Sapi boleh cukup berair dan cair di mulut anda jika dibakar dengan betul di dalam ketuhar. hari ini kita akan memasaknya dalam kicap mustard. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Resipi daging sapi bakar oven sesuai untuk sesiapa sahaja yang menyediakan hidangan daging untuk hari kerja dan cuti. Ini adalah perkara mudah, terutamanya jika anda mempunyai arahan langkah demi langkah. Di sini anda akan belajar cara memasak dan memilih daging lembu di dalam ketuhar. Kerana daging sapi akan kehilangan semua faedahnya jika potongan itu dipilih dan disediakan dengan tidak betul. Ia boleh kering semasa dibakar.
Untuk memasak, anda memerlukan tenderloin yang baik tanpa urat dan lemak, pada suhu bilik dan beratnya sekitar 1 kg. Pastikan ia tidak membeku lebih awal, genangan merah akan muncul di bawah genangan air ketika anda menekan daging dengan jari anda. Daging segar, apabila ditekan, akan cepat memulihkan bentuk sebelumnya dan tidak akan mengeluarkan darah. Dan memandangkan daging sapi mengandung sedikit lemak, maka anda perlu membelinya tidak beku.
Daging sapi yang dimasak dimasak sejuk seperti kepingan nipis untuk sandwic dan salad ringan. Ia juga enak untuk disajikan panas dengan kentang, pasta, nasi dan pelbagai bijirin, atau di syarikat dengan saus tomat, ramuan, salad sayur. Juga, daging sapi digabungkan dengan pelbagai sos, misalnya, dengan beri (lingonberry, strawberry, currant). Sos manis dan masam ini boleh dibeli atau dibuat pada musim panas.
Lihat juga cara memasak daging sapi Georgia dengan terung.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 198 kcal.
- Hidangan - 700-800 g
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Veal - 1 kg
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Mustard - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Kicap - 3 sudu besar
- Serbuk halia tanah - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak daging sapi panggang di dalam ketuhar, resipi dengan foto:
1. Satukan kicap, mustard, pala tanah, garam dan lada hitam dalam periuk. Anda juga boleh menambah madu, ramuan segar, bawang putih ke pengasam sapi. Produk ini tidak akan mengatasi rasa dan aroma daging yang halus.
2. Kacau sos sehingga semua rempah sekata.
3. Basuh daging lembu di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Sebarkan sos dengan baik di semua bahagian daging.
4. Pilih hidangan penaik. Ini boleh menjadi bekas kaca atau seramik. Masukkan daging dalam bentuk yang dipilih dan biarkan perap selama setengah jam. Walaupun anda boleh mengasinkannya untuk waktu yang lebih lama, misalnya, semalam. Tetapi kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Dalam kes ini, ingatlah bahawa daging harus berada pada suhu bilik sebelum dibakar. Oleh itu, jika berada di dalam peti sejuk, angkat 1-2 jam sebelum memasak.
Tutup piring dengan pelekat untuk mengelakkan daging kering di dalam ketuhar. Anda juga boleh menggunakan lengan baju atau taburkan secara berkala dengan cecair (kaldu atau anggur) semasa membakar. Kemudian hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1.5 jam. Biarkan daging lembu yang telah dibakar di dalam ketuhar untuk berehat sedikit, maka akan menjadi lebih enak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging lembu bakar di dalam ketuhar.
