Bagaimana cara menyediakan rumah roti halia untuk Krismas dan Tahun Baru? Resipi langkah demi langkah terperinci, rahsia koki dan resipi video.
Rumah roti halia adalah hiasan yang terang dan enak untuk meja Tahun Baru yang meriah. Penciptaannya dalam banyak keluarga adalah tradisi yang sangat menyenangkan, kerana ia adalah proses kreatif yang memerlukan masa yang lama. Rumah roti halia siap pakai, seperti pastri Krismas yang lain, matang sebelum Krismas, mewujudkan suasana pra-percutian dan menggembirakan isi rumah dengan kecantikan. Sekiranya anda tidak pernah berani membakarnya, sila diri anda dan orang tersayang pada cuti Tahun Baru. Ulasan ini menawarkan resipi lazat dan templat rumah yang menarik.
Cara membuat rumah roti halia: semua peringkat penyediaan
Proses membuat rumah roti halia dapat dibahagikan kepada 4 peringkat: menguli doh, menyiapkan templat, membakar dan memasang rumah. Mari kita pertimbangkan setiap peringkat secara berasingan.
Tahap pertama ialah menguli doh
Anda boleh membuat doh untuk rumah mengikut resipi kegemaran anda. Ini boleh menjadi madu, halia, coklat, kastard dan roti halia lain. Berikut adalah resipi doh roti halia yang paling popular.
Pilihan 1. Adunan pedas madu
- Kandungan kalori setiap 100 g - 497 kkal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Rumah
- Masa memasak - 1 hari untuk membuat rumah roti halia
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 kg
- Kapulaga tanah - 0,25 sudu kecil
- Telur - 3 biji.
- Tanah allspice - 0,25 sudu kecil
- Halia tanah - 0,25 sudu kecil
- Mentega - 20 g
- Madu - 250 g
- Cengkih tanah - 0,25 sudu kecil
- Gula - 200 g
- Kayu manis - 0,25 sudu kecil
- Soda - 0,5 sudu kecil
Memasak adunan pedas madu:
- Satukan tepung dengan baking soda dan rempah tanah.
- Kacau adunan hingga elastik.
- Bentuk doh menjadi bola, bungkus dalam plastik dan sejukkan selama 2 jam.
Pilihan 2. Adunan madu Choux
Bahan-bahan:
- Tepung - 3 sudu besar.
- Madu - 4 sudu besar
- Gula - 100 g
- Mentega - 50 g
- Telur - 2 biji.
- Soda - 1 sudu kecil
- Cognac - 2 sudu besar
- Air - 50 ml
- Rempah (kayu manis, cengkih, kapulaga, halia, pala) - 1 sudu kecil
Memasak adunan madu choux:
- Masukkan madu, gula, minyak ke dalam air dan panaskan semua bahan. Pada masa yang sama, pastikan campuran tidak mendidih.
- Masukkan rempah dengan tepung ke jisim, angkat dari api dan uli pasta choux dengan cepat tanpa ketulan.
- Sejukkan doh hingga suhu bilik, masukkan telur dan uli hingga rata.
- Gulungkan adunan ke dalam bola, balut dengan pelekat dan sejukkan selama 1 jam.
Pilihan 3. Doh halia
Bahan-bahan:
- Tepung - 700 g
- Mentega - 220 g
- Gula - 250 g
- Telur - 2 biji.
- Madu - 400 g
- Soda - 1 sudu kecil
- Halia tanah - 8 sudu kecil
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
Penyediaan adunan roti halia:
- Dalam mangkuk, masukkan mentega dan gula dan masukkan telur satu demi satu.
- Pukul makanan hingga sebati, tuangkan madu dan kacau.
- Dalam bekas lain, gabungkan bahan kering: tepung, halia, serbuk penaik, dan baking soda.
- Satukan semua jisim dan uli adunan, yang dibalut dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
Langkah kedua ialah menyediakan templat
Anda memerlukan pembaris, pensil dan kertas untuk membuat templat. Di sini anda dapat menunjukkan imaginasi anda dan melukis semua perincian rumah dengan tingkap, pintu, penutup, cerobong, bumbung. Kemudian potong semuanya.
