Penerangan mengenai tanaman cupuasu. Kandungan dan komposisi kalori, nutrien dalam buahnya. Apa sifat yang ada pada tubuh, kontraindikasi. Resipi dengan cupuasu.
Sifat cupuasu yang berguna
Sebagai tambahan kepada pelbagai antioksidan tumbuhan, buah tanaman mengandungi banyak vitamin B, asam amino, dan flavonoid. Kesemuanya menentukan sifat penyembuhan dan pemakanan buah.
Kelebihan cupuasu adalah seperti berikut:
- Penurunan berat badan secara semula jadi … Cupuacu telah digunakan selama berabad-abad oleh penduduk asli Amazon untuk meningkatkan tenaga, tetap cergas, dan tetap sihat selama bertahun-tahun yang akan datang. Kafein dan theobromine dalam komposisinya merangsang metabolisme, dengan itu menghabiskan tenaga dan kehilangan pound tambahan. Oleh kerana pencernaan cupuasu membawa kepada pembentukan karnitin, yang terakhir mengangkut molekul lemak ke mitokondria, "menukar" mereka dengan tenaga. Vitamin C terlibat secara langsung dalam proses ini, jadi kekurangannya dapat menyebabkan pemendapan lemak berlebihan dan keletihan kronik. Cupuasu juga merangsang penurunan berat badan kerana mengandung flavonoid quercetin, yang membantu menyerap vitamin C dan mempertahankan kadarnya yang mencukupi. Apabila kekurangan vitamin, tubuh melepaskan hormon stres kortisol. Kelebihan yang terakhir menunjukkan perlunya "menyimpan" lemak, terutama di bahagian perut.
- Kulit sihat … Cupuacu kaya dengan vitamin B1, B2, niasin, asid amino dan asid lemak omega-3 dan -6 penting, yang menyumbang kepada pemeliharaan kulit muda, tegas dan anjal serta pertumbuhan rambut yang kuat dan berkilat.
- Meningkatkan prestasi kognitif … Kesan merangsang cupuasu ditunjukkan bukan hanya dalam peningkatan aktiviti fizikal. Vitamin, antioksidan dan bahan lain dalam komposisinya secara aktif menyuburkan sel-sel badan. Berkat ini, penghantaran impuls saraf bertambah baik, proses menghafal dan menghasilkan semula maklumat berfungsi dengan lebih berkesan.
- Suasana yang baik … Bertindak pada tubuh dengan cara yang kompleks, buah cupuacu meningkatkan mood dan menenangkan tidur. Ini disebabkan oleh pemakanan tisu yang intensif, pembersihan usus dengan serat, kehadiran perangsang organik, gabungan semula jadi protein, lemak dan karbohidrat yang menyediakan keperluan harian seseorang.
- Analgesik semula jadi … Penggunaan cupuasu sebagai penghilang rasa sakit diketahui oleh dukun kuno Amazon, dan buahnya juga digunakan oleh bidan untuk meringankan proses melahirkan. Cupuasu melegakan kesakitan yang berkaitan dengan sistem gastrointestinal, ia berkesan untuk migrain dan kekejangan.
- Mengurangkan simptom alergi … Cupuasu bersifat hypoallergenic dan praktikal tidak menyebabkan reaksi penolakan pada penghidap alergi, sambil menenangkan gejala yang berkaitan dengan intoleransi terhadap produk lain.
- Menurunkan kadar kolesterol … Komponen tumbuhan aktif cupuasu mengikat molekul kolesterol dan mengeluarkannya dari badan, menghalangnya daripada disimpan di dinding saluran darah. Ini memberi kesan positif kepada kesihatan tubuh dan jantung khususnya.
- Pencernaan yang lebih baik … Kerana kandungan serat makanan yang tinggi, cupuasu menormalkan pencernaan, membantu menghilangkan toksin dan mengawal jumlah gula yang akan diserap semasa perjalanan makanan melalui usus.
- Mengurangkan risiko penyakit kronik … Kaya dengan vitamin C, cupuacu membekalkan tubuh dengan semua unsur makro dan mikro penting, melindunginya dari tekanan oksidatif setiap hari dan melambatkan penuaan pramatang. Buahnya sangat kaya dengan antioksidan kuat sehingga para saintis mengasingkannya dalam kelas yang berasingan dan memanggilnya theograndine. Sebatian tersebut telah menunjukkan potensi yang besar dalam membunuh sel barah usus besar serta menangkal kerosakan radikal bebas pada sel. Bersama-sama, fitonutrien, antioksidan dan asid lemak penting mengaktifkan sistem kardiovaskular, meningkatkan jangka hayat sel dan melindungi daripada pelbagai jenis penyakit.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan cupuasu
Salah satu kelemahan buah cupuasu adalah ketersediaannya yang terhad dan sedikit kajian oleh institusi penyelidikan yang terkenal. Sebagai contoh, tidak diketahui secara pasti bagaimana ia mempengaruhi tubuh wanita hamil dan ibu menyusu.
