Resipi langkah demi langkah cepat - salad dengan bawang putih liar, kubis Cina dan telur rebus di rumah. Cara memasak, kombinasi ramuan, kalori dan resipi video.
Akhirnya, daun bawang putih segar hijau muncul di pasar, serupa bentuknya dengan teratai lembah. Ini adalah gudang vitamin yang sebenarnya, yang kekurangan setelah musim sejuk. Saya cadangkan membuat salad dengan daun berair ini yang terasa seperti bawang putih. Bawang putih liar secara tradisional digabungkan dengan timun dan telur rebus. Tetapi saya suka percubaan dan menggabungkan ramuan hijau ini dengan makanan yang berbeza. Saya mempunyai kepala kecil kubis Peking di dalam peti sejuk, yang saya memutuskan untuk berteman dengan hidangan bawang putih yang sama. Saya juga memutuskan untuk memasak telur rebus tradisional dengan cara yang berbeza - rebus.
Pada pendapat saya, salad dengan bawang putih liar, kubis Cina dan telur rebus, ditambah dengan bawang hijau segar dengan lobak dan dibumbui dengan sos aromatik, ternyata sangat enak. Oleh itu, jika bawang putih liar tumbuh di pondok musim panas anda, pastikan untuk menyediakan salad musim bunga yang ringan dan segar ini. Sekiranya dikehendaki, salad boleh ditambah dengan timun segar atau lobak. Sayur-sayuran akan menambah rasa kenyang, juiciness dan kesegaran.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 76 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Kubis peking - 3-4 daun
- Bawang hijau - 5 biji
- Kicap - 2 sudu besar
- Ramson - 15 daun
- Lobak Daikon - 100 g (pilihan)
- Telur - 2 biji. (untuk 2 hidangan)
- Mustard - 1 sudu kecil
- Minyak sayuran - 2-3 sudu besar untuk mengisi minyak
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak salad dengan bawang putih liar, kubis Cina dan telur rebus:
1. Keluarkan jumlah daun yang diperlukan dari kepala kubis. Basuh di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala kertas dan potong dengan jalur nipis. Juga potong dasar putih padat, kerana di sinilah terdapat banyak vitamin dan kandungan sayur-sayuran yang banyak.
2. Lebih baik menggunakan ramson muda pertama. Tumbuhan awal terdiri daripada batang rangup keputihan dan daun hijau nipis yang belum sepenuhnya dibuka.
Celupkan bawang putih liar dalam mangkuk air sejuk selama 5 minit dan bilas hingga bersih sehingga tidak ada kotoran yang tersisa di tempat-tempat di mana daun bergabung. Bagaimanapun, ramuan ini tumbuh di hutan dan sering dijual di tanah. Cara paling senang mencuci daun adalah dengan menggunakan colander. Sekiranya anda mengumpulkan bawang putih liar di hutan sendiri, jangan mengelirukannya dengan daun bunga lembah, kerana tanaman ini sangat serupa. Gosokkan daun bawang putih liar dengan jari anda, dan anda pasti mendengar aroma bawang putih yang tajam dan terang yang dimiliki oleh tumbuhan.
Kemudian keringkan daun dengan tuala kertas. Keluarkan filem dari batangnya dan kucurkan bunga tunas (peduncles), jika sudah muncul, kerana mereka tidak diperlukan untuk hidangan. Dari setiap daun, potong bahagian petioles yang keras, putih dan lebat. Potong daun dengan nipis dengan petioles yang tinggal. Hantar mereka ke mangkuk dengan kubis.
3. Basuh bawang hijau, keringkan dengan tuala kertas dan potong halus.
4. Kupas lobak daikon, basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Potong sayur menjadi kepingan nipis sehingga semua sayur dipotong sama. Penggunaannya dalam salad adalah pilihan, tetapi pilihan. Saya suka kerana rasanya yang cerah dan berair.
5. Sediakan hiasan salad. Untuk melakukan ini, satukan kicap, mustard dan minyak sayuran dalam bekas kecil. Anda boleh menambah jus lemon, cuka wain di sini. Dan mustard pasty boleh diganti dengan mustard bijirin.
6. Kacau sos dengan garpu hingga rata.
7. Perasakan makanan dengan sos dan kacau dengan lembut. Rasakan salad dan musim dengan garam jika perlu. Sebelum mengisinya dengan pakaian, jangan garam, jika tidak, anda berisiko terlalu banyak. Memandangkan kuahnya berisi kicap, dan agak masin.
8. Letakkan salad yang sudah siap di atas mangkuk hidangan dan masukkan telur rebus. Untuk memasaknya, letakkan periuk kecil air di atas api, didihkan dan tuangkan cuka. Kacau air untuk membentuk corong. Pecahkan telur dan tuangkan telur ke corong ini. Masak selama 1 minit.
Anda boleh membuat telur rebus dengan cara yang lebih mudah. Contohnya, tuangkan ke dalam beg, ikat di simpul dan masukkan ke dalam periuk air mendidih. Masa memasak juga 1 minit. Cara lain adalah dengan menuangkan telur ke dalam mangkuk air suhu bilik dan ketuhar gelombang mikro selama 1 minit dengan kekuatan maksimum.
Hidangkan salad yang telah disediakan dengan bawang putih liar, kubis Cina dan telur rebus sebaik sahaja dimasak. Tidak biasa memasaknya untuk kegunaan masa depan. Hidangan seperti ini sesuai untuk makan malam keluarga, dan untuk pesta perayaan, gantikan telur rebus dengan telur rebus.
