Penerangan mengenai boletin paya. Di mana ia tumbuh, di negara mana biasa. Komposisi kimia dan kandungan kalori cendawan. Apakah sifat berguna. Risiko penggunaan berlebihan. Resipi dengan boletin paya. Di samping itu, boletin paya mengurangkan kemungkinan penyakit onkologi, kerana mempengaruhi integriti sel. Selain itu, saringan Asia membolehkan serat otot pulih dengan lebih cepat selepas aktiviti fizikal, metabolisme antar sel stabil, dan hormon anabolik dibekalkan.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan boletin paya
Walaupun terdapat banyak khasiat berfaedah yang terdapat pada tubuh, terdapat risiko bahaya atau sensasi yang menyakitkan dengan penggunaan cendawan yang kerap. Kemasukan produk dalam makanan harus dipantau agar tidak menimbulkan penyakit.
Akibat penyalahgunaan boletin paya:
- Keracunan makanan. Kekebalan yang lemah, peningkatan kerentanan terhadap bakteria patogen, perubahan tekanan darah, suhu tinggi, warna kulit kuning, peningkatan air liur, sakit kepala, gangguan gastrointestinal, perut kembung, najis berair, berpeluh berlebihan, mual, muntah, pembengkakan rongga hidung.
- Kerap membuang air kecil. Bilangan dorongan meningkat, ketika nada pundi kencing meningkat, tidur bertambah buruk, kerengsaan saraf dan kerengsaan diperhatikan.
- Alahan. Cendawan adalah antara dua puluh alergen yang paling biasa. Gangguan proses pencernaan, kelemahan umum, apatis diprovokasi, selera makan hilang, ruam muncul pada kulit, menggigil, tekanan darah tinggi, pertukaran antar sel bertambah buruk.
- Kegagalan hati dan buah pinggang. Keseimbangan air dan elektrolit tidak terkawal, toksin terkumpul, kejutan anafilaksis, nekrosis tisu, bau air kencing yang menyengat, penyumbatan ureter.
Sebelum menggunakan boletin paya untuk makanan, anda harus diperiksa oleh pakar dan mengetahui sama ada terdapat intoleransi individu terhadap komponen individu dari kulat.
Kontraindikasi mutlak untuk boletin bog:
- Kehamilan dan penyusuan. Terdapat risiko bahawa produk tersebut tidak akan diserap dengan betul oleh bayi dan menyebabkan komplikasi semasa melahirkan.
- Penyakit ulser peptik. Sakit "lapar", muntah, sembelit, kesan negatif pada mukosa gastrik, erosi "masam", kegagalan fungsi sel, peningkatan kepekatan asid hidroklorik, penurunan selera makan, kerosakan pada antrum.
- Masalah tiroid. Kehilangan kekuatan, kenaikan berat badan, kemerosotan kulit dan rambut, kelupaan, mengantuk, peningkatan kolesterol, suara rendah, ketidakteraturan haid, kegelisahan, perubahan citarasa, gegaran anggota badan.
- Hipervitaminosis B. Oleh kerana terdapat peratusan vitamin B yang tinggi di rawa boletin, overdosis boleh berlaku dan ini akan menampakkan diri dengan degupan jantung yang cepat, kekejangan, refleks tendon yang terganggu, kekuningan putih mata, peningkatan keasidan di perut dan ruam kulit alahan.
Oleh kerana penyaring Asia menyerap semua bahan berbahaya dari alam sekitar sebanyak mungkin, ia tidak boleh dikumpulkan di dekat lebuh raya dan kilang.
Resipi untuk hidangan dengan boletin bog
Dengan penambahan boletin rawa ke hidangan, makanan ringan yang tiada tandingannya dapat dibuat. Cendawan ini sesuai dengan kubis, kacang, daging, bit, telur, bawang putih, bawang, kacang, bijirin, lada dan kentang. Ia digunakan dalam makanan hanya selepas rawatan panas yang menyeluruh.
Terdapat resipi masakan berikut untuk boletin paya, dibezakan dengan aroma halus, rasa halus dan kandungan kalori rendah:
- Salad ayam dan cendawan … 100 gram fillet ayam direbus dan dicincang menjadi kepingan kecil. Kemudian potong kiub satu timun segar, sebiji tomato, 2 telur rebus, 4 kentang rebus, 100 gram boletin paya yang diperap. Bawang dicincang menjadi cincin nipis. Campurkan bahan-bahan di atas dalam mangkuk, bumbui dengan 6 sudu krim masam, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa. Gaul hingga sebati. Anda boleh taburkan dengan ramuan cincang.
- Cendawan dengan daging di bawah kerak keju … Potong 2 ulas bawang putih dan bawang besar. Kemudian goreng hingga kekuningan ke dalam kuali yang sudah diminyaki. Masukkan setengah kilo babi cincang menjadi kepingan kecil dan angkat hingga kekuningan. Seterusnya, masukkan 200 gram boletin paya yang telah dicuci dan dicincang, daun salam, lada hitam, kayu manis dan anise. Selepas itu, tambahkan sedikit air yang telah dimurnikan, masukkan api sederhana dan padamkan selama kira-kira 12-15 minit. Masukkan garam di hujungnya. Kemudian bahan dipindahkan ke dalam loyang, ditaburkan dengan keju parut. Hidangan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 5 minit. Hidangkan panas dengan sayur-sayuran segar.
