Bagaimana anda berjaya menanam tembikai kuning. Komposisi dan sifat berguna spesies baru. Kontraindikasi untuk menggunakan dan kaedah menyediakan buah eksotik. Fakta menarik dan penerangan ringkas mengenai varieti yang ditanam di zon tengah Eurasia. Tembikai kuning meningkatkan status imun, menghalang aktiviti penting mikroflora patogen. Apabila virus dan bakteria memasuki badan, penghasilan toksin bermula. Pulpa semangka, yang mengandungi lebih dari 90% air, diasimilasi, sementara kepekatan patogen menurun, yang kemudiannya cepat dihanyutkan secara semula jadi. Mengurangkan gula dalam pulpa berguna bukan hanya untuk orang yang menghidap diabetes, tetapi juga bagi mereka yang gemuk, dan juga untuk wanita hamil. Semasa kehamilan, anemia sering berkembang, dan beri akan membantu mengatasi kekurangan zat besi.
Dalam tembikai kuning, nitrat dan sebatian toksik dari tanah tidak terkumpul, yang menjadikannya baik dibandingkan dengan rakan-rakannya yang merah.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan tembikai kuning
Terdapat sedikit kontraindikasi terhadap penggunaan tembikai kuning, tetapi ia mesti diambil kira agar perkenalan dengan produk baru tidak menjadi tekanan bagi tubuh. Hanya ada satu larangan mutlak - alergi terhadap tembikai.
Sekatan relatif untuk memperkenalkan makanan:
- Kegagalan ginjal Ginjal tidak akan dapat membuang cecair berlebihan, dan edema akan muncul.
- Pelanggaran kencing yang berkaitan dengan dinding pundi kencing yang menebal atau disfungsi sfingter. Ketidakmampuan untuk membuang cecair yang cepat akan menimbulkan genangan, yang pada masa akan datang akan menyebabkan sensasi yang menyakitkan dan proses keradangan pada pundi kencing - sistitis.
- Urolithiasis, jika batu besar.
- Penyakit batu empedu, tanpa mengira saiz batu, agar tidak memprovokasi pergerakan mereka.
- Penyakit berjangkit yang berlaku dengan gejala seperti cirit-birit, kolitis, kekejangan usus. Dalam kes ini, pecutan peristalsis memperburuk keadaan.
Walaupun terdapat penurunan jumlah gula dalam komposisi, penderita diabetes, ketika memasukkan semangka kuning ke dalam makanan mereka, perlu berunding dengan ahli endokrinologi dan membaca maklumat mengenai varieti buah beri. Dengan penyakit endokrin, anda boleh menggunakan spesies tanpa gula yang tumbuh di lorong tengah di ladang terbuka.
Resipi tembikai kuning
Tembikai yang paling sedap segar. Lebih-lebih lagi, mereka bahkan tidak dipotong-potong, tetapi meraup pulpa dengan sudu. Lebih senang makan tembikai kuning dengan sudu - anda tidak perlu memuntahkan biji, ada sedikit dari mereka. Tetapi jika anda ingin makan buah-buahan musim panas sepanjang tahun, maka anda boleh membuat pencuci mulut.
Sebelum memilih resipi dari tembikai kuning, anda perlu berkenalan dengan keunikan pelbagai jenisnya. Sekiranya rasa manis tidak mencukupi, jem tidak direbus. Di Ukraine, penternak telah membiakkan pelbagai "kavbuz", dari mana anda boleh memasak bubur.
Hidangan tembikai kuning
- Bubur … Pulpa tembikai, 200 g, dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan periuk dengan segelas susu di atas api, didihkan, tambahkan kiub kuning cerah, rebus selama 5-7 minit. Seterusnya, tambahkan 1 sudu semolina dan, kacau selalu, masak dengan api kecil. Jangan terganggu, kerana bubur membakar dengan cepat. Masukkan garam dan gula secukup rasa, masak selama 2-3 minit lagi. Semolina harus membengkak sepenuhnya. Makan bijirin yang tidak dimasak secara negatif memberi kesan buruk pada mukosa gastrik dan mempunyai kesan menjengkelkan. Agar semolina "mencapai", bubur yang sudah dimasak dibungkus dalam selimut hangat dan dibiarkan "berdiri". Tidak mungkin memperoleh konsistensi yang seragam tanpa mereda. Sepotong mentega ditambahkan ke setiap pinggan sebelum dihidangkan. Biasanya, tidak digalakkan untuk mempermanis bubur dengan semangka, tetapi jika tidak cukup manis, maka madu digunakan.
- Jeli … Hidangan tembikai kuning dan merah bukan sahaja enak, tetapi juga kelihatan asli. Dari pulpa 2 jenis, anda boleh mendapatkan pencuci mulut pelbagai warna yang sihat tanpa penambahan pewarna. Bahan-bahan kecil diperlukan: setiap kg pulpa tembikai kuning dan merah, satu beg gelatin - 10 g, satu sudu coklat gelap parut. Untuk percikan, anda memerlukan gula aising. Gelatin diencerkan dalam air pada suhu bilik dan dibiarkan membengkak. Untuk ini, 15 minit sudah cukup. Tembikai kuning segera terganggu dalam pengisar, dan tulangnya dipilih dari yang merah. Untuk memisahkan jus, kandungan setiap bahagian pengisar disaring melalui ayak. Jus merah dituangkan ke dalam satu acuan, jus kuning ke dalam yang lain. Gelatin dibahagikan kepada 2 bahagian, dipanaskan di dalam air mandi sehingga ia mula menuangkan dengan bebas, dan dituangkan ke dalam setiap bahagian dalam aliran nipis, sambil menambahkan kepingan coklat. Kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk pemejalan. Pada waktu pagi, jeli dipotong menjadi kepingan yang indah, bergantian dalam pinggan dan ditaburkan dengan gula tepung.
