Asal aprikot, komposisi kimianya dan kandungan kalori. Sifat berguna dan berbahaya. Kontraindikasi untuk digunakan. Petua pilihan dan resipi untuk menyediakan hidangan dengan aprikot kering.
Kontraindikasi dan bahaya aprikot
Bukan rahsia lagi bahawa industri moden membolehkan anda memanjangkan jangka hayat produk atau meningkatkan ciri pengguna dengan bantuan bahan kimia. Sebilangan besar buah kering dihasilkan dengan rawatan tambahan dengan sulfur dioksida dan dikeringkan dalam ketuhar khas dan penutup pemanasan. Aprikot serupa tidak hanya kehilangan sebahagian vitaminnya, tetapi juga membahayakan kesihatan. Adalah wajar untuk mengatakan bahawa produk yang mesra alam dengan komposisi vitamin dan mineral yang kaya, sangat berguna untuk tubuh, boleh menyebabkan reaksi negatif ketika dimakan.
Kemungkinan bahaya pada aprikot dapat menampakkan dirinya seperti berikut:
- Perkembangan alahan makanan … Anda perlu menggunakan aprikot dengan berhati-hati untuk orang yang terdedah kepada alahan makanan. Sekiranya terdapat intoleransi individu terhadap produk, produk tersebut harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet.
- Pemburukan penyakit gastrousus … Dengan gastritis, kolitis dan penyakit gastrousus yang didiagnosis, diet yang ketat harus diikuti. Penggunaan buah kering yang aktif dapat memperburuk penyakit.
- Tahap gula meningkat … Fruktosa dan glukosa, yang merupakan bagian dari aprikot, tidak dikontraindikasikan pada diabetes, tetapi penggunaannya yang berlebihan dapat menyebabkan hasil negatif.
- Gangguan sistem pencernaan pada kanak-kanak di bawah umur 1 tahun … Penggunaan aprikot pada periode awal kehidupan adalah kontraindikasi, kerana boleh menyebabkan masalah kembung, kolik, dan pencernaan.
Telah diketahui bahawa komposisi aprikot kering dikuasai oleh karbohidrat, yang mudah diserap oleh badan. Walau bagaimanapun, produk ini mempunyai kandungan kalori yang tinggi, jadi ia harus dimakan dengan berhati-hati, terutama oleh orang-orang yang cenderung kelebihan berat badan.
Cara membuat aprikot
Proses penyediaan buah kering sangat mudah dan mesra alam. Ia tidak memerlukan langkah-langkah kompleks untuk dilakukan. Penggunaan bahan atau alat bantu juga tidak diperlukan.
Cukup untuk memetik buah aprikot besar dari pokok, dan membiarkan buah yang lebih kecil matang sehingga benar-benar kering. Kaedah pembuatan ini memastikan ketepuan buah sepenuhnya dengan bahan berguna dan pemeliharaannya dalam produk siap.
Kemudian aprikot siap dipetik dari dahan dan dihantar untuk disimpan di bilik yang kering dan gelap.
Tidak perlu dikatakan, pokok memerlukan penyiraman sederhana dan pemakanan tambahan sistem akar, yang merupakan kunci untuk pematangan buah yang betul.
Beberapa syarikat mengejar teknologi yang berbeza dalam usaha cepat kaya. Untuk kemudahan dan memendekkan masa pengeluaran, kadangkala buah-buahan yang belum masak dipetik dan dikeringkan secara buatan dalam oven pengering khas.
Kadang-kadang bahan kimia yang boleh membahayakan tubuh digunakan untuk memperbaiki persembahan dan memanjangkan jangka hayat. Paling baik, aprikot seperti itu tidak akan bermanfaat, paling buruk ia akan menyebabkan reaksi alahan atau kesan kesihatan yang tidak diingini.
Resipi aprikot
Sebilangan besar khasiat bermanfaat adalah tambahan yang sangat baik untuk rasa aprikot kering yang luar biasa. Gourmets dari pelbagai negara sangat menghargai produk ini dan sering menggunakannya dalam penyediaan pelbagai hidangan. Sebilangan besar resipi adalah dari masakan Asia.
