Terung dan casserole daging sangat sesuai untuk makan malam keluarga atau makanan perayaan. Ia tidak memerlukan kos kewangan dan masa yang besar, tetapi ternyata berair dan memuaskan. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah untuk terung dan kaserol daging
- Resipi video
Casserole adalah hidangan yang popular, di mana terdapat sebilangan besar varieti. Kaserol yang paling popular adalah mascaron dengan daging atau kentang dengan daging. Tetapi hari ini saya mencadangkan untuk membuatnya dari terung dan daging. Terung adalah sayur kedua paling popular selepas zucchini pada musim panas. Banyak hidangan yang disediakan dari mereka dan jem manis juga dibuat. Mereka sangat sihat dan mengandungi banyak vitamin dan mineral. Rasa mereka neutral, jadi sayur digabungkan dengan banyak produk.
Terung untuk hidangan boleh dipotong menjadi lapisan panjang, bulatan, kiub besar atau sederhana. Biasanya, untuk kaserol, mereka digoreng terlebih dahulu di kedua-dua belah atau dibakar di dalam ketuhar. Anda boleh mengambil sebarang jenis daging untuk selera nyonya rumah. Daging boleh dipintal atau dicincang halus. Biasanya ia juga digoreng dalam wajan dengan produk tambahan: bawang, bawang putih, sayur-sayuran. Untuk kepedasan rasa, dibenarkan menggunakan rempah, ramuan dan ramuan. Seperti banyak kaserol, taburkan dengan keju parut di atas terung dan kaserol daging, tuangkan sos béchamel atau sos keju. Keju biasanya digunakan untuk lapisan atas untuk memberi hidangan kerak yang enak. Dengan gabungan produk di atas, anda mendapat hidangan berkhasiat dan sihat yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Ini adalah pembuka selera dan kursus kedua yang lengkap.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 285 kcal.
- Porsi Setiap Bekas - 1 kaserol untuk 3 hidangan
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Susu - 200 ml
- Telur - 1 pc.
- Keju - 250 g
- Daging - 500 g (pelbagai jenis)
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang putih - 2 baji
- Mentega - 25 g
- Garam - 1-1,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Tepung - 1 sudu besar
- Air - 50 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak terung dan kaserol daging, resipi dengan foto:
1. Cairkan mentega dalam kuali.
2. Masukkan tepung, kacau dan coklat hingga keperangan.
3. Tuangkan susu dan kacau sehingga tepung larut sepenuhnya dan tidak ada satu ketulan.
4. Masukkan 100 g keju parut dan telur mentah ke dalam sos susu.
5. Panaskan campuran, kacau sepanjang masa, sehingga keju larut dengan baik dan sosnya mendapat tekstur yang halus. Didihkan dan angkat dari api.
6. Basuh daging, putar melalui penggiling daging dan goreng dengan cepat dalam kuali dalam minyak sayuran. Kupas bawang, potong kiub kecil dan tumis dalam kuali lain. Campurkan daging cincang goreng dengan bawang dan masukkan tomato cincang halus, bawang putih cincang, garam, lada tanah dan rempah apa pun.
7. Tuangkan air, kaldu atau anggur ke dalam kuali, kacau, rebus dan didihkan dengan api kecil, ditutup selama 5-7 minit.
8. Basuh terung dan potong menjadi kepingan panjang. Sekiranya sayur-sayuran sudah masak, mungkin akan terasa pahit. Oleh itu, taburkannya dengan garam dan biarkan selama setengah jam untuk melepaskan kepahitan. Kemudian bilas dan keringkan dengan tuala kertas.
9. Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng terung di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Untuk menjadikan hidangan kurang kalori tinggi, anda boleh memanggang lapisan sayur di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
sepuluh. Letakkan lapisan terung goreng dalam loyang.
11. Masukkan daging cincang rebus pada lapisan sayur.
12. Tutup dengan terung.
13. Tuangkan sos yang telah disediakan di atas makanan.
14. Parut keju pada parut sederhana dan taburkan pada kaserol.
15. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar terung dan kaserol daging untuk dimasak selama setengah jam. Apabila berwarna perang keemasan, angkat dari ketuhar, sejukkan dengan banyak dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kaserol terung dengan daging cincang.
