TOP 5 resipi untuk kek madu Krismas buatan sendiri. Rahsia memasak. Resipi video.
Krismas adalah percutian yang berkaitan dengan kebaikan, kehangatan dan keselesaan tempat tinggal keluarga. Bersama dengan kutya, kuki roti halia buatan sendiri yang lazat adalah simbol Krismas yang sama. Tradisi membakarnya untuk cuti Krismas muncul 300 tahun yang lalu, dan cookie roti halia sendiri belajar memasak lebih awal. Di Rusia, madu adalah ramuan utama dalam penyediaan roti halia, di Eropah ditambahkan jahe dan kacang, dan di timur - rempah pedas.
Perbezaan istimewa antara roti halia Krismas dan yang biasa adalah penampilan mereka. Ia dihiasi dalam bentuk bintang, lelaki, pokok Krismas, rumah, kepingan salji, rusa dan artifak Tahun Baru yang lain. Kue roti halia seperti itu disajikan dalam bentuk hadiah yang indah dan lazat untuk Krismas dan menghiasi pokok Tahun Baru. Kami menawarkan anda untuk berkenalan dengan resipi yang paling popular untuk roti halia madu Krismas, yang disediakan di pelbagai negara di dunia.
Kehalusan pembuatan roti halia madu Krismas
- Bahan utama untuk doh roti halia: madu, tepung, rempah.
- Untuk adunan roti halia, lebih baik menggunakan campuran rai dan tepung gandum, walaupun tepung gandum akan berfungsi juga.
- Madu boleh jadi apa-apa, tetapi varieti gelap lebih sesuai, maka doh akan lebih beraroma. Tetapi yang paling harum adalah roti jahe berdasarkan madu soba.
- Roti halia madu dibuat dari kastard, adunan mentah atau tanpa lemak.
- Untuk adunan mentah, semua komponen hanya digunakan pada suhu bilik, dan untuk kastard, sirap terlebih dahulu disiapkan, yang disejukkan hingga 70 ° C dan digunakan sebagai alas.
- Roti halia disimpan untuk jangka masa yang lebih lama dan tetap lembut, dan roti halia mentah cepat basi.
- Untuk memperkaya rasa makanan yang dipanggang, tambahkan rempah, kismis, kacang, zest, buah kering, coklat, buah manisan.
- Kayu manis, cengkeh, kapulaga, lada Jamaika, pala, anise bintang, pudina, anise, halia, ketumbar, jintan, vanila digunakan sebagai rempah.
- Dalam beberapa jenis produk, jem, selai, marmalade, beri kering digunakan, yang diuli terus ke dalam adunan atau bertindak sebagai lapisan dan gam antara dua permukaan roti halia.
- Kue roti halia kecil dan nipis dipanggang selama 5-15 minit pada suhu 220-240 ° С, yang lebih tebal dari adunan keras pada suhu 180-220 ° С.
- Hiaskan produk siap dengan gula, protein atau susu. Untuk pewarnaan berwarna, pewarna makanan ditambah.
Kue roti halia coklat dengan madu dan cili
Kue roti halia coklat dengan madu dan lada cili adalah resipi penaik pedas dan menarik. Cili digunakan sedikit, jadi hanya memberikan rempah tertentu.
Lihat juga cara membuat biskut roti halia untuk Krismas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 492 kkal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 320 g
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Susu - 100 ml
- Serbuk koko - 4 sudu besar
- Gula - 50 g
- Gula tepung - untuk hiasan
- Lada cili tanah - secubit
- Telur - 1 pc.
- Madu - 50 g
- Mentega - 70 g
- Garam - secubit
Memasak roti halia coklat dengan madu dan cili:
- Satukan dan campurkan bahan kering: tepung, serbuk koko, gula, garam, serbuk cili dan serbuk penaik.
- Masukkan telur, mentega lembut, susu, madu ke campuran kering dan uli adunan dengan tangan anda.
- Bentuk doh menjadi 30 g bola dan gulung gula gula.
- Tutup loyang dengan kertas perkamen dan letakkan tempat kosong pada jarak 2 cm antara satu sama lain.
- Hantarkan biskut roti halia coklat dengan madu dan cabai untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 ° C selama 15-20 minit.
Lebkuchen roti halia madu Jerman
Asas roti halia Lebkuchen dari Nuremberg adalah sirap gula dengan madu. Juga, kayu manis, cengkeh, jahe, ketumbar dan tangerine ditambahkan ke dalam adunan roti halia Krismas Jerman, yang merupakan kemuncak penaik ini. Ciri lain dari produk tersebut ialah adunan siap boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 14 hari.
Bahan-bahan:
- Madu - 200 g
- Marjerin - 100 g
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 500 g
- Serbuk penaik - 1 sudu besar
- Campuran rempah tanah (kayu manis, cengkeh, halia, ketumbar) - 30 g
- Zaitun tangerine - 1 sudu kecil
- Liqueur Baileys - 2 sudu besar
- Coklat gelap atau putih - 150 g (untuk ganache)
- Krim 33% - 100 ml (untuk ganache)
- Gula aising - 150 (untuk pulut)
- Putih telur - 1 pc. (untuk sayu)
- Dragee pelbagai warna - zhmenya
Membuat Roti Lebahchen Madu Jerman:
- Masukkan madu, gula, marjerin ke dalam mangkuk dan panaskan makanan dengan api kecil, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut sepenuhnya dan marjerin cair. Pada masa yang sama, jangan sampai mendidih. Biarkan sirap selesai sehingga sejuk hingga suhu bilik.
