Apa itu granadilla, di mana ia tumbuh, berapa kandungan kalori. Sifat eksotik yang berguna, adakah terdapat kontraindikasi untuk digunakan. Resipi bunga nafsu dan fakta menarik mengenai tanaman yang menyukai cahaya matahari. Potensi granadilla sangat luas sehingga buahnya sangat diminati dalam masakan dan tata rias. Penyembuh tempatan memperkenalkannya sebagai bahan mentah biologi dalam formulasi ubat.
Sifat granadilla yang berguna
Pulpa yang enak dan sihat dicirikan oleh kesan tonik, meningkatkan nada, membantu pulih dari penyakit dan melelahkan fizikal.
Kelebihan Granadilla:
- Menguatkan sistem imun, merangsang pengeluaran interferon semula jadi, mempunyai kesan antioksidan - disarankan untuk menggunakan buah untuk mencegah pembentukan sel atipikal (barah). Semua sifat ini disebabkan oleh kandungan vitamin C dan flavonoid yang tinggi dalam komposisi.
- Menjaga kualiti penglihatan, mencegah perubahan degeneratif pada saraf optik.
- Ia membuang toksin lama dari badan, mempunyai kesan pembersihan, merangsang peristalsis - mengandungi sejumlah besar serat makanan, lebih-lebih lagi, kualiti ini ditingkatkan dengan penggunaan biji.
- Mempunyai kesan pencahar.
- Ia menormalkan kerja sistem kardiovaskular dan kencing, membantu membuang lebihan cecair di dalam badan, tetapi pada masa yang sama denyutan tetap stabil - kalsium tidak dibasuh keluar dari badan.
- Ia digunakan untuk mencegah penyakit jantung, darah tinggi, osteoporosis. Granadilla sangat bermanfaat untuk orang tua - 1-2 buah dalam diet harian secara perlahan melambatkan perubahan yang berkaitan dengan usia yang negatif.
- Membantu mengatasi anemia.
Granadilla sangat berharga untuk wanita. Dengan aliran haid yang berat, buah ini dapat membantu anda pulih dengan cepat. Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam diet setelah operasi dan penyakit berjangkit.
Menurunkan berat badan dengan granadilla tidak mengancam kualiti rambut, kuku dan kulit - dengan penurunan berat badan, nutrien dari badan tidak akan dibasuh.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan granadilla
Tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan granadilla - ia boleh diberikan kepada anak-anak dari usia dini jika tidak ada reaksi alergi. Intoleransi individu dapat berkembang walaupun untuk produk yang paling "berguna".
Tetapi terdapat beberapa sekatan penggunaan:
- Sekiranya keluarga tidak tinggal di zon iklim di mana granadilla tidak eksotik, ia tidak boleh dimasukkan ke dalam menu anak-anak sebelum 3 tahun.
- Sekiranya anda cenderung mengalami cirit-birit, penggunaannya harus terhad, dan jika keadaannya bertambah buruk, tolak rawatan.
- Seseorang harus mengambil kira kesan diuretik dan pencahar granadilla dan tidak menyalahgunakan eksotik.
Reaksi alergi semasa mengonsumsi granadilla boleh muncul disebabkan oleh zat yang mana proses pengelupasan kulitnya. Sekiranya pemprosesan tidak dijalankan, mustahil untuk memberikan buahnya walaupun kepada pengguna tempatan - cepat merosot. Oleh itu, anda tidak boleh menggigit kulitnya, walaupun selepas mencucinya. Buah yang terlalu masak mempunyai kesan pencahar yang lebih ketara.
Resipi Granadilla
Granadilla agak mahal, sebab itulah pengguna Eropah lebih suka menggunakan eksotik segar. Buahnya dipotong dan bubur mirip jeli manis dihiasi dengan sudu - granadilla yang dipotong menyerupai tembikai, tetapi mustahil untuk memisahkan kepingan, "jeli" menyebar. Di tempat pertumbuhan, buah-buahan digunakan untuk menyediakan salad buah, pencuci mulut dan jus - mereka diminum segar atau digunakan sebagai ramuan dalam minuman ringan.
Resipi Granadilla:
- Salad … Salah satu ramuan salad adalah campuran Afisha-Food, yang merangkumi arugula, magnold dan korn (ramuan domba). Sekiranya tidak boleh mendapatkan campuran Afisha-Food, anda boleh membeli ramuan tersebut secara berasingan. Anda boleh melakukannya tanpa akar, tetapi anda tidak dapat merasakan rasa salad yang halus tanpa arugula dan magnold. Potong lobak putih ke dalam kepingan, setelah mengupas kulitnya, masukkan daun selada, irisan, strawberi (untuk 1 lobak - 10 buah beri) di atas pinggan, taburkan dengan bawang hijau cincang. Dari buah granadilla, angkat pulpa bersama biji dengan sudu dan letakkan di atas pinggan. Pembalut terdiri dari cuka balsamic, minyak bijan, gula dan garam. Biarkan selama 5 minit dan sejuk di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan. Sekiranya anda tidak perlu mengikuti diet, maka anda boleh menambah bahan tambahan - biji labu yang dikupas dan parmesan, potong kecil.
