Sekiranya anda ingin memasak potongan daging, tetapi tidak ada telur dan serbuk roti di rumah, maka masaklah potongan dada ayam dan semolina. Mereka ternyata sangat enak dan lembut. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Cutlets adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Mereka sesuai dengan bubur, kentang, spageti, nasi, salad sayur-sayuran … Dan mereka sendiri sebagai sandwic dengan sepotong roti, mereka sangat enak. Keistimewaan potongan ini adalah semolina digunakan sebagai ganti roti. Daging yang dihancurkan dicampurkan dengan komponen penahan kelembapan (semolina), menyerap jus daging dan tidak membiarkannya "melarikan diri". Dari produk ini, mereka subur dan lembut. Semolina mempunyai keupayaan untuk menyerap cecair dan menyimpannya semasa proses memasak. Di samping itu, bijirin mengandungi pati, kerana ini, ia "merekatkan" produk dan menjadikannya lembut. Omong-omong, tidak ada keperluan untuk telur, yang akan banyak membantu jika mereka tidak ada di rumah. Lagipun, semolina selalu ada, agak murah, ia tidak perlu direndam dalam susu dan disimpan dengan baik. Dalam potongan daging ayam, semolina lebih disukai daripada roti biasa, yang, seperti produk fermentasi, mempunyai rasa yang khas, dan semolina memiliki rasa yang hampir netral.
Mana-mana jenis daging boleh digunakan: daging babi, daging lembu, daging sapi muda, ayam … Hari ini kita akan membincangkan bagaimana membuat potongan dari dada ayam dan semolina. Sekiranya anda berpendapat bahawa semolina dan isi ayam tidak sesuai untuk satu sama lain, maka jangan membuat kesimpulan. Bahan-bahan ini saling melengkapi dengan sempurna dan potongannya sangat berair, lembut dan lembut.
Sekiranya dikehendaki, atau jika tidak ada penggiling daging, potongan mengikut resipi ini boleh dibuat dari daging cincang. Untuk melakukan ini, semua tindakan untuk memotong daging dilakukan menggunakan pisau tajam. Daging ayam dalam bentuk potongan ini akan sangat lembut, tidak kering dan tidak keras. Saya menasihati anda untuk memotong payudara dengan halus, dan agar potongannya lebih berair, pukul daging cincang dengan tukul dapur khas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 175 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 55 minit
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 2 pcs.
- Semolina - 2 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah memasak potongan dada ayam dan semolina, resipi dengan foto:
1. Kupas dan basuh bawang. Basuh dada ayam, potong kerajang dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Putar fillet ayam dan bawang dalam pengisar sederhana.
3. Masukkan telur dan semolina ke dalam makanan.
4. Musim dengan garam dan lada hitam.
5. Kacau daging cincang untuk mengagihkan makanan secara merata. Biarkan selama 20-30 minit agar semolina membengkak, peningkatan jumlah dan menyerap kelembapan berlebihan.
6. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Oleh kerana daging cincang ternyata sedikit cair, ia tidak akan berjaya membentuk potongan dengan tangan anda. Oleh itu, masukkan daging cincang dengan satu sudu besar dan masukkan ke dalam kuali.
7. Hidupkan api sederhana dan goreng dada ayam dan potong semolina di kedua sisi selama kira-kira 2-3 minit sehingga coklat keemasan. Periksa kesediaan produk dengan tusukan pisau: jus telus putih mesti keluar.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak potongan ayam dengan semolina.
