Shank panggang adalah resipi yang agak biasa. Laman web ini sudah menyajikan pelbagai variasi penyediaannya. Dalam ulasan ini, saya ingin berkongsi satu lagi resipi yang sangat lazat - roti bakar dengan prun.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Seperti yang anda ketahui, daging babi adalah bahan mentah yang sangat baik untuk membuat kaldu kaya atau daging jeli. Dan ada beberapa suri rumah yang berisiko melakukan perkara lain. Walau bagaimanapun, ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat lain jika dikehendaki. Dalam ulasan ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk mencuba "makanan istimewa" daging dengan cara yang baru, untuk membakar daging babi yang diisi dengan prun di dalam ketuhar. Buah kering yang indah ini akan memberi rasa dan aroma yang lebih menarik kepada daging. Selain itu, buah-buahan kering selalu terkenal dengan sifat penyembuhannya. Oleh itu, mari kita gabungkan perniagaan dengan senang hati.
Ketika membeli daging babi yang dimaksudkan untuk dibakar, suri rumah yang berpengalaman selalu lebih suka kulit betis dari kaki belakang, kerana lebih besar, lebih tebal dan terdapat banyak daging di atasnya daripada di betis dari kaki depan. Tepi depan paling sering digunakan untuk daging jeli.
Untuk menjadikan betis lebih berair, disarankan untuk mengasinkannya sedikit. Pelbagai produk sesuai untuk ini, seperti bir gelap, mayonis, madu, kicap, kvass, mustard, mayonis. Selain prun, cengkih bawang putih juga dapat digunakan untuk pemadat. Nah, rempah dan rempah apa pun akan sesuai dengan selera anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 325 kkal.
- Hidangan - 1 batang
- Masa memasak - 3-3, 5 jam
Bahan-bahan:
- Pork knuckle - 1 pc.
- Prun - 50-70 g
- Bawang putih - 3-5 ulas
- Mayonis - 3 sudu besar
- Kicap - 3 sudu besar
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Paprika panas merah - 0,5 sudu kecil
- Hops-suneli - 0,5 sudu kecil
Memasak roti bakar dengan prun:
1. Basuh buku jari babi dan gosokkannya dengan span besi jika mempunyai warna hitam. Basuh prun dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya buah beri terlalu kering, rendam dalam air suam selama 10 minit. Setelah buah kering terlalu besar, potong separuh atau empat bahagian. Buat tusukan yang mendalam pada batang dengan pisau tajam, yang dipenuhi dengan prun.
2. Kupas bawang putih, bilas dan masukkan batang dengan cara yang sama. Foto menunjukkan bagaimana bawang putih kelihatan, tetapi saya melakukannya terutamanya untuk foto. Kemudian rendam sepenuhnya ke dalam daging.
3. Satukan mayonis dan kicap dalam periuk. Masukkan rempah, rempah dan garam.
4. Kacau sos dengan baik dan lapis batangnya di semua sisi. Tongkat drum dapat segera dihantar untuk dibakar, tetapi lebih baik memberikannya waktu untuk mengasinkan sekurang-kurangnya satu jam.
5. Setelah itu, bungkus buku jari dengan lengan pembakar atau kerajang kuliner, letakkan di atas loyang dan hantar untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 2 jam.
6. Hidangkan shank panas, segera panas. Hidangkan dengan kentang tumbuk atau spageti. Namun, di Republik Ceko dan Jerman, ia dimakan dengan segelas bir berbusa.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging babi. Resipi Julia Vysochka.