Akibat penyalahgunaan buah cupuasu:
- Penambahan berat badan. Masih tidak bernilai terlalu terbawa-bawa dengan bubur cupuasu, jika anda berpeluang. Buahnya tidak hanya tinggi kalori, mengandungi banyak lemak dan karbohidrat, tetapi juga berukuran cukup besar. Perkara yang sama berlaku untuk produk yang menggunakan ramuan ini - jem, pastri, gula-gula dan gula-gula.
- Tekanan darah tinggi. Oleh kerana cupuacu mengandungi zat perangsang yang meningkatkan denyut jantung, ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh pesakit hipertensi dan orang yang menderita penyakit sistem kardiovaskular.
Kontraindikasi mutlak untuk cupuas:
- Reaksi alahan. Sekiranya anda mempunyai intoleransi koko, kemungkinan besar anda tidak akan dapat merasakan cupuas yang berkaitan. Walau apa pun, tidak semestinya bereksperimen.
- Diabetes. Kontraindikasi terhadap cupuasu didasarkan pada fakta bahawa buahnya kaya dengan karbohidrat dan gula, jadi pesakit diabetes juga harus meninggalkan hal-hal eksotik tersebut.
Resipi Cupoasu
Rasa buahnya sangat luar biasa: seseorang meneka coklat dan nanas di dalamnya, yang lain mendengar buah pir dan pisang.
Resipi dengan cupuasu:
- Smoothie Cupuasu dan Peach … Sebenarnya, pulpa cupuasu boleh digabungkan dengan buah apa pun untuk membuat minuman vitamin segar. Pisang, nanas, santan dan buah-buahan lain yang tumbuh di kawasan tropika sangat sesuai untuk rasa. Untuk membuat smoothie cupuasu dan peach, ambil dalam perkadaran 1: 1, misalnya, setengah cawan pic cincang dan jumlah bubur cupuasu yang sama. Cincang halus dalam pengisar, hidangkan, taburkan sedikit dengan kelapa.
- Koktel susu badam … Untuk membuat minuman buah yang enak, ambil setengah gelas bubur cupuasu, 1 pisang, 150 ml susu badam. Potong buah menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam pengisar bersama dengan cecair. Campurkan, tambahkan secubit vanila - dan koktel sudah siap.
- Cheesecake dengan cupuasu … Bubur berkrim dari buah Amazon menjadikannya sangat sesuai untuk gula-gula tenusu dan pencuci mulut, kastard, mousses dan flan. Sediakan 1 gelas gula, 1 tin susu pekat, 200 ml air, 4 telur, 1 sudu tepung jagung, 1 gelas cupuasu. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C, karamel gula dalam bekas yang berasingan dan tuangkan ke dalam loyang. Pukul semua produk lain dalam pengisar sehingga sebati dan tuangkan ke atas sirap karamel. Letakkan acuan di dalam bekas yang besar dan tuangkan sedikit cecair ke dalamnya, buat mandi air. Letakkan struktur dengan teliti di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak selama 45 minit, sehingga bahagian atasnya berwarna keemasan dan tusuk gigi yang tersekat di tengahnya kering. Pada masa yang sama, mandi air diperlukan untuk sentiasa memanaskan karamel di bahagian bawah. Apabila kek keju sudah siap, balikkan dengan bahagian karamel ke atas.
- Minum susu dengan serai dan cupuacu … Milkshake sejuk akan menyegarkan anda pada hari yang panas dan memberi anda kekuatan untuk pencapaian baru. Banyak resipi cupoasu tradisional Brazil merangkumi pelbagai produk tenusu. Untuk dua hidangan, kami memerlukan: 2 sudu besar daun serai yang dicincang halus, 2 cawan susu skim, 2 sudu gula atau madu, 1 cawan pulpa cupuasu, ais jika mahu. Masukkan bahan ke dalam pengisar dan kisar selama 1 minit. Kemudian tapis melalui ayak halus. Masukkan ais atau sejuk di dalam peti sejuk beku.
- Coklat ganache dari cupuasu … Rasa dan tekstur ramuan yang dicadangkan saling melengkapi, membolehkan anda membuat gula-gula dengan cepat, aising untuk kek atau hanya krim pastri yang lazat. Ambil: 500 ml krim cair, 500 g coklat gelap, buah cupuacu besar dipotong kecil. Masukkan krim dan bahagian buah ke dalam periuk dan panaskan di dalam air mandi sehingga mendidih. Masukkan coklat dan kacau hingga larut sekata. Ganache kemudian siap dimakan dalam sos, roti bakar atau hidangan manis lain.
