerana penyimpanan yang tidak betul, buah memperoleh bau ragi dan jamur.

Pertimbangkan juga bahawa peluang untuk mendapatkan nanas yang baik adalah lebih tinggi pada musim sejuk, musim buah tropika ini adalah Disember, Januari.

Simpan buah yang dibeli di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu, dan jika anda ingin memanjangkan jangka hayat, potong dadu dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sudah tentu, ketika beku, banyak komponen berguna hilang, tetapi nanas yang masih beku lebih baik daripada nanas dalam tin.

Bagaimana cara makan nanas dengan betul?

Setelah menangani persoalan bagaimana memilih buah, tidak lama lagi anda akan menemui yang baru - cara makan nanas dengan betul dan alat apa yang diperlukan untuk mengupasnya dengan cepat dan tepat.

Jadi, cara memotong nanas:

1. Ambil pisau yang diasah dengan baik, tetapkan buah dengan bahagian bawahnya di papan dan ambil ekornya dengan erat.
2. Semasa memutar buah, potong kulit, pastikan tidak ada zarah kulit yang tinggal di dalam pulpa. Sebaliknya, cuba juga untuk tidak membuang terlalu banyak pulpa.
3. Anda akan berakhir dengan "tong" kecil. Periksa dengan baik dan, jika masih terdapat bintik-bintik gelap, angkat dengan berhati-hati semasa anda memotong "mata" dari kentang.
4. Letakkan "tong bersih" kembali di bahagian bawah dan potong separuh, kemudian separuh lagi setiap separuh.
5. Keluarkan teras yang padat dari setiap suku tahun.
6. Sekarang tinggal memotong pulpa lembut dan dihidangkan dengan indah.

Perlu diingat bahawa kaedah ini baik apabila anda perlu menghidangkan keseluruhan nanas sekaligus, tetapi jika anda tidak memerlukan banyak pulpa sekaligus, anda tidak boleh menggunakannya, kerana tanpa kulit pelindung, ia akan disimpan dengan betul bentuk untuk jangka masa yang jauh lebih pendek.

Cara memotong nanas jika anda hanya memerlukan sebilangan kecil buah - cukup potong bahagian atas dan potong beberapa cincin, setiap cincin kemudian bebas dari kulit dan inti keras. Masukkan baki buah di pinggan dengan hujung yang dipotong dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Terdapat juga cara khas untuk mengiris buah, yang diciptakan tidak banyak untuk kemudahan sehingga memberi kesan kepada para tetamu. Banyak dari mereka sangat kompleks dan memerlukan kemahiran, tetapi ada juga yang sederhana. Inilah salah satu kaedahnya:

1. Letakkan nanas di bahagian bawah dan potong dua betul dengan ekor.
2. Sekarang potong setiap setengah menjadi separuh lagi.
3. Letakkan satu perempat di depan anda, potong inti keras, dan kemudian potong daging dalam satu bahagian, tetapi biarkan pada kulit.
4. Potong pulpa menjadi kepingan setebal 1-2 cm.
5. Gerakkan potongan dalam corak papan centang - satu ke kiri, satu ke kanan, satu ke kiri lagi, satu ke kanan, dll.

Lakukan perkara yang sama dengan bahagian lain. "Bot" yang diterima juga boleh disajikan dengan buah beri, anggur, bunga.

Resipi makanan dan minuman nanas

Nanas serba boleh dalam masakan, dan walaupun kita hanya dapat membayangkannya dalam pencuci mulut, terdapat banyak hidangan sedap di dunia di mana buah ini sangat sesuai. Cukuplah mengutip pizza Hawaii sebagai contoh, ciri utamanya ialah kehadiran nanas dalam resipi. Terdapat juga banyak hidangan yang kurang dikenali - panas dan salad, yang walaupun anda boleh memasak tanpa buah ini, tetapi rasanya akan sangat terjejas.

Hidangan sedap dengan nanas

Buahnya sangat sesuai untuk menyediakan hidangan panas dan sos, salad, pastri gurih - pelbagai aplikasinya sangat luas. Ia sangat sesuai dengan ayam, daging babi, keju.

