Sekiranya anda menyukai kekacang, anda pasti akan menyukai kacang hijau dalam jus tomato, yang boleh anda sediakan untuk musim sejuk. Hidangan lazat ini tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh!
Musim panas adalah masa eksperimen pemuliharaan dan berani, apabila anda boleh dan harus mencuba sesuatu yang baru. Kami menawarkan anda penyediaan yang menarik: kacang hijau dalam tomato untuk musim sejuk. Untuk rasanya yang halus, ia juga disebut asparagus, dan dengan alasan yang baik! Pod dengan kacang lembut masih bagus untuk pembekuan dan pemeliharaan. Masak kacang seperti itu dalam tomato dan pada musim sejuk anda akan mendapat 3-in-1: ini adalah makanan pembuka yang sejuk, dan lauk untuk hidangan utama, dan asas untuk yang panas. Vegetarian akan menyukai hidangan ini kerana rasanya yang kaya dan struktur halus, dan penggemar daging dapat menikmati hidangan kegemaran mereka, misalnya, stik, dengan menghidangkan sedikit kacang hijau di piring di sebelahnya. Tidak begitu sukar untuk menyiapkan kosong seperti itu, tetapi kami pasti anda akan menyukai hasilnya. Oleh itu, mari kita mulakan!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 47 kcal.
- Hidangan - 4 tin 0.5 liter
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kacang hijau - 3 kg
- Tomato - 2 kg
- Garam - 60 g
- Gula - 60 g
Langkah demi langkah memasak kacang hijau dalam tomato untuk musim sejuk
Bilas biji kacang muda, potong ekor dan lepaskan serat (tisu tebal seperti benang yang mengalir di sepanjang "jahitan" di kedua-dua sisi pod). Potong kacang yang sudah siap menjadi kepingan 1, 5-2 cm.
Rebus buah cincang dalam mendidih, air masin ringan selama 5 minit untuk melembutkan kacang.
Buang kacang yang sudah siap di dalam saringan, toskan airnya. Tuangkan dengan air ais untuk menjaga agar warnanya tetap cerah.
Lipat kepingan kacang polong ke dalam balang yang disterilkan.
Mari sediakan pengisian tomato untuk penuaian musim sejuk: basuh tomato, potong menjadi dua bahagian dan keluarkan "puntung". Seterusnya, mari sediakan jus tomato: anda perlu mencincang tomato atau mengisar dalam pengisar, dan kemudian gosokkan melalui ayak untuk mengeluarkan kepingan kulit dan biji. Sekiranya anda mempunyai juicer, prosesnya akan lebih cepat dan mudah. Masukkan tomato puri yang sudah siap di atas api, masukkan garam dan gula dan didihkan.
Tuang perlahan-lahan tomato mendidih ke atas kacang di dalam balang. Penting agar kacang tidak mengisi balang dengan sangat ketat: tomato harus memenuhi semua ruang antara kepingan buah. Kami tutup balang yang sudah siap dengan penutup dan sterilkan sekurang-kurangnya 45 minit. Untuk melakukan ini, kami meletakkan balang dengan kosong di dalam periuk yang luas, tetapi cetek dan mengisinya dengan air sejuk atau suam sehingga balang ditutup olehnya sekitar dua pertiga. Ingatlah untuk meletakkan tuala kapas di bahagian bawah sehingga tidak ada sentuhan kaca-ke-logam. Nyalakan api dan tunggu pensterilan selesai. Pastikan air mendidih tidak terlalu mendidih sehingga tidak jatuh ke tengah tin.
Tutup tempat kosong dengan penutup dan bungkus hingga kering sepenuhnya. Hidangan yang lazat, menyelerakan dan sangat memuaskan sudah siap!
Sembunyikan kacang hijau dalam jus tomato di pantri hingga musim sejuk. Dan apabila tiba masanya - nikmati rasa lembutnya yang menyenangkan!
Lihat juga resipi video:
Kacang hijau dalam tomato untuk musim sejuk
