Untuk memasak kebab ayam yang sungguh enak, beraroma dan berair, anda perlu mengetahui beberapa cara masakan. Rahsia memasak resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak kebab ayam
- Resipi video
Ramai orang suka daging ayam, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memasak kebab ayam. Untuk kebab ayam, anda boleh menggunakan mana-mana bahagian unggas: payudara, kaki, fillet, sayap dan juga jantung. Di rumah, kebab shish dapat dimasak di atas lidi kayu atau rak dawai di dalam oven, dan di luar rumah di atas api terbuka di panggangan. Pada tusuk sate dan lidi, lebih mudah memasak shashlik dari fillet dan hati, dan dari kaki dan bahagian lain dari bangkai pada rak dawai. Sekiranya anda takut mendapat kalori tambahan, kebab diet akan berubah dari fillet, sambil ingat bahawa ia akan menjadi lebih kering. Dalam keadaan lain, gunakan bahagian burung, kebab akan lembut, berair dan lembut. Hari ini kita akan membincangkan cara memasak drumstick ayam shashlik.
Sama pentingnya untuk memilih pengasam kebab yang betul. Sederhana dengan garam, bawang dan rempah, atau pelbagai bahan. Penting untuk diketahui bahawa hanya wain putih yang digunakan untuk mengasinkan ayam, bukan merah. Jika tidak, semua bahan tambahan yang disertakan adalah soal selera. Anda boleh menambah cuka, mayonis, saus tomat, kicap, madu, kefir, dll. Perkara utama adalah mengasinkan kebab dengan baik dan tidak terlalu matang. Oleh kerana penting untuk tidak mengeringkan ayam di sini, jadi jangan terlalu banyak menggunakan arang. Dan betapa enaknya kebab akan berubah bergantung pada pengasam yang dipilih.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 325 kkal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 30 minit untuk memasak, 6 jam untuk perapian, 40 minit untuk memasak
Bahan-bahan:
- Tongkat tong ayam - 15 pcs.
- Cuka meja - 2 sudu besar
- Perasa barbeku - 10 g
- Daun bay - 4 pcs.
- Garam - 2 sudu kecil
- Mayonis - 400 ml
- Lada hitam tanah - 2 sudu kecil
- Bawang - 5-6 pcs.
Langkah demi langkah memasak kebab ayam, resipi dengan foto:
1. Kupas bawang, basuh dan potong cincin setebal 1 cm.
2. Masukkan bawang ke dalam periuk di mana anda akan mengasinkan daging.
3. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk dan letakkan daun salam.
4. Basuh tong dram ayam di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
5. Hantarkan batang tongkat ke periuk bawang.
6. Masukkan perasa lada hitam dan kebab. Masukkan sedikit daun salam.
7. Tuangkan mayonis dan cuka ke dalam periuk.
8. Kacau makanan dengan baik, tutup ayam dengan penutup atau filem pelekat dan biarkan perap selama 6 jam.
9. Selepas waktu ini, sediakan arang dengan api yang baik dan parut untuk mula menyebarkan tong dram ayam.
10. Sebarkan daging dengan rapat antara satu sama lain sehingga kepingannya berair mungkin dan kurang lemak dan jus cair dari mereka. Musim ayam dengan garam.
11. Letakkan kebab di panggangan.
12. Masak dengan memutar rak wayar secara berkala pada sisi yang bertentangan. Sekiranya api muncul di arang batu, padamkan dengan menyemburkannya dengan air. Goreng bawang di rak dawai secara berasingan dari daging, kerana ia memasak lebih cepat daripada ayam. Sekiranya anda memasaknya di rak dawai dengan tulang kering anda, ia akan habis.
13. Periksa kesediaan dengan tusukan pisau; jus jernih harus keluar dari daging. Sekiranya ia berdarah, terus bakar.
14. Hidangkan tusuk sate ayam siap ke meja sebaik sahaja dimasak. Anda boleh menghidangkannya sendiri atau di syarikat dengan sos atau salad sayur-sayuran.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kebab ayam dan perapan kebab.
