Bagaimana memasak dan dengan rempah apa lebih baik menggabungkan kacang cincang? TOP 5 resipi untuk potongan kacang. Kehalusan memasak, resipi video.
Potongan kacang tanpa lemak dengan sayur-sayuran
Potongan tanpa lemak disediakan tanpa menggunakan telur, daging, krim masam dan mentega. Oleh itu, agar hidangan tidak kering, anda perlu menggunakan bahan tambahan. Dalam resipi ini, sejumlah besar sayur-sayuran dan brokoli rebus membantu menambahkan rasa enak. Potongan kacang dengan sayur-sayuran boleh dimasak bukan sahaja semasa berpuasa, tetapi lebih kerap. Rasa kaya, tahap kegunaan yang tinggi, kandungan kalori yang rendah membolehkannya dijadikan makanan diet.
Bahan-bahan:
- Kacang merah - 500 g
- Kacang hijau - 200-250 g
- Brokoli - 250 g
- Bawang besar - 1 pc.
- Lobak kecil - 1 pc.
- Hijau (dill, ketumbar, pasli) - 1 tandan
- Bawang putih - 3 ulas
- Serbuk Roti - 200 g
- Minyak sayur untuk menggoreng - 50 ml
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan potongan kacang dan sayur-sayuran:
- Sediakan kacang untuk memasak, rebus hingga lembut, toskan kuahnya. Kisar kacang dalam pengisar.
- Rebus air dalam periuk berasingan, masukkan kacang hijau dan brokoli. Apabila air mendidih lagi, rebus selama 5-7 minit sehingga makanan mempunyai masa untuk menjadi lembut, tetapi pada masa yang sama mengekalkan keanjalan. Buangkan dalam colander. Apabila sejuk, potong dengan pisau.
- Potong bawang bersama wortel dan goreng ringan untuk mencapai kelembutan.
- Potong bawang dan potong ramuannya.
- Campurkan semua bahan yang telah disediakan dengan pes kacang menjadi jisim homogen. Musim dengan garam, lada dan kacau lagi.
- Daging cincang yang dihasilkan mesti dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Ini akan menjadikan jisim lebih tebal, jadi kita dapat dengan mudah membentuk potongan daripadanya tanpa menambahkan tepung.
- Bentuk roti, salutkan sedikit demi sedikit tepung atau serbuk roti dan goreng segera dalam kuali.
- Letakkan potongan daging kemerah-merahan di atas pinggan. Sayuran lain akan melengkapkan rasa dengan sempurna, seperti kentang panggang, terung, zucchini, tomato, selada. Nasi, soba atau pasta sesuai dijadikan lauk.
Perlu diperhatikan bahawa campuran kacang dengan sayur-sayuran dapat digunakan sebagai pate - letakkan di atas roti dan makan sebagai makanan ringan. Walau bagaimanapun, potongan akan kelihatan lebih menarik di atas meja.
Potongan kacang dengan cendawan
Potongan sayur adalah pilihan terbaik untuk mempelbagaikan menu biasa anda. Kemudahan penyediaan, rasa yang luar biasa dan faedah yang luar biasa - semua ini dalam potongan kacang dengan cendawan.
Bahan-bahan:
- Kacang apa pun - 1 gelas atau 250 g
- Keju keras - 200 g
- Champignon segar - 150-200 g
- Kentang rebus, saiz sederhana - 2 pcs.
- Bawang sederhana - 1 pc.
- Telur segar - 1 pc.
- Bawang putih - 1-2 ulas
- Garam secukup rasa
- Rempah secukup rasa
- Hijau secukup rasa
- Roti roti untuk memotong tulang - 150 g
- Minyak sayur untuk menggoreng - 3 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan potongan kacang dengan cendawan:
- Bilas kacang dan rendam dalam air bersih selama 5-8 jam. Rebus hingga lembut, masin di hujung memasak.
- Kupas kentang dan rebus.
- Cendawan boleh direbus atau digoreng - semuanya bergantung pada pilihan peribadi tukang masak.
- Kupas mentol, potong dengan cara apa pun. Bentuk dan ukurannya tidak kritikal.
- Perahkan semua bahan yang disediakan melalui penggiling daging. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan sebiji telur.
- Parut keju keras pada parut kasar dan, bersama garam, rempah, gabungkan dengan jisim kacang. Homogenitas campuran bergantung pada ketelitian menguli.
