Adakah anda ingin memasak hidangan luar biasa yang lazat yang boleh anda selamatkan di meja perayaan? Saya menyampaikan resipi hebat - buah pinggang rebus dengan epal.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Memasak buah pinggang adalah aktiviti khas yang memerlukan banyak masa. Tetapi hasilnya sangat sedap. Di samping itu, jeroan disiapkan bersama dengan epal, yang memberi hidangan semacam rasa manis dan masam. Walaupun kerumitan penyediaan buah pinggang, mereka sangat popular dan diminati di kalangan pencinta jeroan, kerana mempunyai rasa yang luar biasa. Tetapi untuk menghargai sepenuhnya manfaat ini, buah pinggang mesti disediakan dengan betul. Dan bagaimana ini dilakukan, saya akan memberitahu anda di bahagian ini.
Tunasnya enak dan harum hanya setelah semua syarat dipenuhi. Dengan rawatan kuliner tertentu, buah pinggang memperoleh rasa tertentu. Perlu diingat mengenai rahsia utama - tidak digalakkan mencampurkan ginjal dengan jenis jeroan lain. Oleh kerana bau khas mereka boleh merosakkan keseluruhan hidangan. Baiklah, mengenai semua selok-belok memasak, baca lebih lanjut dalam resipi yang dijelaskan di bawah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 48 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 3 jam untuk merendam buah pinggang, 1.5 jam untuk mendidih, 15 minit untuk memasak
Bahan-bahan:
- Buah pinggang - 2 pcs. (pelbagai boleh ada, tetapi daging babi digunakan dalam resipi ini)
- Apple - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Kicap - 2 sudu besar
- Mustard - 1/3 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Sebarang rempah dan ramuan secukup rasa
Langkah demi langkah memasak buah pinggang rebus dengan epal:
1. Penyediaan buah pinggang mesti dimulakan dengan rendaman dalam air sejuk. Oleh itu, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air dan biarkan selama 6-8 jam. Pada masa yang sama, ubah air setiap jam.
2. Kemudian pindahkan buah pinggang ke dalam periuk memasak, isi dengan air minuman dan masak. Didihkan, rebus selama 5 minit dan ubah air. Ulangi prosedur ini sekurang-kurangnya 4 kali. Rebus buah pinggang hingga lembut pada perubahan kelima. Perasakan dengan garam 20 minit sebelum akhir memasak. Mereka juga mesti masin setelah menukar air terakhir.
3. Keluarkan buah pinggang yang sudah selesai dari air dan biarkan sejuk sehingga tidak membakar diri. Setelah memasak, jumlahnya akan berkurang kira-kira separuh.
4. Kemudian potong jeroan menjadi separuh, potong kapsul dengan saluran darah luar dan ureter. Potongnya menjadi jalur atau kiub sesuka hati.
5. Bilas epal di bawah air yang mengalir dan keringkan. Keluarkan kotak biji dengan pisau khas dan potong. Keluarkan sekam dari bawang putih dan potong.
6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan buah pinggang, epal dan bawang putih di dalamnya.
7. Goreng dengan api sederhana selama 5 minit untuk melembutkan epal dan bumbui makanan dengan secubit garam dan lada hitam. Anda juga boleh menambah rempah secukup rasa.
8. Masukkan sawi ke dalam kuali dan masukkan kicap. Rebus, tutup dan reneh selama lebih kurang 10 minit. Jangan biarkan api dalam jangka masa yang lama sehingga epal tidak berubah menjadi konsisten seperti haluskan. Mereka harus dihiris dan dihidangkan setelah dimasak. Nikmati dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ginjal babi rebus dengan bawang dan wortel.