Sebilangan orang memakan aprikot sebagai produk berasingan, pencuci mulut. Dan kami mencadangkan untuk memasak hidangan berikut dengan aprikot kering:
- Samsa dengan aprikot … Ini adalah pelbagai jenis roti yang popular. Asas penyediaannya adalah pastri puff, yang boleh anda masak sendiri atau beli siap pakai. Bahan-bahannya adalah: puff pastry (1 bungkus), aprikot (200-400 g), telur (1 pc.), Gula dan biji bijan untuk hiasan. Untuk pengisiannya, lebih baik menggunakan aprikot kering buatan sendiri. Buah-buahan yang dibeli mesti dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 2-3 jam, agar tidak hanya melembutkannya, tetapi juga untuk membuang kemungkinan toksin. Seterusnya, lepaskan tulang dan potong pulpa menjadi kiub kecil. Pada peringkat seterusnya, kami membentuk kotak dengan ukuran mudah dari puff pastry, 10-15 cm dianggap optimum. Masukkan 2-3 sudu besar aprikot yang dihasilkan pada setiap bahagian dan bungkus doh dalam bentuk segitiga. Kami mengikat tepi dengan baik, melapisi permukaan dengan telur, taburkan dengan gula dan biji wijen. Anda perlu memanggang hidangan sedemikian selama 20 minit pada suhu 180 ° C.
- Pilaf … Telah diketahui bahawa terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan yang popular ini. Resipi asalnya melibatkan memasak dengan api dengan penambahan domba dan rempah yang cukup spesifik. Tetapi banyak orang mempraktikkan cara yang lebih mudah menggunakan produk yang banyak terdapat. Untuk resipi kami, anda memerlukan bahan berikut: daging babi (500-600 g), nasi (2 cawan), bawang (1 pc.), Bawang putih (1 kepala), wortel (2 pcs.), Kismis (50 g), aprikot (100 d), daun salam (1-2 pcs.), dill dan pasli, kemangi, garam dan rempah secukup rasa. Kami mula memasak dengan memotong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana dan memanggangnya. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin dan goreng dengan wortel. Rendam kismis dan aprikot kering dalam air mendidih, kemudian angkat tulang dan potong halus. Kemudian kami masukkan daging, sayur goreng, buah kering ke dalam bekas rebusan, masukkan herba cincang, garam dan rempah. Rempah-rempah seperti barberry, biji jintan, pelbagai jenis lada, dan kunyit berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik. Tuangkan beras yang telah dibasuh dengan baik di sana. Isi dengan 4 gelas air. Kami meletakkan sebiji kepala bawang putih, setelah mengupas bahagian kulitnya. Kami menghantarnya ke api sederhana atau ke periuk perlahan. Ia harus dipadamkan sehingga cecairnya tersejat sepenuhnya.
- Kompot aprikot … Minuman buatan sendiri yang manis ini dibuat dari aprikot kering sangat sihat dan senang dibuat. Untuknya, kita memerlukan 200-300 g aprikot, 350 g gula dan 1.5 liter air. Buah kering dibasuh dengan sempurna, dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air dan gula ditambah. Masukkan api dan didihkan. Memasak lama tidak diperlukan agar tidak merosakkan nutrien. Tetapi membiarkannya menjadi peraturan utama minuman vitamin. Anda juga boleh menambah jenis buah kering, pulpa lemon, atau rempah seperti kayu manis atau vanila.
Fakta menarik mengenai aprikot
Telah diketahui bahawa hanya bubur aprikot kering yang paling sering dimakan, membuang tulang. Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa bahagian produk ini juga sangat berguna.
Dengan makan 3-4 tulang sehari, anda dapat melindungi diri daripada perkembangan tumor barah. Vitamin B17 yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan yang merugikan sel asing, tanpa mempengaruhi perkembangan yang sihat. Produk ini membolehkan anda menangguhkan proses metastasis, menguatkan sistem imun manusia.
Banyak makanan tambahan yang mengandungi Laetrile (vitamin B17) kini ada di pasaran, tetapi aprikot buatan sendiri paling baik digunakan untuk kesan maksimum.
Tonton video mengenai aprikot:
Frasa tangkapan "Semua cerdik itu mudah!" sangat sesuai untuk menggambarkan produk ringkas seperti aprikot. Dimasak di bawah sinar matahari, dengan bekalan vitamin dan nutrien yang kaya, ia adalah hadiah dari alam itu sendiri.