- Bentuk roti dengan ukuran dan bentuk yang diinginkan, gulungkannya dalam serbuk roti dan mula menggoreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.
- Setiap potongan mesti digoreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Kerana Sebilangan besar ramuan digunakan dimasak, masa menggoreng dikurangkan dengan ketara berbanding membuat roti cincang daging cincang.
Anda perlu menghidangkan suam sehingga rasa semua komponen terungkap sepenuhnya. Anda boleh menghias dengan hijau. Di samping itu, anda boleh menambah telur rebus atau acar.
Potongan Kacang Vegetarian dengan Nasi
Biasanya, telur digunakan untuk memastikan kelikatan daging cincang yang diperlukan dan untuk mengekalkan bentuk potongan daging semasa proses menggoreng. Apabila dimasak, protein melekatkan semua bahan dengan sempurna. Walau bagaimanapun, vegetarian lakto dan vegan tidak memakannya, jadi mereka harus diganti. Sekiranya diet anda dipandu oleh peraturan lacto-vegetarianism, kemudian tambahkan krim masam atau keju parut, ia tidak hanya akan menambah rasa yang indah, tetapi juga mengikat semua ramuan, memberikan bentuk yang indah pada potongan daging. Untuk diet vegan, apabila produk tenusu juga tidak diingini, tambahkan sedikit semolina.
Bahan-bahan:
- Nasi rebus - 2, 5 sudu besar.
- Kacang rebus - 1 sudu besar.
- Pasli segar atau sejuk beku - 5 biji
- Bawang mentol - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Semolina - 0,5 sudu besar.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Paprika manis - 1 sudu kecil
- Garam, rempah - secukup rasa
- Minyak sayur - 50 ml
- Serbuk Roti - 150 g
Langkah-Langkah-Langkah Memasak Kacang Sayuran dan Kacang Beras:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan lada halus. Tumiskan dalam minyak sayuran selama 2 minit. Kacau paprika manis. Keluarkan dari kuali dan sejukkan sedikit.
- Pukul kacang siap dalam pengisar, setelah memasukkan campuran bawang, bawang putih dan lada, pukul lagi. Tidak perlu mencapai jisim homogen.
- Satukan kacang cincang dengan nasi sejuk yang telah dimasak. Masukkan herba dan semolina.
- Bahagikan daging cincang menjadi bahagian yang sama dan buat potongan daging yang sama. Gulung dalam serbuk roti.
- Goreng dalam minyak sayuran. Potongan harus keluar dengan kerak coklat keemasan.
Potongan siap pakai boleh dimakan bersama lauk sayur atau burger vegetarian yang lezat dan lezat.
Membuat potongan daging kacang untuk makan malam vegetarian dapat dibuat lebih mudah dengan menghantarnya ke dalam oven untuk dibakar. Ini akan membantu mereka menyerap lebih sedikit lemak daripada menggoreng dalam kuali dan akan lebih sihat.
Potongan kacang dengan daging
Sebilangan besar orang tidak dapat membayangkan potongan daging tanpa daging. Oleh itu, kami mencadangkan untuk memasak potongan daging yang sangat enak dari gabungan daging cincang.
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 500 g
- Kacang rebus atau dalam tin - 1 sudu besar.
- Bawang kecil - 3 biji.
- Telur - 2 biji.
- Kentang - 3 biji.
- Tepung - 0,5 sudu besar.
- Garam, rempah - secukup rasa
- Lobak - 1 pc.
- Minyak sayur - 60 ml
Langkah demi langkah memasak potongan daging dengan kacang:
- Hancurkan kacang atau cincang.
- Potong bawang (2 biji.) Dan kentang menjadi kiub kecil dan juga melalui penggiling daging.
- Campurkan makanan siap dengan daging cincang. Masukkan telur, garam dan rempah.
- Kacau semua bahan dengan tangan hingga rata. Buat potongan yang sama, gulungkannya ke dalam tepung dan mula menggoreng.
- Potong bawang (1 pc.) Ke dalam kepingan. Parut wortel pada parut kasar. Tumis sayur di atas api sederhana.
- Letakkan potongan daging dalam periuk dan rebus dengan atau tanpa sayur tumis.
Hidangkan dengan krim masam, herba. Hidangan sampingan yang sangat baik adalah kentang tumbuk atau nasi.