Beberapa resipi menarik dengan nanas dari pelbagai kategori:

1. Piza Hawaii … Satukan tepung (250 g), gula (10 g), garam (5 g), ragi (4 g) dalam mangkuk dalam. Masukkan minyak zaitun (20 ml), air suam (250 ml), uli adunan. Biarkan selama satu jam agar ia naik. Sementara itu, potong nanas (250 g) menjadi kiub, keju mozzarella (250 g) menjadi kepingan nipis, dan serat ayam salai (150 g). Keluarkan doh - anda boleh membuat beberapa pizza kecil, atau sebiji besar. Sikat adunan dengan saus tomat (220 g) atau pes tomato, sebelum ini diasinkan secukupnya dan dicampurkan dengan rempah kegemaran anda. Pizza boleh dimasak di dalam ketuhar atau kuali. Dalam kes pertama, bakar doh terlebih dahulu selama 10-15 minit pada suhu tertinggi, kemudian masukkan isian secara rawak dan bakar selama 15-20 minit lagi. Sekiranya anda ingin menggoreng pizza dalam kuali, anda tidak perlu mengoles doh dengan sos terlebih dahulu. Goreng terlebih dahulu di satu sisi, kemudian balikkan, sikat dengan sos, letakkan semua isian, tutup penutup, masak selama 5 minit. Buka penutup, matikan api, biarkan pizza sejuk. Hiaskan pizza yang sudah siap dengan daun selasih.
2. Babi dalam sos manis dan masam … Campurkan gula (100 g), saus tomat (150 g), kicap (50 ml), cuka sushi (30 ml), mirin (30 ml), biarkan hingga meresap. Potong bawang (1 keping) menjadi cincin separuh, lada bel (3 keping), cendawan (100 g), nanas (300 g) dan daging babi (400 g) menjadi kiub. Celupkan daging sedikit ke dalam tepung (50 g), goreng dengan api kecil dalam minyak zaitun selama 7-10 minit. Masukkan semua bahan yang telah disediakan, masak 3-5 minit lagi, kemudian pindahkan sos ke kuali. Kacau rata, reneh selama beberapa minit, matikan api dan biarkan pinggan meresap selama 5-10 minit lagi, kemudian hidangkan.
3. Ayam dengan nanas dan kerak keju … Pukul fillet ayam (4 keping), garam dan lada, gosokkan dengan serbuk bawang putih kering secukupnya. Potong nanas (300 g) ke dalam kepingan. Keju parut (100 g), campurkan dengan mayonis atau krim masam. Letakkan daging di atas loyang, atas dengan nanas, kemudian jisim keju. Bakar pada suhu 180^OC selama setengah jam.
4. Pembuka selera ham asli … Potong roti putih menjadi kepingan (10 keping) kira-kira 4x4 cm, keringkan di dalam ketuhar. Potong ham menjadi kepingan (10 keping), yang berukuran lebih kurang sama dengan roti. Keluarkan roti, sejukkan, ratakan dengan mentega (100 g). Letakkan ham di atas. Keju parut (100 g), potong nanas menjadi kiub (150 g). Letakkan di atas sandwic - nanas terlebih dahulu, kemudian keju. Bakar makanan ringan yang dihasilkan selama 5-10 minit di dalam ketuhar pada suhu 180^ODENGAN.
5. Salad nanas dan sotong … Potong pulpa nanas masak (300 g) menjadi kiub. Sotong (600 g), kupas, potong, rebus dalam air masin sedikit, potong. Rebus telur (4 keping), parut. Keju (120 g) juga parut. Sekarang kumpulkan salad secara berlapis dalam urutan ini: nanas, sotong, telur, keju - setiap lapisan dengan mayonis secukupnya.