- Jem tembikai … Pulpa dan gula mengikut berat diambil dalam jumlah yang sama, untuk 500 g pulpa, 250 ml air dan 2 lemon bersaiz sederhana sudah mencukupi. Pulpa dipotong menjadi kepingan yang sama dengan tepi tidak lebih dari 2 cm. Benih, jika ada, dikeluarkan. Sekiranya mereka terperangkap dalam jem, tidak mengapa, mustahil untuk memecahkan gigi dengan biji yang lembut. Pertama, bubur dituangkan dengan air dalam jumlah 1/3 daripada jumlah keseluruhan, dan didihkan dengan api kecil. Sebaik sahaja pulpa melembutkan, angkat loyang dari api dan ketepikan. Kulit lemon digosok untuk mendapatkan semangat, jusnya diperah keluar dari pulpa. Sirap direbus dari separuh gula yang telah disediakan dan sisa air, sambil menambah jus lemon. Tuangkan semangat ke dalam sirup yang sudah siap dan tuangkan ke dalam periuk dengan pulpa tembikai rebus. Didihkan, terus kacau, dan didihkan dengan api kecil hingga pekat, sedikit demi sedikit menambahkan gula yang tinggal. Apabila jem mengental, dituangkan ke dalam balang disterilkan panas dan ditutup. Mereka memeriksa kesediaannya, seperti dengan jem biasa: teteskan tetesan pada kuku dan balikkan, jika belum merebak, jem sudah siap.
- Panna cotta … Pertama, 10 g gelatin dicairkan dan dibancuh. Walaupun sudah siap, 100 g bubur semangka kuning terganggu dalam pengisar. Apabila gelatin membengkak, 2 gelas susu dituangkan ke dalam senduk, direbus, dikeluarkan dari api dan disejukkan sedikit. Gelatin bengkak, puri tembikai, 150 g susu pekat dicelupkan ke dalam susu panas dan semuanya diaduk. Untuk mengacau, anda boleh menurunkan pengisar lagi atau menggunakan pukul. Campuran disaring melalui ayak, dituangkan ke dalam acuan dan dibiarkan selama 2 jam untuk menebal semuanya. Bahagian kedua gelatin, 10 g lagi, dicairkan lagi di dalam air dan 100 g bubur tembikai lagi terganggu dalam pengisar. Gelatin dipanaskan di dalam air mandi sehingga menyebar dengan bebas, dituangkan ke dalam puri semangka, tambahkan satu sudu besar gula dan campurkan lagi. Tapiskan juga tembikai tembikai melalui ayakan dengan lubang besar. Campuran semangka dituangkan ke dalam susu-semangka panna cotta yang sudah dibekukan, sekali lagi dimasukkan ke dalam peti sejuk. Hiaskan dengan daun pudina atau coklat parut sebelum dihidangkan.
Tidak seperti semangka merah, kulit kuning tidak digunakan untuk membuat buah-buahan dan jem gula-gula, kerana lebih padat dan pahit.
Fakta menarik mengenai tembikai kuning
Di Thailand, kuning dipercayai menarik kekayaan. Itulah sebabnya semangka kuning dengan cepat mendapat populariti, dan jika pemilik meletakkan produk ini di atas meja untuk para tamu, maka mereka sungguh-sungguh menginginkan kesejahteraan.
Varieti Sepanyol dan Thailand menarik pengguna dengan rasa mangga dan karambola, tetapi dalam varietas Rusia, lemon dan labu jelas terasa. Berkat penambahan terbaru, tanaman pertanian yang diusahakan di Ukraine disebut "kavbuz".
Mengetahui bahawa varieti kuning kurang manis, "penternak" tidak bertanggungjawab menyuntikkan semangka merah yang tidak matang melalui kulit sehingga mereka memperoleh "warna bergaya". Sekiranya bubur buah beri berwarna tidak rata, rasanya benar-benar tanpa gula, ketika sepotong bubur direndam dalam air, yang terakhir berwarna, tidak digalakkan menggunakan buah. Dia mungkin "diperbaiki" dengan pewarna.
Jenis tembikai kuning yang paling biasa yang boleh ditanam di iklim yang hangat di bahagian Eropah adalah:
- Lunar … Buah bujur kecil dengan rasa daging dan madu berwarna lemon cerah. Kupasnya tidak berbeza dalam penampilan dari jenis Astrakhan biasa - hijau terang, dengan jalur gelap. Buah kecil - hingga 3.5 kg.
- Madu oren … Ia berbeza dengan bulan hanya dengan warna pulpa - ia adalah warna oren yang kaya. Ukurannya lebih kecil, beratnya tidak lebih dari 2.5 kg.
- Yanosik … Nampak menarik, terdapat bintik-bintik hijau gelap kecil di kulit hijau muda. Pulpa kering, terdapat peningkatan jumlah gula.
- Naga kuning … Dilapisi dengan kulit kuning terang, buburnya berair, dengan rasa campuran madu, lemon dan mangga, berat buahnya dapat mencapai 6-8 kg. Tumbuh hanya di rumah hijau.
- Tanpa biji … Beri dengan daging oren, kulit hijau gelap. Bentuknya berbentuk sfera. Rasanya semangka-oren, ukurannya kecil, berat maksimum ialah 4 kg.
Tonton video mengenai tembikai kuning:
Kos semangka kuning jauh lebih tinggi daripada yang biasa. Anda boleh menemuinya hanya di rak pasar raya yang menawarkan produk organik kepada pengguna. Sekiranya boleh, ada baiknya membeli varieti baru dan menanamnya di laman web anda.