- Kek coklat dengan cupuasu … Kek ini mungkin terasa seperti aroma truffle; resipi itu cuba mencipta semula produk ini dengan menggunakan cupuas. Untuk 10 hidangan, anda memerlukan lebih kurang: 5 telur, 300 g gula, 350 g coklat, 200 g mentega, 150 g tepung. Untuk pengisiannya: 150 g cupuasu (sebagai alternatif menggunakan mangga atau nanas), 150 g gula lemon. Untuk mousse: 4 kuning telur dan 5 putih, 100 g gula lemon, 250 g coklat, 200 g mentega. Dengan menggunakan pengadun, pukul 5 telur dan 100 g gula selama 8 minit sehingga berbuih ringan. Sediakan sirap dengan menggabungkan 100 ml air dan 190 g gula dan panaskan selama kira-kira 4 minit sehingga gula larut. Angkat dari api, masukkan coklat dan mentega cincang. Biarkan selama 1 minit. Dengan menggunakan whisk, masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam sirap, kacau hingga semua bahan digabungkan. Sejukkan, ketepikan selama 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 110 ° C. Gris periuk dengan minyak dan sejajar dengan kertas perkamen. Tuangkan campuran dengan lembut dan bakar selama kira-kira 50 minit. Biarkan kek sejuk selama 4 jam, kemudian potong menjadi kiub. Seterusnya, satukan cupuasu dan gula, didihkan selama 15 minit, kacau selalu dengan sudu kayu, sehingga campuran bertukar menjadi coklat keemasan. Sekarang kita sedang menyiapkan coklat mousse: campurkan kuning telur dan gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, masak dengan api kecil, terus pukul dengan pukul sehingga busa terbentuk. Kami melembutkan mentega dan coklat, tambahkan campuran gula telur ke dalamnya. Pukul putih dengan pengadun sehingga puncak keras terbentuk. Kami menambahkannya ke coklat cair dengan protein, sejuk sebelum disajikan. Hidangkan dengan mousse coklat dan puri cupuasu pada biskut.
Fakta menarik mengenai cupuasu
Buah tanaman dengan nama yang sama cukup besar, lebih seperti ukuran tembikai. Benihnya seperti betik, dan kulitnya seperti lapisan kelapa pelindung. Pulpa cupuacu manis dan digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis minuman tenaga.
Oleh kerana buahnya hanya tumbuh di hutan hujan di Brazil, Peru dan negara-negara lain di Amerika Selatan, sukar untuk disimpan dan mahal untuk diangkut, jadi ia jarang muncul di rak di luar negara.
Cupuacu sangat kaya dengan antioksidan, vitamin, nutrien, lemak dan karbohidrat, dan oleh itu dianggap sarapan lengkap di kalangan penduduk tempatan Amerika Selatan. Menurut kepercayaan tradisional, pulpa buah mempunyai kesan positif terhadap kesuburan dan disfungsi ereksi.
Di kalangan penggemar makanan sihat, resipi yang merangkumi penggunaan buah cupuacu dan acai secara serentak semakin meluas. Dipercayai bahawa gabungan ini dapat meningkatkan sifat bermanfaat kedua-dua produk dan menenangkan badan dengan tenaga maksimum.
Cupuacu mempunyai potensi menghilangkan rasa sakit semula jadi, tetapi jauh lebih berkesan untuk mengunyah biji buah ini untuk menghilangkan rasa sakit.
Minyak cupuacu adalah trigliserida yang terdiri daripada asid lemak tepu dan tak jenuh dengan titik lebur rendah (kira-kira 30 ° C) dan tekstur padat. Sifat sedemikian memungkinkan untuk menggunakannya untuk pengeluaran tambalan gula-gula, dan juga kosmetik.
Tonton video mengenai cupuasu:
Keunikan buah cupuasu hampir tidak dapat diremehkan. Ini mengandungi pantri sebenar bahan berguna yang dapat disebut penyembuhan. Komposisi cupuasu merangkumi kompleks vitamin dan mineral yang melindungi kulit dan rambut, sistem kardiovaskular, pencernaan dan saraf, menguatkan sistem imun, mempercepat metabolisme dan penurunan berat badan secara semula jadi. Rasa buah-buahan yang tidak biasa tidak akan membiarkan orang lain acuh tak acuh, dan pencuci mulut dengan penggunaannya akan dimasukkan ke bahagian kegemaran dalam jangka masa yang lama. Satu-satunya kelemahan buah ini adalah sukar ditemui di luar Amerika Selatan. Walau bagaimanapun, "produk yang diimport" secara beransur-ansur melintasi lautan dalam bentuk minyak jadi atau bilet kering.