Resipi langkah demi langkah untuk pelengas goreng dalam adunan: pilihan produk, teknologi memasak. Resipi video.
Galas goreng dalam adunan adalah hidangan yang senang disediakan dan sangat enak. Ia sangat berkhasiat dan, jika dipanggang, sangat bermanfaat bagi tubuh.
Asas hidangan adalah pelengas. Ini adalah ikan laut yang juga boleh hidup di air tawar. Ia tidak mempunyai rasa amis yang kaya dan sedikit manis dan tidak mempunyai tulang kecil, jadi hidangan dari jenis ikan ini dapat dinikmati dengan senang hati oleh mereka yang tidak begitu menyukai produk ikan.
Rasa, aroma dan kegunaan hidangan siap mengikut resipi pelengas dalam adunan bergantung pada kualiti produk. Bangkai segar mempunyai bau yang menyenangkan, tidak mengganggu dan sisik berkilat, tanpa lendir. Mata harus telus. Dagingnya padat dan berair dan mempunyai warna merah jambu. Pilihan ini memberikan maksimum vitamin dan mineral. Lebih baik membeli ikan beku bukan mengikut berat, tetapi dalam bungkusan dengan tarikh luput. dalam kes ini, mustahil untuk menentukan seberapa baik bangkai itu.
Adonan telur meningkatkan rasa hidangan yang sudah siap dan membolehkan anda membuat kerak garing yang enak di atas setiap stik ikan. Pada masa yang sama, bahagian dalam ikan tetap sama berair.
Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi pelengka dalam adunan dengan foto.
Lihat juga memasak pelengas goreng dalam kuali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 115 kkal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Pelengas - 2 kg
- Lemon - 0.5 pcs.
- Tepung - 6 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Susu - 50 ml
- Rempah untuk ikan - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak pelengas yang digoreng dalam adunan
1. Sebelum menggoreng ikan pelengas dalam adunan, sediakan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, susu, telur yang telah diayak. Masukkan sedikit garam dan, jika mahu, rempah. Bawa campuran sehingga sebati dengan garpu, pukul atau pengisar. Konsistensi tidak boleh tebal, hanya sedikit lebih tebal daripada adunan penkek. Adunan yang lebih nipis juga tidak boleh diterima kerana ia akan cepat habis dari stik ikan, ini akan sangat mempengaruhi penampilan dan rasa hidangan siap. Biarkan hingga sebentar.
2. Pada pelengas kita memotong sirip dan mengeluarkan kepalanya. Kami mengupas bangkai dan membuangnya dengan teliti. Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Seterusnya, potong bahagian dan gosokkan setiap stik ikan dengan campuran garam dan lada hitam tanah, kemudian taburkan sedikit dengan jus lemon. Sebilangan kecil lemon dapat ditambahkan untuk meningkatkan aroma. Sebelum menggoreng pelengas, biarkan pada suhu bilik selama 20-30 minit untuk perap.
3. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dengan api sederhana. Tuangkan beberapa sudu tepung yang telah diayak di atas pinggan yang berasingan, gulung setiap stik di dalamnya secara bergantian, kemudian celupkan ke dalam adunan. Sekiranya dikehendaki, prosedur ini dapat diulang sehingga lapisan pada pelengas goreng yang sudah siap dalam adunan lebih panas. Dan kemudian kami menghantarnya ke kuali.
4. Potongan hendaklah diletakkan pada jarak yang jauh antara satu sama lain agar tidak melekat semasa proses menggoreng. Tidak mustahil untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak pelengas yang digoreng. Semuanya bergantung pada ketebalan bahagian bawah kuali dan kekuatan api. Oleh itu, kami menentukan secara visual - goreng setiap sisi sehingga kerak coklat keemasan terbentuk. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menggoreng sisi stik agar hidangan siap kelihatan lebih organik dan menarik. Secara umum, ikan memasak dengan cukup cepat, dan memasak yang berpanjangan dapat mengeringkan daging. Tukang masak memilih tahap memanggang secara bebas, bergantung pada pilihan peribadi.
5. Pelengas yang digoreng dalam adunan sudah siap! Biasanya dihidangkan ke meja di atas hidangan biasa atau di bahagian. Anda boleh menyajikan pinggan dengan baji lemon dan pasli. Hidangkan dengan kentang tumbuk atau nasi goreng. Cendawan, telur rebus dan salad sayur-sayuran digabungkan dengan sempurna dengan hidangan ini.
Lihat juga resipi video:
1. Ikan sedap dalam adunan
2. Pelengas goreng dalam adunan
