Ayam "Adobo" adalah hidangan daging yang paling popular di Filipina. Tidak sukar untuk memasaknya, produk yang diperlukan ada, jadi kami menguasai resipi ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pada pandangan pertama, ayam mungkin kelihatan seperti hidangan yang paling biasa. Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak berlaku. Oleh kerana untuk mendapatkan rasa yang enak, perlu mempertimbangkan beberapa nuansa yang akan membantu dalam apa jua keadaan dan mengubah hidangan ayam yang membosankan menjadi yang istimewa. Jadi, adobo Filipina klasik adalah kepingan ayam, kadang babi atau sotong, rebus dengan kicap dengan cuka, dibumbui dengan bawang putih, lada dan daun salam.
Di Filipina, adobo ayam disiapkan dalam masakan rumah dan di restoran, kedai makanan segera, kafe dan hanya penjual jalanan. Hidangan ini mendapat populariti bukan hanya kerana rasa yang luar biasa, tetapi juga ketersediaan komposisi bahan, kesederhanaan dan kepantasan penyediaannya. Ia cukup berpatutan dari segi harganya, sementara sangat sedap, lembut, berair dan memuaskan. Hidangan ini akan sesuai dengan lauk apa pun, tetapi secara tradisional di tanah air mereka disajikan dengan nasi tidak beragi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 190 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 15 minit kerja persiapan, 30 minit perap, 45-50 minit memasak
Bahan-bahan:
- Fillet ayam berganda - 1 pc. (mana-mana bahagian ayam boleh digunakan)
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 ulas
- Pala - 1 sudu kecil
- Serbuk halia - 0,5 sudu kecil (anda boleh menggantikan 1 cm akar segar)
- Cuka meja 9% - 2 sudu besar
- Kicap - 2 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Daun bay - 3 pcs.
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/4 sudu kecil atau secukup rasa
- Susu - 200 ml (boleh diganti dengan krim)
Adobo Ayam Filipina
1. Basuh fillet ayam di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong 5 cm. Kulit boleh dibiarkan, tetapi jika anda lebih suka hidangan yang lebih diet, angkat.
2. Kupas bawang dan bawang putih, basuh dan potong menjadi setengah cincin.
3. Dalam bekas yang sesuai, tuangkan susu, kicap dan cuka, masukkan bawang, bawang putih, daun salam yang dipotong kecil, kacang polong, pala, serbuk halia, garam dan lada. Sekiranya anda menggunakan akar halia, kupas dan parut pada parutan halus. Kacau pengasam.
4. Masukkan ayam ke dalam mangkuk sos.
5. Kacau sebati untuk perap setiap gigitan.
6. Balut bekas dengan pelekat dan biarkan perap selama setengah jam.
7. Selepas waktu ini, panaskan kuali atau periuk yang tidak melekat dengan minyak sayuran dan masukkan ayam. Tuangkan juga pengasam yang tinggal.
8. Rebus makanan di atas api yang tinggi, kemudian kurangkan suhu dan masak di bawah penutup tertutup selama kira-kira 45-50 minit sehingga daging lembut.
9. Hidangkan ayam masak panas. Sekiranya ada sisa makanan, letakkan di dalam bekas dan simpan di dalam peti sejuk. Kemudian panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam kuali. Untuk kaedah terakhir, perlu menuangkan sedikit air di bahagian bawah, masukkan ayam, tutup penutup dan setelah muncul wap, biarkan api selama 2-3 minit. Sekiranya masih ada sos di mana anda memasaknya, anda boleh memanaskan semula burung di dalamnya.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak Chicken Adobo - Chicken Adobo.
