Tahukah anda bahawa tulang rusuk kambing goreng semudah mengupas pir? Pada masa yang sama, usaha minimum, rasa dan kesenangan maksimum dari hidangan siap. Resipi langkah demi langkah terperinci ada di dalam diri pemula dalam memasak. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak rusuk kambing goreng
- Resipi video
Masakan Kaukasia yang kaya dengan pelbagai hidangan daging. Mana-mana suri rumah di Caucasus tahu bagaimana menggoreng tulang rusuk domba sehingga mereka tepu dengan jus mereka sendiri, menjadi lembut dan harum. Hidangan disediakan hanya dari daging domba segar dan muda. Maka akan terasa sedap. Hidangannya mudah disediakan, tetapi perlu dimasak dengan betul agar rasa domba yang sebenarnya dapat dibentangkan. Resipi itu sendiri tidak memerlukan makanan eksotik. Tidak ada yang berlebihan di sini, dan rempah hanya menekankan rasa semula jadi daging. Sudah tentu. tulang rusuk kambing goreng bukan makanan rendah kalori, tetapi rasa yang enak membuat anda melupakannya.
Semasa membeli anak domba, perhatikan daging dan usia haiwan itu. Daging domba muda berwarna merah (tidak terang) warna merah, lemaknya putih dan sangat sedikit, tulang rusuk terletak pada jarak yang sangat jauh antara satu sama lain dan tulang sangat tipis, dan aroma yang tidak menyenangkan sepenuhnya tidak hadir. Individu yang lebih tua dicirikan oleh peningkatan ketegaran. Daging seperti itu berwarna merah tua, lemak dengan warna kuning, tulang rusuknya besar dan hampir tidak ada jarak di antara mereka. Tetapi daging matang seperti itu boleh dimasak dengan enak. Untuk melakukan ini, direndam dan diasinkan dengan rempah dan sayur-sayuran. Kemudian hidangan itu akan mempunyai rasa dan aroma yang asli. Ingat juga bahawa jika anda membeli daging, tetapi anda tidak akan segera memasaknya, maka syarat optimum untuk menyimpannya ialah 4-7 darjah selama 2 hari. Untuk jangka masa yang lebih lama, mereka perlu dibekukan. Domba pencairan harus dilakukan secara beransur-ansur, tanpa pendedahan haba yang agresif.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 342 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk domba - 1 kg
- Minyak sayuran - untuk mengisar loyang
- Bawang - 1 pc.
- Rempah dan herba - secukup rasa dan seperti yang dikehendaki
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak tulang rusuk goreng, resipi dengan foto:
1. Basuh tulang rusuk di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan baik dengan tuala kertas. Potonglah bahagian-bahagian tulang.
2. Kupas bawang, basuh, keringkan dengan tuala kapas dan potong menjadi cincin separuh nipis.
3. Letakkan kuali di atas dapur. Dengan berus silikon, lap dengan ringan bahagian bawah kuali dengan minyak dan panaskan dengan baik. Goreng daging dengan api sederhana hingga keperangan. Jangan tambah minyak terlalu banyak, kerana semasa menggoreng tulang rusuk, mereka akan melepaskan lemak mereka sendiri.
4. Apabila kepingan berwarna keperangan, tambahkan bawang cincang ke dalam loyang. Kacau dan terus goreng hingga bawang berwarna keemasan.
5. Musim domba dengan garam, lada hitam dan rempah apa pun.
6. Kacau lagi dan masukkan tulang rusuk kuali yang telah digoreng ke atas api sederhana hingga masak. Hidangkan sebagai hidangan berasingan dengan sos Kaukasia sebagai tambahan. Juga, selalunya hidangan tulang rusuk domba disajikan dengan lauk: kentang, kekacang, kubis, pasta.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak tulang rusuk kambing goreng dengan kentang.
www.youtube.com/embed/JqwxFWIFd2k
