Jagung untuk musim sejuk dituai dengan pelbagai cara. Dalam artikel ini, anda akan belajar bagaimana membuat jagung beku di tongkol dengan betul untuk musim sejuk. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Membekukan jagung untuk musim sejuk adalah cara mudah untuk mengekalkan produk sehingga musim sejuk. Jagung beku mempunyai rasa yang hampir sama dengan produk segar, dan juga menyimpan semua bahan berguna. Untuk membekukan biji-bijian berkhasiat, perlu mengambil tongkol matang dengan kematangan lilin susu. Lebih baik mengambil medium ukuran tongkol dengan bahagian atas yang gelap dan sedikit halus semasa disentuh. Jenis jagung yang serupa dengan gigi dan gula disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk beku. Biji-bijian tanaman dibekukan dalam tongkol utuh dan dipotong dari batangnya. Sebelumnya saya telah memberitahu anda bagaimana menyediakan jagung dalam biji-bijian, dan hari ini saya akan menyampaikan resipi untuk membekukan buah-buahan di tongkol. Sebagai persediaan, tongkol beku digunakan untuk campuran sayur, sup, rebusan, panggang. Walaupun kemas, mereka juga berkhasiat dan enak. Cukup dengan memasukkannya ke dalam air mendidih, rebus selama 5 minit, dan jagung akan segar. Jangka hayat bijirin yang dituai dengan cara yang serupa adalah 1 tahun.
Sebelum kita mula memasak jagung beku, mari kita fikirkan bagaimana ia berguna. Biji-bijian mengandungi pati, lemak, protein, gula malt dan anggur, vitamin PP, E, B1, B2. Telinga kaya dengan garam mineral natrium, kalium, besi, silikon, kalsium, fosfor, magnesium, klorin, dll. Buah-buahan mengandungi 20-23% karbohidrat, 3-3.5% protein, dan hingga 1% lemak. Serat makanan menyumbang kira-kira 2% daripada jisim bijirin.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 86 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 30 minit, ditambah dengan waktu pembekuan
Bahan-bahan:
- Jagung susu - kuantiti apa pun
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak jagung beku di tongkol untuk musim sejuk, resipi dengan foto:
1. Kupas daun jagung dan serat sutera. Untuk mempercepat proses, bilas jari anda secara berkala di dalam air.
2. Letakkan telinga di dalam periuk. Sekiranya tidak sesuai sepenuhnya, maka pecahkan kepada 2-3 bahagian.
3. Tutup jagung dengan air dan masukkan garam. Rebus dan didihkan, ditutup selama 20 minit. Sekiranya buahnya matang, maka mereka memerlukan memasak lebih lama, kadang-kadang hingga 2 jam. Tetapi dalam kes ini, ingatlah bahawa dengan mendidih yang lama, jagung mula melepaskan gula dan nutrien ke dalam air, yang mempengaruhi rasa tidak menjadi lebih baik.
4. Keluarkan jagung yang telah dimasak dari air mendidih dan biarkan hingga sejuk.
5. Balut tongkol sejuk dengan filem berpaut. Untuk kemudahan, anda boleh memecahkan tongkol menjadi 4 bahagian. Oleh itu, akan lebih mudah untuk menambahkannya ke sup atau rebus segera dibekukan.
6. Letakkan telinga di dalam peti sejuk beku. Bekukan mereka pada suhu -23 ° C. Pembekuan cepat akan membantu mengekalkan lebih banyak nutrien dalam jagung beku di tongkol untuk musim sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak jagung beku.