Pencuci mulut dengan nanas

Buah ini secara harfiah dicipta untuk pencuci mulut, hidangan manis dengan kejutan nanas dengan pelbagai jenis: pai, biskut, kek, salad buah, yogurt dan sekeping buah yang dimasak dalam adunan asli - pilihannya sangat besar. Cuba salah satu resipi berikut:

1. Nanas berkaca … Panaskan ghee (50 g) dan gula (50 g) dalam kuali. Apabila gula larut dalam mentega, tambahkan 8 biji kapulaga, masak semuanya bersama dengan api kecil sehingga campuran mula pekat. Pada ketika ini, matikan api dan masukkan jus limau purut (dari 1 buah) ke dalam pulut, gaul rata. Panaskan kuali secara berasingan - lebih baik panggangan, goreng kepingan nanas (800 g) di dalamnya selama 3-5 minit. Kemudian keluarkan kepingan dari kuali, masukkan aising dan kacau.
2. Salad buah dengan kelapa … Potong nanas (1 keping) menjadi kiub besar, pisang (4 keping) menjadi cincin, tangerin (4 keping) dibongkar menjadi kepingan, potong strawberi (500 g) menjadi 2-4 keping. Potong 1 kelapa separuh, gosokkan sebilangan pulpa putih (1/2 cawan), parut atau kisar dalam pengisar. Pukul krim kelapa (100 ml) dengan jus nanas (50 ml). Campurkan kepingan nanas dengan pisang, jeruk keprok, strawberi, blueberry (300 g), bubur kelapa, dan tuangkan ke atas pembalut. Hidangkan salad dalam bahagian kelapa atau mangkuk biasa.
3. Kuih buah … Potong nanas (1.5 kg) menjadi kiub, pindahkan ke pengisar, pukul. Masukkan kentang tumbuk ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, masukkan gula (100 g), cengkeh (0,5 sdt tunas) di sana, masak hingga pekat selama kira-kira 20 minit, kemudian angkat cengkih. Satukan tepung (350 g), tepung jagung (2 sudu besar), gula tepung (4 sudu besar), garam (secubit). Mentega lembut (230 g), campurkan dengan jisim tepung dan kuning telur (2 keping). Kacau adunan dengan baik, ia boleh keluar dari tangan anda. Bahagikan adunan menjadi 30 kepingan yang sama, gulung masing-masing ke dalam kek rata, masukkan pengisian di tengah, sambungkan tepi doh di atasnya dan picit. Berikan hati bentuk yang memanjang yang indah, anda juga boleh membuat potongan dangkal yang kemas melintang dengan pisau tajam. Pukul kuning telur (1 keping) dengan krim (1 sudu besar), sikat kue dengannya, bakar selama setengah jam pada suhu 180^ODENGAN.
4. Yogurt sihat … Potong nanas (200 g) menjadi kiub, kupas alpukat (1 keping), angkat lubang dan potong daging. Masukkan bahan ke dalam pengisar, pukul, tambah air atau santan (1 cawan), madu atau sirap lain (1 sudu besar), pukul lagi. Hidangkan yogurt yang ditaburkan dengan kacang kegemaran anda.
5. Flip pai Amerika … Cairkan mentega (120 g), tuangkan ke bahagian bawah pinggan besar (diameter kira-kira 20-25 cm), lapisi sisi dengan baik. Taburkan gula merah secara merata di atas kuali (3/4 cawan). Potong nanas (500 g) menjadi cincin, biarkan satu keseluruhan, potong selebihnya menjadi dua bahagian. Letakkan sebentuk cincin di tengah-tengah borang, sebarkan bahagiannya di sekelilingnya. Sebarkan juga bahagian di sisi borang. Isi tempat kosong dengan ceri koktel (12-15 keping). Ayak tepung (1 cawan), campurkan dengan garam (secubit), serbuk penaik (2 sudu kecil), gula (3/4 cawan). Pukul telur secara berasingan (1 keping), campurkan dengan krim masam (1/3 cawan), ghee cair (3 sudu besar), 10% krim (120 ml), vanila (1 sachet). Gabungkan kedua-dua campuran. Tuangkan adunan ke atas nanas, ratakan, bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180^OC. Kek siap sejuk, terbalikkan.
6. Nanas dalam adunan … Potong nanas (1 keping) menjadi cincin, angkat intinya. Pukul kuning telur (2 keping) dengan gula (1 sdt) dan garam (secubit), tambah tepung (200 g), wain putih kering (250 ml). Pukul putih (2 keping) secara berasingan dan masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan. Panaskan ghee (500 g) dalam kuali, celupkan cincin nanas ke dalam adunan dan goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Sebarkan nanas yang sudah siap di atas serbet untuk membuang lemak berlebihan. Hidangkan dengan gula tepung.

