Itik panggang dengan epal dan prun dalam kicap - malah terasa meriah! Di mana-mana meja, hidangan seperti ini akan menjadi tempat utama dan menjadi hidangan utama. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Itik tidak begitu popular seperti ayam. Dagingnya berwarna gelap, berlemak, mempunyai rasa dan aroma yang jelas. Walau bagaimanapun, itik dengan epal dianggap sebagai versi unggas memasak ayam Rusia untuk acara yang sungguh-sungguh. Makanannya kelihatan luar biasa dan indah, dan mempunyai rasa yang indah. Tidak seorang pun pemakan akan menolaknya. Biasanya unggas disumbat dengan buah dan dibakar keseluruhan. Tetapi hari ini kita akan memasak bangkai secara berbeza. Potong menjadi kepingan, yang kami letakkan di atas loyang. Masukkan hirisan epal dan prun ke dalamnya. Tuangkan keseluruhan komposisi ini dengan kicap dan hantar ke dalam oven. Semasa proses memasak, dagingnya akan menjadi sangat lembut, akan jenuh dengan aroma plum kering, memperoleh nota manis dan akan menjadi lazat.
Sekiranya anda tidak suka kicap, anda boleh menggunakan perapan lain. Sebagai contoh, buat sos dengan cuka, madu, mustard, anggur, jus lemon, bir … Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah kacang, pir, kismis dan produk lain ke itik. Dari ini, hidangan hanya akan diperkaya dengan rasa. Setelah dibakar, sos yang enak akan kekal di bahagian bawah pinggan. Ini dapat digunakan untuk memakaikan salad, makanan pembuka, atau sebagai alas untuk sos yang rumit. Dengan prinsip yang sama, anda boleh memasak angsa, ayam belanda atau permainan, tetapi kemudian anda perlu meningkatkan masa memasak sebanyak 1 jam. Dengan mod rawatan panas ini, burung yang paling sukar akan berubah menjadi berair dan lembut.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 246 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 5 Hidangan
- Masa memasak - 2 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Itik - 1 bangkai
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Prun - 100 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Mustard - 1 sudu kecil
- Kicap - 50 ml
- Rempah Itali - 1 sudu kecil
- Epal - 4-5 pcs.
- Serbuk halia - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak itik panggang dengan irisan epal dan prun dalam kicap, resipi dengan foto:
1. Satukan kicap, mustard, serbuk halia dan rempah Itali dalam mangkuk kecil. Kacau sos sehingga sebati.
2. Basuh itik, gosok dengan span besi dan potong. Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan kurang kalori tinggi, keluarkan kulit dari burung, kerana mengandungi kalori, kolesterol dan lemak yang paling banyak. Hantar itik untuk diperap dengan kicap.
3. Kacau ayam hingga perap setiap gigitan. Tutup burung dengan pelekat dan biarkan selama 1 jam pada suhu bilik. Anda boleh tahan itik dan semalaman jika anda mahu, tetapi kemudian letakkan dalam keadaan sejuk.
4. Letakkan kepingan bangkai yang diperap di dalam loyang. Ini boleh menjadi bekas kaca atau seramik, atau hanya loyang biasa.
5. Basuh, keringkan epal, angkat kotak biji, potong menjadi 4 keping dan letakkan di dalam bekas bersama burung.
6. Basuh prun dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya terdapat tulang di dalamnya, kemudian keluarkannya terlebih dahulu. Masukkan plum kering ke dalam periuk daging. Tutup dengan pelekat dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam 15 minit. Sekiranya anda mahu kepingannya mempunyai kerak coklat keemasan, kemudian keluarkan kerajang 15 minit sebelum dimasak. Itik panggang yang dimasak dengan epal dan prun dalam kicap ternyata sangat lembut. Plum kering menambah sedikit rasa masam, dan epal yang dihiris menambah rasa pedas.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik dengan madu dan kicap.
