Saya menawarkan resipi langkah demi langkah sederhana dengan foto yang tidak akan menyebabkan sedikit pun kesukaran dalam proses memasak - pancake kentang dan bawang. Sedap, memuaskan dan tidak mahal. Resipi video.
Pancake adalah konsep yang sangat kabur. Pelbagai hidangan boleh dipanggil penkek kentang. Contohnya, penkek kentang Belarus, kentang parut - ini juga boleh dikaitkan dengan penkek kentang. Kentang rebus juga menjadi asas hidangan sederhana dan bajet ini. Rasa penkek akan berubah bergantung pada bagaimana kentang dicincang dan bahan-bahan ditambahkan ke dalam adunan. Anda boleh menambah zucchini, kubis, telur, sosej, labu, keju, daging cincang, herba, tepung ke adunan … makanan yang anda suka dan boleh didapati di dalam peti sejuk. Dalam tinjauan ini, kami akan mempertimbangkan pilihan terakhir untuk menyediakan pancake kentang dan bawang, di mana sayur-sayuran direbus terlebih dahulu, kemudian penkek dihaluskan dan digoreng.
Anda boleh menggoreng penkek bukan sahaja dalam minyak sayuran, tetapi juga dalam campuran sayur-sayuran dan mentega, ghee, dan juga lemak babi. Ini sudah menjadi pilihan tukang masak, yang bergantung pada rasa dan nilai pemakanan penkek. Hidangkan penkek kentang dan bawang dengan krim masam, panas, baru dimasak. Ini adalah makan malam yang hebat untuk seisi keluarga, menggabungkan kesederhanaan penyediaan, makanan murah dan rasa yang luar biasa pada masa yang sama.
Lihat juga cara membuat penkek zucchini tanpa tepung.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 298 kcal.
- Hidangan - 15-20 pcs.
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 biji.
- Tepung - 100 g
- Bawang putih - 3 ulas
- Kacang polong - 4 biji.
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Telur - 1 pc.
- Daun bay - 2 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah penyediaan penkek kentang dan bawang, resipi dengan foto:
1. Kupas dan basuh kentang, bawang putih dan bawang di bawah air yang mengalir. Potongnya menjadi kepingan apa sahaja. Semakin halus sayur-sayuran dipotong, semakin cepat mereka memasak.
2. Masukkan kentang dan bawang ke dalam periuk, tutup dengan air minuman, garam dan lada, masukkan daun salam dan kacang polong. Letakkan periuk di atas dapur dan rebus. Putar api ke suhu terendah dan masak sayur-sayuran, ditutup, hingga lembut, iaitu. kelembutan, kira-kira 20-30 minit. Periksa kesediaan dengan menusuk sayur dengan pisau atau garpu. Peranti mestilah senang dipasang.
3. Putar kentang yang sudah siap menjadi penapis untuk mengalirkan kelembapan. Keluarkan daun salam dan kacang polong dari jisim. Letakkan sayur-sayuran di dalam bekas yang dalam. Jangan tuangkan kuah kentang; ia boleh digunakan untuk membuat pancake, rebusan, sup dan hidangan lain.
4. Gunakan serbuk untuk mencincang sayur-sayuran hingga pekat.
5. Anda mesti mendapat jisim sayur halus yang homogen. Rasa dan masukkan garam dan lada hitam jika perlu. Anda boleh menambah rempah dan rempah secukup rasa.
6. Masukkan tepung ke jisim kentang dan kacau hingga rata untuk merata.
7. Seterusnya, tuangkan telur mentah ke dalam jisim.
8. Kacau makanan lagi hingga sebati. Konsistensi doh harus tegas agar penkek tetap bentuknya dan tidak merebak.
9. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Ambil doh dengan sudu besar dan letakkan di bahagian bawah kuali, membentuk penkek bulat atau bujur.
10. Hidupkan api sederhana dan goreng lempeng bawang dan kentang hingga kekuningan. Sekiranya penkek hancur dalam kuali, tambahkan telur lagi ke dalam adunan dan kacau. Ini boleh berlaku kerana setiap jenis kentang mempunyai gluten yang berbeza. Balikkan mereka ke seberang dan terus goreng hingga lembut. Masa menggoreng penkek di setiap sisi adalah kira-kira 2-3 minit.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek kentang dengan bawang.