- Mousse … Bahan-bahan: 2 granadilla, 3 pisang yang sangat masak tetapi tidak berwarna coklat, 25 g mentega, 1 kiwi besar atau 2 biji kecil, setengah gelas krim 22-33%, 35 g gula, jus lemon - dari sepertiga medium- lemon bersaiz. Mentega dicairkan dengan pemanasan - ia tidak didihkan, kemudian dicurahkan ke dalam pisang. Kacau puri berpengalaman dengan pulpa granadilla dan, agar tidak mengganggu, masukkan ke dalam peti sejuk. Pada masa ini, cambuk krim dengan gula, dan kiwi dengan jus lemon. Komposisi pisang-granadilla dikeluarkan dari peti sejuk dan dibumbui dengan krim disebat. Pertama, puri kiwi dibentangkan di atas mangkuk, pisang dengan granadilla di atas - anda perlu melakukan ini dengan berhati-hati agar lapisan tidak bercampur. Anda boleh membuat beberapa lapisan - pencuci mulut kelihatan sangat cantik dalam mangkuk tinggi yang telus. Mereka sejuk selama 2-3 jam di rak di dalam peti sejuk. Anda boleh bereksperimen dengan jumlah gula dan jus lemon untuk rasa kontras yang tinggi. Pada hari-hari panas, disyorkan untuk menambahkan rasa masam.
- Kaserol keju kotej … Campurkan keju kotej dengan lemak lembut, bahagiannya lebih kurang sama, tetapi lebih baik jika terdapat keju kotej yang lebih rapuh. Perah jus dari pulpa granadilla, gabungkan dengan kanji. Dari campuran keju kotej, uli adunan dengan memasukkan telur dan gula ke dalamnya. Anda boleh menambah kacang walnut, kacang almond atau kacang tanah yang dihancurkan untuk rasa. Sekiranya kaserol disediakan untuk kanak-kanak, maka tidak digalakkan memasukkan kacang ke dalam adunan - ia mempunyai alergeniti tinggi. Jus pati granadilla dicampurkan dengan adunan dadih, masukkan ke dalam acuan yang disapu minyak sayur, bakar dalam oven pada suhu 180-190 ° C selama 30 minit. Hiaskan setiap bahagian dengan krim disebat semasa dihidangkan. Sekiranya terdapat lebih banyak granadilla, kemudian tambahkan sedikit pulpa ke setiap pinggan. Perkiraan ramuan ramuan: 250 g keju kotej runtuh, 200 g lemak lembut, 2 granadilla, 1, 5 sudu kanji, 80 g gula, 1 telur, 2 sudu mentega.
- Koktel … Jus dari tiga granadila dicampurkan dengan gula - jumlah gula dan jus harus sama berat, rebus selama 7-10 minit - anda harus mendapat sirap. A martini (150 g) - Biero atau Doro dituangkan ke dalam gelas, jus tangerine (dari 2 tangerin) dan sirap granadilla dituangkan. Letakkan ketulan ais. Anda boleh bereksperimen dengan sirap. Minum sejuk.
- Puding … Puding ini disiapkan dengan granadilla atau passionfruit (passionfruit juga termasuk dalam keluarga Passiflora). Bahan untuk puding: 3 granadilla, 1, 5-2 limau, gula perang - 120 g, mentega - 60 g, tepung - 60 g, serbuk penaik (bukan soda) - satu sudu teh, setengah gelas susu dan telur ayam - 2 kepingan. Dalam telur, kuning dipisahkan dari putih, kuning dipukul dengan bahagian gula, oven diatur hingga panas hingga 180 ° C. Satukan mentega dengan kuning telur dan kacau. Masukkan tepung dan uli lagi. Kemudian mereka terlibat dalam kapur - gosokkan zest dan peras jusnya, pulpa dikeluarkan dari granadilla. Pukul putih dengan gula, masukkan zest, susu, pulpa granadilla, jus limau dengan berhati-hati. Semua campuran digabungkan, dibakar dalam bentuk berminyak, sehingga kerak emas muncul. Semasa menghidang, tambahkan sesudu pulpa granadilla ke setiap pinggan.
Perkara utama semasa memilih granadilla adalah kulit licin dan lebat. Sekiranya buahnya lembut atau tidak ada bintik hitam pada kulit, anda tidak boleh membelinya. Sangat mengecewakan untuk membeli eksotik dan mengalami kekecewaan.
Catatan! Granadilla boleh dibuat dengan semua resipi buah markisa.
Fakta menarik mengenai granadilla
Penyebutan pertama granadilla ditemui pada tahun 1553, dalam buku Pedro Cieza de Leon "Chronicle of Peru". Tetapi tidak dapat dipastikan bahawa granadilla adalah jalinan yang terjalin di tebing sungai, kerana nama "passionflower" juga digunakan untuk markisa.
Kini granadilla digunakan bukan hanya untuk makanan, tetapi juga untuk tujuan hiasan - pokok anggurnya bagus untuk berkebun menegak. Tanaman ini ditanam di sebelah lindung nilai, dengan pertolongannya mewujudkan kawasan hijau yang tidak dapat ditembusi.
Untuk pertama kalinya, sifat tonik buah dan jusnya diperhatikan oleh mubaligh Katolik, yang, setelah memakan bubur, merasakan "panggilan daging."
Dalam ubat Novopassit yang sangat popular, salah satu ramuannya adalah ekstrak passionflower.
Penduduk tempatan tidak hanya menggunakan buah-buahan: daun dikeringkan dan dijadikan daun teh atau keriting rokok, dan akar dan daun kering digunakan oleh penyembuh dalam resipi ubat-ubatan untuk rawatan epilepsi dan sembelit.
Keluarga Passiflora mempunyai 600 spesies tumbuhan, 60 daripadanya boleh dimakan. Granadilla ungu dan manis adalah pelbagai jenis, walaupun ia digunakan dengan cara yang sama.
Tonton video mengenai Granadilla:
Granadilla manis tidak dijual di kedai Eropah - ia merosakkan begitu cepat sehingga penghantaran tidak mungkin dilakukan.
