Terung bakar kipas di dalam ketuhar dengan lemak babi dalam kerajang adalah hidangan yang baik untuk makanan sehari-hari dan perayaan. Ketahui cara memasaknya dan lebih kerap memanjakan keluarga anda dengan makanan yang luar biasa.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Terung menakluki tukang masak dan suri rumah dari hampir semua pelosok bumi dengan rasa yang luar biasa. Tetapi cinta terbesar untuk sayur-sayuran yang indah diberikan oleh para penikmat masakan Timur dan Eropah. Hari ini kami akan menyediakan hidangan terung Eropah yang disumbat dengan lemak babi dalam kerajang di dalam ketuhar. Pengisian yang sederhana, bersama cengkih bawang putih dan ramuan, akan memberikan aroma yang tidak dapat digambarkan dalam hidangan ini. By the way, anda boleh memasak makanan seperti itu bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga di luar rumah di atas api. Operasi yang dipanggang di atas arang akan menjadi makanan ringan yang hebat sementara menunggu kebab shish. Sememangnya, di alam biasanya tidak ada syarat untuk membuat masakan yang enak. Dan hidangan ini dibuat sangat sederhana.
Terdapat beberapa nuansa penting dalam penyediaan hidangan ini. Oleh kerana sayur itu digunakan secara keseluruhan untuk hidangan, ia mesti digunakan muda. Buah yang lebih tua biasanya dilucutkan dari pulpa berserat dan biji yang sukar. Oleh itu, terung yang matang tidak sesuai untuk hidangan. Dan anda boleh mempelbagaikan hidangan ini dengan meletakkan bukan sahaja lemak babi pada potongan terung, tetapi menggantinya dengan cincin tomato, kepingan keju dan produk lain.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 97 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 1 pc.
- Lard atau daging asap - 100 g
- Bawang putih - 3 ulas
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Apa-apa rempah dan rempah secukup rasa
Resipi langkah demi langkah untuk terung bakar dengan lemak babi dalam kerajang:
1. Potong lemak babi atau daging ke dalam kepingan nipis. Untuk memotong produk lebih ringan dan nipis, rendam di dalam peti sejuk selama kira-kira 20 minit. Ia akan menjadi sejuk, tetapi tidak membeku, akan menjadi lebih sukar dan akan lebih mudah dicincang. Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Cuci terung, potong ekor dan buat potongan melintang di atasnya pada jarak 5 mm dari satu sama lain. tanpa membawa pisau ke hujung, i.e. sayur harus kekal dalam bentuk asalnya. Sekiranya anda merasakan kepahitan dalam sayur, rendam terlebih dahulu dengan garam. Kemudian solanin akan keluar daripadanya, yang memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan.
2. Letakkan sekeping daging di setiap potongan terung. Setelah diletakkan, sayur akan berbentuk separuh bulatan dan anda akan mempunyai "kipas".
3. Kemudian letakkan pinggan bawang putih pada potongan yang sama.
4. Letakkan sayur yang disumbat di atas kerajang memasak dan taburkan dengan garam dan lada. Anda juga boleh musim dengan rempah secukupnya.
5. Balut terung dengan ketat dalam kerajang sehingga tidak ada tempat kosong.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar piring untuk bakar selama 20-30 minit. Periksa kesediaannya dengan tusuk gigi. Tumbuk terung - mestilah lembut dan hidangkan segera panas setelah dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung dengan bacon dan keju di kipas.
