Agar ayam itu enak, ia mesti dipanggang di dalam ketuhar, berair - dibalut dengan lengan pembakar, disumbat dengan kentang. Pengeluaran? Memasak ayam yang disumbat dengan kentang di lengan di dalam ketuhar.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Saya tidak akan membantah bahawa ayam yang disumbat dengan kentang di lengan di dalam ketuhar adalah salah satu hidangan yang paling lazat. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa sebab untuk belajar memasaknya. Yang pertama sangat mudah. Anda tidak memerlukan lebih dari 15-20 minit kerja persiapan, dan kemudian ketuhar akan mengatasi kerja tersebut. Kedua, unggas diperoleh dengan daging yang paling lembut, yang dianggap makanan dari segi komposisinya, kerana mengandungi banyak unsur yang diperlukan untuk badan kita. Ketiga - jika bangkai adalah kedai, maka harganya juga murah. Walaupun unggas jauh lebih enak dan lebih sihat. Oleh itu, jika boleh, lebih baik membeli ayam buatan sendiri. Dan keempat - hidangan seperti itu selalu menjadi raja bagi setiap hari raya.
Sekiranya saya meyakinkan anda bahawa ayam panggang utuh adalah hidangan yang luar biasa, dan anda ingin belajar memasaknya, maka akan berguna bagi anda untuk mempelajari beberapa rahsia mudah untuk hasil yang luar biasa.
- Bangkai yang ideal beratnya 1.5 kg. Ayam seperti itu masih muda, dengan serat halus dan cukup berlemak. Anda dapat mengenali burung tua dengan ciri khasnya, seperti saiz besar, lemak kuning kaya, daging merah jambu gelap.
- Suhu yang betul untuk memanggang ialah 180 ° C, pada tahap yang lebih tinggi daging akan kering.
- Untuk menjadikan dada ayam lebih berair, letakkan potongan lemak babi, daging asap, atau mentega di bawah kulit.
- Ayam kilang akan memasak lebih cepat, anda juga tidak perlu mengasinkannya. Tetapi ayam memerlukan masa lebih lama untuk dipanggang, yang memerlukan pengawetan awal. Tetapi bangkai ladang ternyata lebih enak dan memuaskan.
- Jangan ganti lengan baju dengan kerajang memasak. Dalam bungkusan, ayam dikukus dan ternyata paling enak, dan memasak lebih cepat. Kerajang melekat pada burung, keraknya tidak berfungsi, dan dagingnya kering dan tidak terlalu berlemak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 170 kkal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Kentang - sehingga 10 pcs.
- Bawang putih - 2 baji
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit besar atau secukup rasa
- Perasa untuk ayam - 0,5 sudu kecil
- Kicap - 30 ml
- Mustard - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
Langkah demi langkah memasak ayam yang disumbat dengan kentang:
1. Tuangkan kicap dan mustard ke dalam periuk. Kupas bawang.
2. Masukkan bawang putih melalui penekan, garam dan lada, masukkan perasa ayam dan kacau.
3. Basuh ayam, angkat bulu, jika masih ada, buang lemak dalam, lap dengan tuala kertas dan sikat dengan sos.
4. Basuh dan keringkan kentang. Potong bahagian menjadi 4 bahagian, dan biarkan bahagian dengan ubi keseluruhan. Buah muda tidak perlu dikupas, tetapi potong kulitnya dari kentang tua.
5. Masukkan ayam dengan kentang cincang.
6. Letakkannya di lengan dan sebarkan seluruh ubi di sekeliling. Ikat beg dengan wayar dan letakkan bangkai pada loyang.
7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar burung bakar selama 1, 5 jam. Periksa kesediaan dengan tusukan tusuk gigi di kawasan paha: jusnya sudah jernih - ayam sudah siap, merah jambu - bakar lagi. Jangan periksa gelang untuk kesediaan. ia mendapat "keadaan" yang betul di tempat pertama.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ayam bakar di dalam ketuhar dengan kentang dan sayur-sayuran.
[media = [media =
