Tidak mahu berdiri di dapur lama untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam? Kemudian saya menawarkan resipi segera yang sempurna - daging babi yang dibakar di dalam ketuhar.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Daging bakar oven bukan sahaja resipi memasak yang mudah, tetapi juga hidangan yang sangat lazat, yang sangat berguna. Bagaimanapun, produk yang dibakar di dalam oven disyorkan oleh doktor dan pakar pemakanan untuk menu diet.
Mana-mana bahagian bangkai babi akan berfungsi untuk resipi ini. Sekiranya anda lebih suka hidangan berlemak - pilih leher, kalori yang kurang tinggi - tenderloin tanpa lemak. Walau apa pun, daging babi yang dibakar di dalam ketuhar akan berubah berair, lembut dan lembut. Anda boleh menyajikan hidangan seperti hidangan utama panas, atau menggunakannya sejuk sebagai ramuan untuk salad, sandwic, dll.
Untuk memanggang daging babi dalam satu bahagian, ambil kira-kira 1 kg dari itu. Oleh kerana jumlah yang lebih sedikit akan membakar lebih baik dan akan mempunyai rasa dan rasa yang enak. Sekiranya anda tidak terhad masa, saya cadangkan perap daging selama beberapa jam sebelum memasak. Dan semasa membakar, tuangkan pengasam ke atas kepingan, maka daging babi akan tetap berair. Ia juga akan mengekalkan kesegaran dan aroma jika daging dimasak dalam kerajang atau lengan.
Sesuai untuk resipi ini adalah: skapula, leher, belakang. Sebaiknya gunakan potongan daging yang tidak terlalu berlemak, tetapi dengan lapisan lemak yang sedikit, maka daging babi akan lebih berair.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 268 kcal.
- Hidangan - 1 keping
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Babi - kira-kira 1 kg
- Lobak - 1 pc.
- Bawang putih - 1 kepala
- Pala tanah - 0,5 sudu kecil
- Hops-suneli - 0,5 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak babi bakar di dalam ketuhar:
1. Kupas dan basuh wortel dan bawang putih. Potong sayur menjadi kepingan tidak lebih besar daripada 1 cm.
2. Basuh daging di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Gunakan pisau tajam untuk membuat tusukan, yang dipenuhi wortel dan bawang putih.
3. Ambil benang jahit khas atau biasa dan ikat sekeping daging. Jadi dalam bentuk siap, daging akan mempunyai bentuk yang cantik dan mengekalkan lebih banyak juiciness. Lobak dengan bawang putih harus disembunyikan sepenuhnya dalam potongan daging.
4. Dalam mangkuk kecil, gabungkan garam, lada hitam, pala dan hop suneli.
5. Gosokkan daging dengan baik di semua sisi dengan campuran rempah. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengasinkan daging babi dengan sos kegemaran anda. Contohnya, salutkan dengan mayonis dan mustard. Kemudian tahan sekurang-kurangnya satu jam. Semasa menggunakan pengasam, ingat bahawa daging babi itu sendiri cukup berminyak, jadi sangat diperlukan mayonis.
6. Panaskan oven dan hantar daging untuk dibakar. Pertama, hidupkan brazier pada suhu 220 darjah dan simpan daging selama setengah jam, kemudian skru hingga 180 ° C dan terus memasak selama 45-50 minit. Walaupun suhu dan masa memasak mungkin berbeza bergantung pada ketuhar tertentu, jika anda membakar daging babi terbuka, taburkan lemak cair di atasnya secara berkala. Anda juga boleh memanggang daging dengan kerajang atau lengan.
Keluarkan benang dari daging babi yang telah siap dan hidangkan. Anda boleh memotong kepingan menjadi kepingan atau membelahnya dan meletakkan di atas kentang tumbuk panas.
Lihat juga resipi video mengenai cara memanggang daging babi dengan sedap.
