Ayam yang diisi dengan ketuhar adalah ratu meja harian dan perayaan. Sekiranya anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dan mengejutkan tetamu, maka sediakan hidangan ini. Petua dan resipi kami akan membantu anda menjadikan makanan anda tidak dapat dilupakan.
Kandungan resipi:
- Ayam diisi dengan soba dengan cendawan - kehalusan memasak
- Ayam diisi dengan cendawan di dalam ketuhar
- Ayam diisi dengan nasi dan cendawan
- Ayam diisi dengan kentang dan cendawan
- Ayam diisi dengan cendawan keju
- Ayam diisi dengan cendawan, tanpa tulang
- Resipi video
Di meja perayaan, ayam yang disumbat diberi salah satu tempat utama. Daging berair dan lembut ini selalu disambut dengan gembira oleh para tetamu jemputan. Hidangan selalu menjadi hebat, kerana tidak ada yang sukar untuk menjadikannya sempurna. Namun, nyonya rumah kadang-kadang menghabiskan banyak perhatian untuk penyediaannya, kerana dia cuba mengejutkan para tamu dengan nota perasa barunya.
Banyak produk yang digunakan untuk mengisi ayam. Sudah tentu, pertama sekali, ini adalah epal dan buah-buahan kering. Walau bagaimanapun, unggas tidak kurang enak diperoleh dengan bijirin, beras, soba, kentang, dan, tentu saja, dengan cendawan. Gabungan ayam dengan produk ini selalu memberikan suasana perayaan dan perayaan.
Ayam diisi dengan soba dengan cendawan - kehalusan memasak
Hanya satu jenis ayam yang disumbat dengan cendawan membuat anda berfikir bahawa nyonya rumah di atas pinggan mangkuk sekurang-kurangnya empat jam, menggunakan semua kemahirannya. Baiklah, biarkan para tetamu terus memikirkannya, kerana sebenarnya anda tidak akan menghabiskan lebih dari setengah jam untuk memasak, dan oven akan melakukan selebihnya untuk anda. Baiklah, untuk menjadikan makanannya sangat enak, gunakan petua kami.
- Pilih ayam bersaiz sederhana untuk pemadat, kerana pada individu yang besar, dagingnya lebih sukar dan membakar lebih teruk. Berat ayam yang sesuai ialah 1.5 kg.
- Hanya bakar daging segar dan sejuk makanan sejuk beku kehilangan sedikit rasanya. Gunakan ini untuk menggoreng atau memasak.
- Anda boleh menggunakan cendawan untuk pengisiannya. Ini boleh menjadi boletus yang dikumpulkan sendiri dan spesies hutan yang lain. Tetapi dengan mereka, anda perlu berhati-hati dalam memproses. Cendawan tiram dan cendawan yang paling mudah berfungsi.
- Cendawan juga boleh segar, beku atau dikeringkan. Rasa hidangan tidak akan menderita dari ini.
- Sebelum memasak, cendawan kering direndam dalam air rebus, dalam suhu hangat - setengah jam, sejuk - satu jam.
- Sekiranya bijirin dan bijirin digunakan untuk pengisian, maka ia boleh digunakan mentah atau direbus sehingga separuh masak. Dengan menggunakan pilihan pertama, masukkan burung dalam 2/3 bahagian, kerana dalam proses memasak, bijirin akan bertambah besar.
- Sebelum memasukkan pengisian ayam, lap di dalamnya dengan garam dan rempah supaya pengisiannya tidak hambar.
- Untuk mengelakkan pengisian tidak keluar semasa memanggang, disarankan untuk menjahit kulit.
- Purata waktu memanggang bangkai ayam pedaging adalah kira-kira 40 minit per kg berat badan. Sekiranya memasak ayam, tingkatkan waktu memasak sebanyak setengah jam.
- Kesediaan diperiksa oleh tusukan paha. Jus mesti mengeluarkan cahaya. Sekiranya berdarah, bakar lagi.
- Keluarkan lapisan lemak dari ayam, jika tidak, hidangannya akan tinggi kalori. Ini benar terutamanya untuk penggunaan pengisian beras. Oleh kerana beras secara aktif menyerap cairan itu sendiri, ini bermaksud bahawa ia juga membuang semua lemak. Kerajang atau sarung kuliner akan membantu mengekalkan kesegaran burung.