- Campurkan bahan kering: tepung, rempah tanah, serbuk penaik dan tambahkan rasa tangerine, parut pada parutan halus.
- Tuang campuran madu, minuman keras bailey ke dalam bahan kering, masukkan telur dan uli adunan hingga rata. Bentuknya menjadi bola dan sejukkan selama 10 jam.
- Gulungkan adunan ke dalam lapisan 7-8 mm, potong angka dan letakkan di atas loyang pada jarak 1-2 cm antara satu sama lain, kerana barang akan bertambah dari segi saiz dan kenaikan.
- Hantar kek madu Lebkuchen untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 10 minit sehingga coklat keemasan.
- Cairkan secara berasingan coklat putih dan gelap di dalam tab mandi air dan kacau dengan krim suam. Masukkan biskut roti halia ke dalam ganache coklat, taburkan dengan pewarna berwarna-warni dan biarkan di tempat yang sejuk untuk diatur.
- Untuk lapisan gula, pukul protein hingga buih putih, tambahkan gula tepung dan pukul lagi hingga puncak stabil. Tutup cookies roti halia lebkuchen untuk Krismas dengan aising.
Roti halia madu dengan jem
Roti halia madu yang enak dan rapuh untuk Krismas dengan jem boleh disimpan selama dua minggu tanpa kehilangan kualiti yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Mentega 82% - 100 g
- Putih telur - 1 pc.
- Madu - 50 g
- Kayu manis tanah - 0,5 sudu kecil
- Garam - secubit
- Soda penaik - 0,5 sudu kecil
- Jam atau jem - untuk mengisi
Memasak roti halia madu dengan jem:
- Pukul mentega pada suhu bilik dengan madu cair dalam pemproses makanan. Masukkan putih telur dan pukul lagi.
- Tuangkan tepung, garam, kayu manis, baking soda ke dalam makanan cair dan pukul sehingga adunan menyatu di sekitar pisau.
- Bentuk doh menjadi bola dan biarkan pada suhu bilik selama 10 minit.
- Gulung bola keluar dari adunan, tekan dengan ringan dan buat lekukan kecil di tengah dengan jari anda.
- Letakkan tortilla di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen dan sejukkan.
- Selepas 1 jam, hantar kek madu untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 15 minit.
- Masukkan jem ke dalam alur kue roti halia yang telah siap dan taburkan dengan gula tepung jika mahu.
Roti halia madu Krismas di pokok pada pastri choux
Roti halia madu akan menjadi santapan yang baik untuk menjelang hari Krismas yang meriah. Biarkan mereka di pasu di dapur dan bilik akan segera dipenuhi dengan aroma sihir musim sejuk!
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Madu - 80 g
- Gula - 100 g
- Telur - 2 biji.
- Susu - 100 ml
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Cengkih tanah - 1 sudu kecil
- Halia tanah - 1 sudu kecil
Memasak kek madu Krismas:
- Ayak tepung melalui ayak halus dan gabungkan dengan gula, soda, kayu manis, halia dan cengkih.
- Panaskan madu sedikit dan masukkan ke dalam tepung bersama telur.
- Kacau makanan dan tuangkan susu suam sedikit demi sedikit. Kuli doh elastik, bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan sehingga 2 minggu, tetapi sekurang-kurangnya satu hari.
- Gulungkan adunan dalam lapisan 3 mm, potong roti jahe dengan acuan dan buat lubang besar di dalamnya, di mana anda kemudian akan melewati tali untuk menghiasi pokok Krismas. Oleh kerana roti halia akan naik semasa proses memanggang, mustahil untuk mengikat benang ke dalam lubang yang terlalu kecil.
- Masukkan biskut roti halia pada loyang dan hantar untuk memanggang di dalam ketuhar pada suhu 170 ° C selama 10-15 minit sehingga kecoklatan.
- Tumis roti halia siap pakai untuk Krismas sepenuhnya, tutup dengan aising dan biarkan hingga kering. Hantarkan benang melalui lubang roti halia dan gantungkannya di atas pokok.
Kue roti halia madu dengan kacang pada adunan mentah
Roti jahe Krismas madu dengan kacang adalah makanan istimewa yang enak, beraroma dan indah yang akan mewujudkan suasana percutian yang menyenangkan bagi semua ahli keluarga.
Bahan-bahan:
- Tepung - 3 sudu besar.
- Gula - 1 sudu besar.
- Madu cair - 4 sudu besar
- Air - 0,5 sudu besar.
- Mentega - 50 g
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Kacang - 150 g
- Vanillin - 0.25 sudu kecil
Memasak roti halia madu dengan kacang pada adunan mentah:
- Satukan gula, madu, vanillin dan tuangkan ke dalam air. Panaskan sirap dalam ketuhar gelombang mikro selama 7 minit dan sejukkan hingga suhu bilik.
- Masukkan mentega yang dilembutkan, potong kecil, ke dalam produk dan kacau.
- Tuangkan baking soda dengan tepung dan uli adunan elastik dan cukup keras, suhunya tidak boleh melebihi 20 ° C.
- Kisar kacang menjadi kepingan dan kacau ke dalam adunan.
- Gulungkan adunan ke lapisan tebal 6 mm dan potong produk dengan alur.
- Letakkan roti jahe pada loyang pada jarak dekat antara satu sama lain dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 12-14 minit.
- Hiasi roti halia sejuk yang telah diisi dengan aising jika mahu.
Resipi video:
Madu Krismas dan roti halia
Roti halia Krismas
