Itik dalam sos jeruk manis dan masam ternyata berair dan lembut, dan daging dengan kerak goreng. Dalam resipi langkah demi langkah ini dengan foto, anda akan belajar bagaimana membuat pengasam, mengasinkan bahagian bangkai unggas di dalamnya, dan kemudian memasaknya. Resipi video.
Tidak seperti ayam, tidak setiap suri rumah berani memasak itik. Sejak bekerja dengan burung ini dianggap sebagai kemahiran masakan utama. Tetapi mereka yang sekurang-kurangnya sekali berurusan dengan daging itik tahu bahawa ia akan menjadi lembut dan lembut. Perkara utama adalah memasaknya dengan betul. Namun, perlu diingat bahawa kerana itik mempunyai daging yang lebih keras daripada ayam, ia tidak akan berfungsi hanya untuk menggorengnya dalam kuali. Untuk daging ini, pastikan menggunakan sos. Sebagai contoh, daging itik lembut sesuai dengan sos manis dan masam oren.
Itik dengan jeruk hampir klasik, dan sos jeruk manis dan masam dengan nota pedas sesuai dengan permainan. Burung itu ternyata harum dan dengan rasa yang menarik. Potongan itik direbus untuk waktu yang lama di atas api yang rendah dalam sos, dari mana daging menjadi sangat lembut, lembut dan hanya tertinggal di belakang tulang. Itik memperoleh rasa oren halus yang elegan, dan kuahnya aromatik dan kaya. Lengkapkan makanan yang dicadangkan dengan lauk, misalnya, kentang rebus atau sayur-sayuran segar di dalam syarikat dengan segelas wain merah.
Lihat juga cara memasak itik dalam potongan dengan kentang, epal dan prun.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 398 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Itik dalam kepingan - 0.5 bangkai
- Lada hitam tanah - secubit
- Kulit jeruk kering - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Kecap manis dan pedas - 2 sudu besar
- Bawang - 1 pc.
- Sos plum - 3-4 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak itik dalam sos jeruk manis dan masam, resipi dengan foto:
1. Basuh kepingan itik di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya anda mempunyai keseluruhan bangkai, kemudian basuh dahulu dan potonglah. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Letakkan kepingan ayam di dalam kuali sehingga sesuai dalam satu lapisan. Goreng ayam di atas api sederhana hingga coklat keemasan di semua sisi.
2. Kupas bawang, basuh, potong cincin seperempat nipis dan hantar ke kuali ayam. Kurangkan api hingga sederhana dan terus goreng hingga bawang lut.
3. Masukkan sos plum, saus tomat panas dan manis, rasa jeruk kering, garam dan lada hitam ke dalam wajan. Masukkan rempah dan perasa seperti yang dikehendaki.
4. Kacau makanan dan didihkan. Tutup periuk dengan penutup, putar api ke suhu minimum dan reneh itik dalam sos jeruk manis dan masam selama 1.5 jam. Walaupun, semakin lama anda memasaknya, semakin lembut dagingnya. Untuk menjauhkan daging dari tulang, renehkan burung selama 2-2.5 jam. Hidangkan panas dengan hidangan sampingan, tuangkan ke atas sos di mana ia direbus.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik dalam sos oren.