Minuman nanas

Buahnya sangat sesuai untuk menyediakan bukan sahaja pelbagai hidangan, tetapi juga minuman. Sudah tentu, minuman khasnya adalah piña colada, tetapi buahnya sesuai untuk membuat koktel lain, serta pukulan, limun, smoothie.

Minuman nanas yang lazat:

1. Piña colada sebenar … Perah jus dari pulpa nanas segar (anda memerlukan kira-kira separuh buah segar untuk mendapatkan jumlah jus yang betul). Tuangkan rum ringan (50 ml), jus nanas, krim kelapa (2 sdt), sirap gula (20 ml) ke dalam pengocok. Sirap gula boleh dibeli siap pakai, atau anda boleh menyediakannya dengan mencampurkan air dan gula 1: 1. Campurkan semua komponen dengan baik dalam pengocok. Hidangkan koktel yang dihiasi dengan kepingan nanas atau ceri koktel.
2. Smoothie nanas … Cincang nanas kasar (2 cincin), pisang (1 keping), pindahkan ke pengisar. Perah jus oren (3 sudu besar), masukkan ke pengisar. Tuangkan ke dalam air (100 ml), pukul.
3. Pukulan tropika … Potong oren (3 keping) ke dalam kepingan nipis, perah jusnya dari lemon (4 keping). Potong nanas (1 keping) menjadi kiub, potong strawberi (150 g) menjadi 2-4 keping, bergantung pada ukurannya. Campurkan semua bahan yang telah disediakan, sejukkan. Sebelum menghidangkan, bawa mereka keluar, isi dengan sampanye (1 botol), wain (2 botol). Anda boleh membekukan sebilangan wain dalam bentuk ketulan ais.
4. Air limau nanas … Potong nanas (500 g) dengan kasar, masukkan blender, pukul, masukkan pulpa lychee (150 g), daun pudina (5 g), pukul lagi. Pindahkan puri ke decanter, tuangkan dengan jus nanas (250 ml), air mineral (200 ml). Hidangkan di atas ais.

Fakta menarik mengenai nanas

Nanas yang belum masak membakar bibir anda dan mempunyai kesan pencahar yang kuat, jadi anda tidak boleh memakannya sama sekali.

Jus buah sangat sesuai untuk penyakit bergerak, dan jika masalah ini khas untuk anda, pastikan anda membawa sebotol minuman segar bersama anda dalam perjalanan.

Nanas adalah pertanian yang agak berubah-ubah. Buah tidak tumbuh di pokok, tetapi di tanah - pada hakikatnya, ia adalah rumput. 12-18 bulan berlalu dari penanaman hingga berbunga, kemudian pematangan memerlukan 3-6 bulan lagi. Pada masa yang sama, setiap tanaman menghasilkan hanya satu buah, dan mereka hanya dapat dituai dengan tangan.

Anda boleh mencuba menanam buah tropika di rumah, perlu diperhatikan bahawa anda perlu menanam puncak pokok yang dipotong dengan teliti dari buahnya. Walau bagaimanapun, ingat bahawa ia tumbuh dan matang untuk masa yang sangat lama - kira-kira 3 tahun.

Dari sudut pandang biologi, nanas bukan buah, ia adalah buah beri, atau, lebih tepatnya, banyak buah beri yang tumbuh bersama menjadi satu.

Budaya ini ditanam bukan hanya untuk tujuan makanan, daun buah digunakan untuk membuat kain padat dari mana pakaian dijahit, beg tangan dan juga kasut dibuat.

Nanas sangat penting di China, ia mesti ada di meja Tahun Baru, jika tidak, anda tidak perlu menunggu kebahagiaan dan kejayaan di dalamnya.

Tonton video mengenai khasiat nanas:

Nanas adalah buah yang sangat enak dan sihat yang mempunyai sedikit kontraindikasi. Buah manis akan menarik bagi semua orang, bahkan kanak-kanak, dan oleh itu pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan, terutama kerana ia sangat sederhana. Ia sesuai dengan mana-mana hidangan masakan - panas, salad, pastri. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa buah ini sangat berguna untuk memakan buah segar dan dalam bentuk tulen.