Templat siap boleh dimuat turun dari Internet dan dicetak. Jangan lupa menyediakan templat untuk haiwan hutan, pokok, pagar dan pangkalan di mana keseluruhan komposisi akan dipasang. Semakin banyak perinciannya, semakin menarik ia akan berubah, tetapi juga akan lebih sukar untuk membetulkan semuanya di permukaan.
Berikut adalah contoh templat untuk sebuah rumah
Tahap ketiga adalah penaik
Gulungkan doh dan letakkan segera di atas loyang. Ketebalan jahitan optimum ialah 5 mm. Pindahkan semua templat ke doh, potong perincian rumah dengan pisau dan keluarkan sisa-sisa adunan. Pada bahagian yang dipotong dengan pisau, sapukan gambar yang meniru takik, batu bata, jubin, dedaunan di atas pokok …
Panggang kosong dengan cara biasa, semasa anda membakar roti atau roti halia, pada suhu 180 ° C selama 10-15 minit sehingga coklat keemasan. Biarkan kosong roti halia selesai direndam selama sehari.
Peringkat keempat - koleksi
Keesokan harinya, mulakan pemasangan komposisi. Sebelum itu, periksa sendi bahagian. Sekiranya perlu, potong sedikit dengan pisau. Kerana adunan di dalam ketuhar sedikit kabur dan bahagian-bahagiannya akan hilang saiznya. Sekiranya ini berlaku, lebih baik segera memotong semua kelebihan mengikut corak, sementara kue roti halia panas dan lembut.
Kemudian, dengan menggunakan picagari pastri atau beg dengan sudut potong, hiasi setiap butiran secara berasingan. Lukis tingkap, kepingan salji, jubin, dinding, bumbung, dan gambar kecil yang lain. Tidak selesa untuk melakukan ini di rumah yang sudah siap. Biarkan corak meraih dan hanya sebutkan butirannya.
Untuk memasang rumah, gosokkan bahagian-bahagian bahagian dengan protein manis dengan lembut, sambungkannya dan sokong dengan cara yang diperbaiki. Biarkan hingga kering. Anda boleh membina rumah di atas pinggan roti halia atau di atas sesuatu yang tidak boleh dimakan: pinggan rata, dulang, kotak. Betulkan komposisi yang dipasang dan biarkan selama 12 jam sehingga semuanya melekat dan tidak merayap.
Bagaimana untuk merekatkan rumah?
- Glasir protein. Untuk 1 putih telur adalah 200 g gula tepung dan 1 sudu kecil. jus lemon. Untuk melakukan ini, pukul protein dengan jus, tambah serbuk secara beransur-ansur, dan pukul semuanya sehingga jisim putih.
- Coklat. Cairkan coklat ke dalam tab mandi air, tanpa mendidih, dan kencangkan rumah dengan lapisan tebal.
- Gam karamel. Dari 100 g gula, 2 sudu besar. air dan beberapa tetes jus lemon, masak karamel sehingga mula pekat.
- Gam kopi. 100 g gula dan 2 sudu besar. krim masam, masak sehingga toffee mula meregang.
Bagaimana menghias rumah?
Untuk menghias rumah roti halia, protein glasir paling sering digunakan dalam bentuknya sendiri atau diwarnai dengan pewarna makanan. Anda juga boleh menghias rumah dengan dragees, badam, gula-gula kecil, marmalade, marshmallow, marshmallow, titisan coklat, bantal bijirin yang renyah, serbuk oat, hiasan untuk kek Paskah, dan lain-lain. Membuat es dari protein atau karamel. Letakkan karangan bunga di rumah, dan komposisi akan kelihatan ajaib! Rumah roti halia disimpan selama sebulan, ini hanya akan menjadikannya lebih enak, dan roti jahe akan bertambah dalam jumlah dan menjadi lembut.