- Sekiranya anda bimbang bahawa dagingnya akan menjadi sukar, maka gunakan sarung lengan. Maka dijamin lembut dan lembut. Ia akan menjadi lebih kering di kerajang.
- Untuk menjadikan daging putih lebih enak, buat potongan kecil di dada ayam dan masukkan mentega di dalamnya.
Ayam diisi dengan cendawan di dalam ketuhar
Nikmati keluarga dan rakan anda dengan ayam bakar dengan pengisian cendawan. Ini adalah resipi yang sangat lazat dan tidak biasa yang pasti disukai semua orang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 129 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 1.5 jam
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Champignon - 600 g
- Lada Bulgaria - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh ayam, lap dengan tuala kertas dan buang lemak dalaman.
- Basuh cendawan dan potong.
- Kupas dan potong bawang dalam separuh cincin.
- Potong lada separuh, angkat biji dan letakkan di dalam air mendidih selama 5 minit, sehingga lebih mudah untuk memisahkan kulit dari mereka, yang kemudian dilakukan.
- Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng bawang dan cendawan hingga hampir masak. Masukkan lada yang telah dihiris dan kacau.
- Isi ayam dengan cendawan dan jahit kulitnya. pengisiannya sangat kecil dan mungkin jatuh semasa membakar.
- Bakar ayam di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 40 minit.
Ayam diisi dengan nasi dan cendawan
Nasi adalah makanan yang enak dan enak dengan daging lembut yang dipanggang. Nah, aroma cendawan memberikan makanan yang istimewa dan aroma yang luar biasa. Di samping itu, hidangan seperti itu tidak memerlukan lauk. ia akan dimasak dengan bangkai.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 ekor burung
- Nasi (kering) - 150 g
- Champignon - 250 g
- Bawang mentol - 1-2 pcs.
- Minyak zaitun - 2 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Garam secukup rasa
- Kaldu - 2 sudu besar.
- Lada tanah baru - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh ayam dan keringkan dengan tuala kertas.
- Kupas bawang dan masukkan bawang putih. Dalam mangkuk, satukan minyak zaitun, bawang putih, garam, lada dan kacau.
- Dengan campuran yang dihasilkan, parut ayam ke dalam dan ke luar, ketatkan dengan filem pelekat, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan perap selama 3 jam.
- Siapkan pengisian pada masa ini. Kupas bawang dan potong halus.
- Basuh cendawan dan potong.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan cendawan. Perasakan dengan garam dan goreng selama 5-7 minit sehingga semua cecair menguap. Pindahkan ke mangkuk.
- Hantar bawang ke kuali dan goreng dengan api kecil hingga lembut. Pindahkan ke cendawan.
- Masukkan beras yang telah dibasuh dengan baik dalam kuali dan goreng sedikit, 2-3 minit.
- Tuangkan kuahnya (ayam atau sayur) ke dalam nasi dan masak sehingga cairan menguap. Musim dengan garam dan lada.
- Masukkan ayam dengan nasi dan tutup lubang dengan tusuk gigi atau jahitan bersama.
- Letakkan di atas loyang dan bakar selama 1.5 jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
- Keluarkan burung yang sudah siap dari oven dan diamkan selama 10 minit. Semasa menghidangkan isian, letakkan di sekeliling burung dan hiaskan dengan ramuan segar.
Ayam diisi dengan kentang dan cendawan
Kami sering membakar kentang dengan tongkat ayam di dalam ketuhar. Oleh itu, mengapa tidak mencuba memasak keseluruhan burung dengan memasukkan ubi. Belajar lauk kentang yang indah dengan daging.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 pc.
- Kentang - 5 biji.
- Bawang - 3 biji.
- Cendawan tiram - 200 g
- Krim masam - 2 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh ayam dan keringkan dengan tuala kertas.
- Basuh kentang dan potong 2-4 keping. Umbi muda boleh dimasukkan ke dalam kulit, dan yang tua boleh dikupas. Walaupun, jika dikehendaki, varietas musim sejuk juga dapat dipanggang dalam kulitnya.
