Nampaknya hidangan seperti daging babi goreng dalam kuali cukup mudah untuk disediakan. Namun, tidak semuanya begitu sederhana, maka daging akan matang dan menjadi kering, maka akan melepaskan jus dan mula rebus. Kami mendedahkan semua rahsia dan kehalusan …
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Daging babi dalam kuali sangat enak, dan jika anda mengetahui beberapa nuansa, maka itu juga hidangan sederhana yang mempunyai khasiat yang indah. Terdapat sebilangan besar resipi untuk penyediaannya, walaupun ternyata selalu memuaskan. Oleh itu, daging ini sangat baik bukan sahaja untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk setiap meja perayaan. Lagipun, daging babi panggang yang betul mempunyai aroma ilahi dan rasa yang hebat.
Sudah tentu, tidak semua suri rumah akan memasaknya dengan baik pada kali pertama, kerana daging kadang-kadang keluar keras dan terbakar. Itulah sebabnya anda perlu mengetahui beberapa kehalusan penyediaannya untuk menggoreng benar-benar enak.
- Jaminan utama hidangan yang berjaya adalah pilihan daging yang betul, semestinya sangat segar. Apabila beku, struktur serat berubah, dari mana rasa jus hilang.
- Bahagian bangkai untuk menggoreng lebih disukai - bilah bahu, leher dan kaki.
- Dianjurkan juga untuk menggunakan kepingan yang terdapat lapisan lemak putih, sehingga daging jadi lembut dan berair.
- Tetapi tidak digalakkan menggunakan daging babi dengan serat yang padat dan tebal untuk memasak, ia akan menjadi keras dan sukar.
- Beli daging dengan warna merah jambu lembut, ia menceritakan kesegarannya.
Sekarang, mari kita lihat lebih dekat bagaimana memasak daging babi dalam kuali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 254 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - sehingga 40 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 1 kg
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 3 ulas
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
Cara menggoreng daging babi dengan bawang
1. Kupas daging babi dari filem. Sekiranya terdapat terlalu banyak lemak, anda boleh membuangnya. Kemudian basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Pengeringan adalah penting agar daging tidak mengeluarkan banyak cecair semasa menggoreng. Kemudian potongnya sekurang-kurangnya 3 sentimeter. Sekiranya batangnya lebih kecil, daging dapat membakar dengan cepat, dan bahagian dalamnya tetap lembab. Kupas bawang dan bawang putih, basuh dan potong.
2. Letakkan periuk di atas dapur, masukkan minyak dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan daging untuk menggoreng. Masak di atas api yang tinggi selama kira-kira 7 minit, sambil menghidupkannya secara harfiah beberapa kali. Cabarannya adalah dengan cepat menutup pinggirnya, iaitu semua sisi berwarna kemas. Ini akan menyimpan semua jus di dalamnya.
3. Kemudian masukkan bawang dan bawang putih ke dalam loyang.
4. Putar api hingga sederhana dan terus memasak daging babi dan bawang, kacau sekali-sekala. Sekarang perlu digoreng di dalam, sementara tidak dibakar di luar. Untuk melakukan ini, kacau dari semasa ke semasa.
5. Perasakan daging dengan garam dan lada 5 minit sebelum dimasak. Sekiranya anda menambahkan garam ke daging pada awal menggoreng, maka ia akan membantu mengeluarkan cecair, tetapi ia harus tetap berada dalam kepingan goreng. Periksa kesediaan daging babi dengan pisau - potong dan perhatikan seratnya. Sekiranya berwarna merah jambu, masak lebih lama, yang ringan - angkat dari api. Anda juga boleh merasainya.
5. Hidangkan makanan siap segar setelah dimasak. Saya akan perhatikan! Jangan lupa bahawa pengambilan daging babi yang berlebihan, terutama daging goreng, akan sangat mempengaruhi angka anda.
Lihat juga resipi video bagaimana menggoreng daging sehingga menjadi kelas utama berair dari koki dari Ilya Lazerson.
