Hidangan untuk percutian dan makan malam keluarga - itik lezat, lembut, berair, lembut di dalam ketuhar dengan kicap dan wain. Resipi langkah demi langkah dengan foto.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Mana-mana suri rumah yang pandai memasak puluhan hidangan lazat kadang-kadang mengemukakan soalan "Apa yang hendak dimasak hari ini?". Kadang-kadang kita menyediakan satu set standard sederhana, yang ada di gudang setiap suri rumah. Tetapi dia cukup membosankan dan kemudian anda mahukan sesuatu yang menarik dan baru. Saya mencadangkan untuk menjauhkan diri dari potongan-potongan klasik, pilaf dan daging, dan menyenangkan keluarga tersayang dengan itik lazat yang dibakar dalam kicap dan wain.
Daging itik ternyata sangat berair, lembut, dengan kerak kemerah-merahan nipis, sesuai dengan rasa rempah aromatik. Sangat mudah untuk mengasinkan burung pada waktu petang, dan menyediakan makan tengah hari atau makan malam keesokan harinya. Resipi ini akan menjadi pilihan yang baik bukan sahaja untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk percutian. Walaupun itik dipanggang di dalam ketuhar, anda akan mempunyai masa untuk merebus kentang, memotong salad atau menyediakan pelbagai makanan ringan.
Dengan cara yang serupa, mengikut resipi ini, anda boleh memasak bukan sahaja itik, tetapi juga unggas atau angsa yang besar. Lebih baik mengambil ayam berlemak dan buatan sendiri, maka tidak akan membakar, melepaskan banyak lemak dan menjadi berair.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 266 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 3-4 jam, yang mana 30 minit kerja aktif
Bahan-bahan:
- Itik, potong - 1 bangkai
- Kicap - 50 ml
- Sebarang rempah, herba dan rempah secukup rasa
- Wain putih kering - 50 ml
- Sos tomato - 50 g
- Cuka meja - 1 sudu besar
- Minyak sayur - 2 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 1.5 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak itik dalam ketuhar dalam kicap dan wain, resipi dengan foto:
1. Tuangkan kicap ke dalam bekas besar yang akan menahan seluruh itik.
2. Letakkan sos tomato seterusnya.
3. Tuangkan wain kering putih.
4. Masukkan minyak sayuran.
5. Kemudian tuangkan cuka.
6. Musim perap dengan garam, lada tanah dan masukkan rempah apa sahaja yang paling anda sukai. Walaupun anda boleh mengehadkan diri dengan garam dan lada sahaja.
7. Basuh itik, jika perlu, kemudian gosok kulit dari tan hitam. Gunakan pisau tajam dan kapak dapur kecil untuk memotong bangkai. Anda mungkin tidak menggunakan fillet untuk resipi ini, tetapi sediakan beberapa hidangan lain dari itu. Kemudian keringkan kepingan itik dengan tuala kertas dan letakkan di pengasam.
8. Kacau sehingga setiap gigitan ditutup dengan sos. Tutup burung dengan bungkus plastik dan biarkan perap selama 1 jam. Tetapi anda boleh bertahan lebih lama, misalnya, sehari. Kemudian serat akan menjadi lebih lembut dan daging akan menjadi lebih lembut dan lebih enak.
9. Selepas waktu ini, letakkan unggas di atas dulang pembakar.
10. Tutup burung dengan kerajang dan hantar untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1.5-2 jam. Keluarkan kerajang setengah jam sebelum memasak untuk menggoreng daging. Hidangkan panas selepas memasak dengan lauk dan salad sayur-sayuran.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik dalam wain.