- Kupas bawang dan potong.
- Potong cendawan tiram menjadi kiub.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan bawang untuk menggoreng. Bawa ke ketelusan dan tambahkan cendawan tiram ke dalamnya. Mereka akan mengeluarkan cecair, jadi panaskan sehingga menguap lebih cepat.
- Tuangkan krim masam ke dalam kuali dan kacau.
- Masukkan ayam, berselang seli antara kentang dan cendawan dan bawang.
- Isi keseluruhan bangkai dan jahit kulitnya.
- Sikat ayam dengan krim masam, taburkan dengan perasa ayam, garam dan lada.
- Hantar bangkai ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 1.5 jam.
Ayam diisi dengan cendawan keju
Ayam yang diisi dengan cendawan keju akan membantu mengejutkan para tetamu. Hidangan ini patut mendapat perhatian dan dapat menghiasi meja perayaan dengan penuh harga diri.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 ekor burung
- Cendawan porcini kering - 100 g
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 2 baji
- Keju - 200 g
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada tanah - secukup rasa
- Mustard - 2 sudu besar
- Minyak zaitun - 3 sudu besar
- Cuka meja - 1 sudu besar
Langkah demi langkah memasak:
- Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, gabungkan mustard dengan minyak zaitun dan cuka. Masukkan bawang putih cincang, garam dan lada tanah.
- Basuh dan keringkan ayam. Sebarkan ke semua sisi dan bahagian dalam dengan campuran yang disediakan. Biarkan selama satu jam.
- Tuangkan air mendidih di atas cendawan dan biarkan selama setengah jam. Buang mereka pada saringan untuk mengalirkan air. Kemudian potong menjadi kepingan sederhana.
- Kupas bawang dan potong menjadi separuh cincin. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng hingga lutsinar.
- Masukkan cendawan ke bawang dan terus goreng hingga kekuningan.
- Parut keju pada parut kasar dan masukkan ke dalam loyang.
- Musim cendawan dengan garam dan lada, kacau dan matikan kompor.
- Masukkan ayam dengan cendawan dan gunakan tusuk gigi untuk menutup kulit.
- Letakkan bangkai pada loyang dan bakar pada suhu 200 ° C selama 1.5 jam.
Ayam diisi dengan cendawan, tanpa tulang
Ayam yang cerah dan berair itu layak untuk pesta yang paling indah. Tetamu tidak akan menderita tulang, kerana mereka tidak berada di dalam hidangan halus ini. Kaedah pemadat yang menarik ini sangat popular sekarang, kerana bangkai ayam tanpa tulang ternyata sangat cantik.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Champignon - 300 g
- Cendawan tiram - 200 g
- Bawang - 1 pc.
- Keju - 50 g
- Mentega - 50 g
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Lada tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh ayam dan angkat semua tulang. Untuk melakukan ini, potong bangkai di sepanjang vertebra. Pisahkan tulang paha, sendi sayap dari tulang belakang dan tulang rusuk. Lakukan perkara yang sama untuk separuh kedua bangkai. Potong bahagian pelekat dan lepaskan tulang kecil dari leher. Tanggalkan bahagian paha, hanya tinggal bahagian bawah kaki. Ia diperlukan untuk menjadikan hidangan siap kelihatan cantik.
- Garam dan lada bangkai yang telah siap. Biarkan selama 1 jam.
- Keluarkan daging yang tinggal di tulang.
- Potong cendawan dan cendawan tiram dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran.
- Apabila semua cecair telah menguap dari kuali, masukkan bawang cincang.
- Goreng makanan hingga kekuningan.
- Masukkan cendawan dan bawang ke dalam mangkuk dan masukkan keju parut dan herba cincang.
- Masukkan mentega parut dan pukul dalam telur.
- Musim dengan garam, lada dan sebarang rempah.
- Kacau dan isi bahagian dalam ayam dengan campuran.
- Jahit kulit burung, menjahit semua lubang.
- Berikan rupa ayam asalnya dengan tepukan ringan.
- Letakkan di atas loyang dengan punggung menghadap ke bawah dan kirimkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 minit.
Resipi video:
