TOP 4 resipi dengan gambar membuat roti jahe dengan isi di rumah. Petua dan rahsia memasak. Resipi video.
Roti halia adalah makanan istimewa yang paling serba boleh untuk kopi pagi dan teh petang. Ini adalah hadiah manis, makanan untuk perjalanan, makanan ringan di tempat kerja … Mereka sesuai untuk apa jua majlis. Dan pelbagai jenis roti halia. Madu, halia, Tula, oat, rai, lembut, rangup, diisi, dalam bentuk dan saiz apa pun, dengan bahan tambahan pedas, dengan sayu … Anda boleh terus berbicara tentang roti halia. Di samping itu, jangka hayat membolehkan mereka dipanggang untuk kegunaan masa depan. Anda boleh terus bereksperimen dengan mereka dan menemui semakin banyak produk baru. Contohnya, roti halia yang diisi. Untuk menjadikan mereka kemerah-merahan, lembut, wangi, gemuk, beberapa nasihat dari koki berpengalaman harus diambil kira.
Rahsia memasak
- Kue roti halia dengan pengisian disediakan di rumah pada choux dan adunan mentah. Produk kustard disimpan lebih lama dan tetap lembut, dan produk mentah menjadi lebih cepat.
- Keanehan adunan roti halia adalah aromanya. Lebih-lebih lagi, jika madu dimasukkan, perasa tambahan tidak diperlukan.
- Rempah, ketumbar, kayu manis, kapulaga, pala, cengkih, bunga lawang ditambahkan ke dalam adunan sebagai rempah kering.
- Selain rempah, kacang, buah manisan, kulit jeruk dan lemon memberikan aroma dan rasa kepada roti halia.
- Doh roti halia lembut dibakar di atas loyang yang sudah berminyak, curam - tanpa minyak.
- Kue roti halia kecil dan nipis dibakar selama 5-15 minit pada suhu 220-240 ° C. Produk doh tebal dibakar untuk masa yang sama pada suhu 180-220 ° C.
- Pelbagai tokoh dibuat dari adunan roti halia: rumah, lelaki kecil, pokok Krismas, hiasan pokok Krismas, roti halia hadiah.
- Jam, jem, susu pekat rebus, buah kering, kacang, buah manisan, coklat, permen karamel digunakan sebagai pengisian roti halia.
- Kekosongan ditutup dengan gula gula, coklat cair, mastic dan aising lain.
Roti halia dengan pengisian buah
Roti halia yang diisi buah sangat sedap sehingga boleh dimakan dengan cepat. Apa-apa jem buah, jem, pengawet, dan lain-lain sesuai sebagai pengisian.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 352 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 6 sudu besar.
- Mentega - 200 g
- Telur - 4 biji.
- Gula - 360 g setiap doh, 200 g untuk gula aising
- Buah pelaga secukup rasa
- Jam untuk pengisian - secukup rasa
- Air - 120 ml
- Kayu manis - 2 sudu besar
- Madu - 6 sudu besar
- Soda - 2 sudu kecil
Memasak roti halia dengan pengisian buah:
- Masukkan mentega yang dihiris, gula, madu ke dalam mangkuk, masukkan telur, tambah kayu manis, kapulaga dan baking soda.
- Campurkan keseluruhan isi, masukkan mandi wap dan masak, kacau selama 13-15 minit.
- Kemudian masukkan tepung ke jisim, keluarkan bekas dari api dan uli adunan elastik, tidak terlalu keras.
- Bahagikan adunan siap menjadi 4 bahagian, dan gulung masing-masing menjadi lapisan setinggi 1 cm.
- Griskan dulang pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan sehelai adunan yang digulung.
- Sapukan jem pada adunan.
- Gulungkan sekeping adunan dan letakkan di atas jem.
- Sambungkan tepi doh dengan menekan dengan garpu.
- Hantarkan loyang ke oven yang telah dipanaskan hingga 200-210 ° C dan bakar roti halia yang telah diisi hingga keperangan.
- Untuk gula aising, tuangkan air ke senduk, tambahkan gula dan letakkan bekas di atas dapur. Didihkan sirap mendidih dan didihkan selama 5 minit dengan api kecil.
- Sapukan aising ke atas barang yang dipanggang panas dengan berus memasak dan biarkan selama 15 minit.
- Kemudian potong roti halia menjadi petak kecil.
Tula roti halia dengan pengisian
Pengisian roti halia Tula di rumah boleh berbeza-beza, yang paling anda sukai. Walaupun selalunya roti halia Tula disiapkan dengan pengisian jem plum yang manis dan masam. Perkara utama adalah bahawa produk itu halus dan dengan aroma pedas yang menakjubkan.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 500 g
- Gula - 150 g untuk doh, 100 g untuk pulut
- Madu asli - 150 g
- Telur ayam - 2 biji.
- Mentega 82% lemak - 75 g
- Soda penaik - 1 sudu kecil
- Kayu manis - 1 sudu besar
- Kapulaga tanah - 0,5 sudu kecil
- Pala - secubit
- Jem plum - 300 g
- Air - 30 ml
Memasak roti halia Tula dengan pengisian:
- Pecahkan telur ke dalam periuk dan gunakan garpu atau pukul untuk melonggarkannya.
- Kemudian masukkan mentega, gula, madu, rempah (kapulaga, kayu manis, pala) dan baking soda.
- Letakkan bekas di dalam tab mandi air dan panaskan dengan baik sehingga semua bahan larut sepenuhnya. Tindakan ini akan berlangsung selama 10 minit. Hasilnya adalah jisim cecair yang agak cair.
- Bancuh tepung gandum yang telah diayak ke dalam pangkalan cecair panas supaya tidak ada gumpalan yang tersisa.
- Tuangkan tepung dan adunan roti halia ke permukaan kerja. Ia akan cukup tebal, tetapi pada masa yang sama ia akan cepat merebak ke sisi.
- Celupkan adunan panas ke dalam tepung dan uli hingga pekat dan kering.
- Apabila konsistensi jisim homogen menyerupai plasticine lembut, bahagikan adunan roti halia yang hangat menjadi dua bahagian.
- Kencangkan setiap bahagian dengan pelekat agar tidak berangin dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam sehingga sejuk dan menjadi lebih pekat.
- Gulung adunan sejuk dengan pin penggulung ke lapisan nipis setebal 1-1,5 cm, dan sapukan jem plum secara merata, tidak mencapai 1-2 cm ke tepinya.
- Gulungkan sekeping doh kedua dan letakkan di atas yang pertama, tutup pengisiannya.
- Ikat pinggir doh sehingga lapisan melekat dan pindahkan kepingan tersebut ke dalam loyang yang ditutup dengan kertas kertas.
- Bakar roti halia Tula yang telah diisi dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-45 minit.
- Tutup produk siap dengan sayu. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam mangkuk dan tuangkan air. Letakkan bekas di atas dapur dan masak setelah mendidih selama 1, 5-2 minit.
Gingerbread keju kotej dengan pengisian ceri
Kue roti jahe dengan pengisian adunan dadih ceri adalah resipi pencuci mulut yang indah, yang memerlukan sedikit masa untuk disiapkan.
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 250 g
- Tepung - 400 g
- Madu - 1 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Gula - 5 sudu besar
- Minyak sayur - 0,5 sudu besar.
- Gula vanila - 1 sachet
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Garam - secubit
- Ceri berlubang - secukup rasa
- Putih telur - 1 pc.
- Gula tepung - 125 g
- Zest oren - 1 sudu kecil
Memasak roti halia dengan pengisian ceri:
- Hancurkan keju kotej dengan telur, madu dan secubit garam.
- Masukkan gula dengan gula vanila ke dalam produk dan kisar.
- Tuangkan minyak ke dalam makanan dan kacau.
- Masukkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak dan uli adunan, yang mestilah elastik dan tidak melekat pada tangan anda.
- Gulungkan adunan ke lapisan setebal 2-3 cm dan potong bulatan dengan gelas.
- Letakkan buah ceri di tengah cawan dan bentuk bola.
- Taburkan loyang dengan tepung dan letakkan roti halia.
- Hantar mereka bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit sehingga coklat keemasan.
- Untuk pulut, pukul putih dengan gula aising hingga putih. Masukkan semangat oren dan pukul rata.
- Sejukkan biskut roti halia yang telah siap dan tutup dengan sayu. Biarkan ia kering selama beberapa jam.
Diisi roti halia
Roti halia yang paling ringkas dan lazat. Terima kasih kepada rempah halia yang ditambahkan ke dalam adunan, rasa produk siap bertambah baik. Dia menjadi halus, mulia dan halus. Oleh itu, kuki roti halia telah mendapat populariti yang meluas di dunia dan merupakan makanan istimewa yang sungguh meriah.
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Madu - 5 sudu besar
- Marjerin - 100 g
- Gula - 200 g
- Telur - 1 pc.
- Soda - 1 sudu kecil
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Halia segar - 5 cm
- Prun kering - 200 g
- Walnut - 100 g
- Jus lemon - dari 0.5 pcs. limau
- Gula tepung - 100 g
Memasak roti halia yang disumbat:
- Dalam periuk, panaskan madu, marjerin dan gula hingga rata. Jangan didihkan.
- Kupas halia, parut pada parutan halus dan hantar ke kuali dengan campuran madu.
- Kemudian masukkan baking soda, kacau dan sejukkan hingga suhu suam.
- Kemudian campurkan campuran madu dengan telur, tepung dan koko.
- Menguli doh yang tidak ketat.
- Kisar kacang walnut goreng dan prun yang dicuci melalui penggiling daging.
- Bentuk tortilla kecil dari doh dan letakkan kacang dan prun di tengahnya.
- Bentuk biskut roti halia yang diisi menjadi bentuk bulat dan letakkan jahitannya di atas perkamen, yang jaraknya agak jauh.
- Bakar produk selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.
- Untuk lapisan gula, masukkan jus lemon dan gula tepung hingga sebati dan sapu di atas roti halia yang diisi.