- "Olivier Palsu" … Rebus 2 kentang dalam air masin, kupas dan potong dadu. Kemudian dua keping bawang dan 350 gram boletin acar paya dicincang halus. Bahan-bahan di atas dicampurkan dengan 100 gram kacang polong dalam tin, sebelumnya menyingkirkan lebihan cairan, asin, dibumbui dengan rempah dan 100 gram mayonis. Salad boleh dihiasi dengan tangkai peterseli.
- Sup dengan boletin paya dalam periuk perlahan … Satu bawang dan sebiji wortel disalurkan melalui parutan ke dalam periuk perlahan dan 50 gram mentega ditambahkan. Dalam mod penaik, nyatakan 20 minit. Sementara itu, kupas dan dadu 5 kentang. Setelah periuk perlahan dimatikan, masukkan kentang. Seterusnya, 150 gram boletin paya rebus dan cincang dicampurkan dengan 200 ml krim dan dituangkan ke dalam sisa bahan. Nyatakan mod "pelindapkejutan" dan biarkan selama satu jam. Pada akhirnya, sup itu asin, lada dan dibumbui dengan ramuan.
- Salmon bakar dengan cendawan … Gosokkan 2 batang salmon dengan garam dan rempah. Kemudian disebarkan ke atas kerajang, disiram dengan minyak zaitun. Boletin paya yang telah dimasak dan hirisan lemon diletakkan di atas ikan. Taburkan dengan minyak lagi dan bungkus dengan foil sehingga salmon dibakar dengan jusnya sendiri. Letakkan di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180-200 ° C. Taburkan hidangan siap dengan dill dan hidangkan.
- Cannelloni dengan cendawan dan udang … Potong 2 bawang ke dalam cincin dan goreng dalam kuali yang sudah diminum hingga coklat keemasan. 8 keping cannelloni dibuang ke dalam air mendidih dan masin, direbus selama kira-kira 3-4 minit dan segera dipindahkan ke air sejuk. Setengah kilo boletin paya dicincang menjadi kiub dan digoreng dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan. 300 gram udang rebus dicurahkan dengan air mendidih, dikupas, dipotong kecil dan ditambahkan ke bawang dengan cendawan. Goreng dengan api kecil selama kira-kira 3-5 minit. Gosokkan 200 gram keju keras, masukkan bahan-bahan lain, garam dan musim dengan rempah secukup rasa. 50 gram zaitun dan 60 gram caper dicincang, dibuang ke dalam mangkuk. Satukan dengan mereka 2 sudu teh mustard dan 270 ml krim. Pengisian yang dihasilkan diisi dengan cannelloni, dituangkan dengan sos, dan udang diletakkan di atas. Hidangan diletakkan di dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 170 ° C.
- Bubur jagung dengan boletin paya dan cendawan … Taburkan kuali dengan banyak minyak zaitun dan panaskan. Fillet ayam dicuci, masin dan lada mengikut budi bicara anda sendiri. Goreng hingga kekuningan. Kemudian daging itu dibalut dengan kerajang sehingga tidak menyejuk. Tuangkan bawang cincang ke dalam kuali, 100 gram boletin rawa yang dipotong menjadi kepingan dan siapkan. Selepas 3 minit, garam, taburkan lada hitam, masukkan 3 ulas bawang putih melalui penekan dan campurkan. Sementara itu, dalam periuk, didihkan 800 ml air dan tuangkan bubur jagung. Masak dengan api kecil hingga puri. Kemudian masukkan satu sudu mentega cair. Gosokkan keju keras di atas. Bubur disajikan dengan fillet ayam cincang. Boleh dihiasi dengan kelopak pasli dan selada.
Cendawan masak sahaja dimasukkan ke dalam pinggan. Sebelum memasak, ayak Asia direndam selama kira-kira 48 jam. Oleh itu, semua bahan dan toksin berbahaya dineutralkan. Paya Boletin sering ditambahkan pada sup, bijirin dan makanan bakar.
Fakta menarik mengenai Bolotniy boletin
Paya Boletin adalah salah satu daripada sepuluh cendawan kuno di planet ini. Di China, produk ini ditambahkan pada tincture untuk menenangkan otot dan melegakan kekejangan.
Warna pulpa tidak berubah apabila dipotong dari cendawan ini.
Boletinus paling kerap tumbuh berhampiran larch, kerana ia mewujudkan hubungan simbiotik dengan mereka. Paya Boletin disenaraikan dalam Buku Merah Ural Tengah.
Tonton video mengenai Bolotny Boletin:
Penggunaan boletin paya yang meluas dijelaskan oleh senarai sifat perubatan yang mengagumkan dan banyaknya hidangan sedap dengan penambahannya.
