Sediakan bebek panggang yang diisi dengan prun dengan labu untuk Krismas dan nikmati keluarga, rakan dan tetamu anda dengan hidangan kerajaan yang lazat.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Apa meja Krismas tanpa itik? Itik bakar oven adalah salah satu hidangan tradisional Krismas pertama. Oleh itu, tahun mana saya mencadangkan resipi itik baru yang menarik untuk Krismas. Dalam penyediaan resipi ini, seperti yang sebelumnya, tidak ada yang sukar dan tidak ada rahsia khas. Pada masa yang sama, makanannya ternyata sangat enak. Setiap tahun saya memasak itik untuk percutian ini, tetapi saya hanya menukar pengisiannya. Dan anda boleh mengisi dengan apa sahaja yang anda suka. Pilihan yang paling biasa dan klasik adalah epal. Tidak kurang popular mengisi - jeruk, prun, kismis, kentang, beras, soba dan barli mutiara … Dan, tentu saja, labu. Dalam resipi ini, saya mencadangkan untuk menggabungkan labu dengan prun secara bersamaan.
Pengisian yang ditawarkan bukan sahaja lauk yang enak yang disertakan dengan daging itik. Tetapi juga serat berguna, banyak vitamin dan mineral. Dalam hidangan siap, daging tepu dengan jus prun, dan labu tepu dengan lemak daging. Dalam kisarannya, hidangannya ternyata lembut dan sedikit manis. Perkara utama untuk resipi adalah memilih itik yang betul sehingga tidak terlalu berlemak. Kemudian hidangan tidak akan menjadi sangat padat. Sekarang mari kita beralih ke foto terperinci resipi hidangan ini.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 266 kcal.
- Hidangan - 1 ekor itik
- Masa memasak - 4 jam
Bahan-bahan:
- Itik - 1 bangkai
- Prun - 200 g
- Kicap - 30 ml
- Mayonis - 50 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Labu - 300 g
- Bawang putih - 1 kepala
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak itik panggang yang diisi dengan prun dan labu, resipi dengan foto:
1. Kupas labu dari kulit keras, kupas serat dengan biji dan potong besar. Sekiranya kulitnya sukar dipotong, tahan sayur di dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit, kulitnya akan lembut dan mudah dikupas.
4
2. Basuh prun dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya mempunyai tulang, angkat terlebih dahulu. Dan jika pengeringan sangat kering, rendam dalam air mendidih selama 10 minit sehingga menjadi basah dan lembut.
3. Dalam mangkuk, satukan kicap, mayonis, bawang putih cincang, garam dan lada tanah. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah dan rempah secukupnya. Kacau pengasam sehingga rata.
4. Basuh itik dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas. Buang lemak dalaman, dan jika perlu, gosok burung dengan span besi untuk menghilangkan timbunan hitam. Kemudian masukkan dengan labu dan prun, secara bergantian meletakkannya di dalam burung.
5. Sikat pengasam yang telah dimasak pada itik.
6. Letakkan bangkai di rak dawai, yang diletakkan di atas loyang, di mana pengasam akan mengalir. Biarkan selama 1-1.5 jam untuk perap, kemudian hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1.5-2 jam.
7. Periksa kesediaan daging dengan pisau. Tembus bahagian paling tebal burung: dagingnya harus lembut. Kemudian keluarkan itik dari oven dan hidangkan ke meja di atas pinggan yang indah.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik dengan prun dan quince dalam sos delima.
