Masa kegemaran tahun ini ialah apabila anda dapat memasak pelbagai jenis hidangan sayur-sayuran. Terung Turki yang enak dengan daging oriental akan masuk ke dalam menu keluarga dan akan menghiasi pesta perayaan. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak terung Turki dengan daging
- Resipi video
Masakan Turki terkenal di seluruh dunia kerana hidangannya yang enak dan sangat aromatik. Masakan Turki berada di kedudukan ke-3 dalam ranking masakan kebangsaan dunia, di belakang Perancis dan Cina. Keunikannya ialah para koki tidak menyalahgunakan rempah aromatik, tetapi mengekalkan rasa ramuan utama sebanyak mungkin. Penting bagi mereka bahawa rasa sayur dirasakan di terung, dan domba tetap domba. Hari ini saya telah menyediakan resipi terung Turki. Ini adalah hidangan terung yang enak dengan daging cincang. Sayuran berdaging yang enak digabungkan dengan daging aromatik adalah hidangan yang sesuai untuk makan malam keluarga, perjumpaan dengan rakan-rakan di atas segelas wain atau pesta gala. Masak makanan pembuka ini sekurang-kurangnya sekali dan ia akan menjadi kegemaran sebenar keluarga anda. Tetapi pertama, saya mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan prinsip memasak umum.
- Penting untuk membeli daging cincang, terung masak dan segar yang berkualiti.
- Daging cincang boleh ada, termasuk. dan bercampur. Contohnya, pelbagai jenis daging babi dan daging lembu atau kombinasi varieti lain.
- Sebaiknya masak sendiri daging cincang.
- Rempah dan ramuan akan menambahkan "rasa oriental" yang unik pada pembuka selera. Gunakan mengikut selera anda: oregano, paprika, ketumbar, thyme, basil …
- Untuk pengisiannya, anda boleh memilih bahan lain mengikut citarasa anda: tomato, wortel, bawang, bawang putih, herba, paprika …
- Masukkan sos tomato ke pembuka selera. Anda boleh membuatnya sendiri atau mencairkan pes tomato dengan air.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 178 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Daging (apa sahaja) - 300 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Tomato - 2 biji.
- Wain putih kering - 100 ml
- Dill - beberapa ranting
- Rempah dan ramuan secukup rasa
- Lada manis - 1 pc.
- Lada panas - 1 pc.
- Bawang putih - 2 biji.
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak terung Turki dengan daging, resipi dengan foto:
1. Kupas lada manis dari biji dengan bahagian dan potong halus.
2. Kupas bawang dan cincang halus.
3. Basuh tomato, keringkan dan potong halus.
4. Cincang halus cengkih bawang putih, dill dan lada panas.
5. Dalam kuali dalam minyak sayuran, tumis bawang hingga lut ringan.
6. Masukkan paprika ke dalam kuali dan terus menggoreng.
7. Masukkan tomato cincang dan masak dengan api sederhana selama 2 minit.
8. Tuangkan wain putih ke dalam kuali, masukkan bawang putih, herba dan lada panas. Rebus makanan selama 5 minit.
9. Putar daging dengan bawang melalui penggiling daging.
10. Musim daging cincang dengan garam dan lada hitam dan gaul rata.
11. Basuh terung, keringkan dan potong cincin 5-6 mm. Sekiranya anda menggunakan buah-buahan yang sudah masak, maka biasanya ada kepahitan di dalamnya. Untuk mengeluarkannya, musim terung dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selama ini, tetesan akan muncul di sayur, di mana kepahitan akan keluar. Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
12. Pada setiap bulatan terung, letakkan daging cincang dalam lapisan 7-8 mm.
13. Letakkan terung dan cincin daging cincang satu demi satu di dalam penaik yang mudah.
14. Tuangkan perapan sayur secara merata di atas.
15. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar terung Turki dengan daging untuk dibakar selama setengah jam.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung dengan daging dalam bahasa Turki.
