Timun merah eksotik: komposisi, kandungan kalori dan sifat berguna tladiant, kemungkinan sekatan penggunaan. Resipi dari produk yang tidak biasa dan keupayaan untuk tumbuh di kebun anda. Bagi pesakit hipertensi, cukup 1-2 bulan dalam setahun untuk selalu mengonsumsi buah-buahan manis dalam bentuk kering, sehingga setelah 4-5 bulan mereka tidak memikirkan peningkatan tekanan darah dengan latar belakang perubahan iklim.
Memampatkan dari campuran pulpa hijau buah dan batang tanaman menghilangkan rasa sakit semasa memburukkan lagi arthrosis dan osteochondrosis.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan tladians
Terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan tladians yang mesti diambil kira: intoleransi individu, hipotensi kronik dan diabetes mellitus. Penyalahgunaan buah boleh menyebabkan penurunan tekanan darah yang tajam dan peningkatan kadar gula.
Penjagaan harus diambil untuk merawat buah-buahan eksotik kepada wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun untuk mengelakkan perkembangan reaksi alergi.
Resipi hidangan lazat
Cara makan tladiant yang paling popular, yang disukai oleh penduduk China dan Timur Jauh, adalah memakan buah-buahan mentah. Tetapi anda juga boleh menyediakannya untuk musim sejuk, membuat jem dan menyimpannya. Walaupun terdapat persamaan resipi, rasa hidangan tidak biasa bagi orang Eropah.
Untuk penyediaan musim sejuk dan penyediaan makanan ringan, buah hijau tanaman dituai, dan jem dan pengawet dibuat dari "timun" merah masak.
Resipi Tladiant:
- Buah acar … Bahagian tengah dengan tulang keras dikeluarkan, kulitnya dikeluarkan dengan pisau tajam, buahnya dipotong menjadi sekata. Jangan perap buah tladiany dengan labu atau zucchini. Didihkan air ke dalam periuk, tuangkan kepingan cincang ke dalam saringan dan blanch selama 3-4 minit. Biarkan kepingan dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Perapan dimasak, tuangkan cengkih, kacang polong, kayu manis serbuk, gula ke dalam air mendidih. Sebelum mematikan pengasam, cuka sari apel 6% dicurahkan ke dalam bekas mendidih. Balang disterilkan, kepingan tladiant dimasukkan ke dalamnya, dituangkan dengan pengasam, mereka ditetapkan untuk disterilkan selama 10-12 minit. Kemudian penutup ditutup dan tin dibalikkan. Adalah wajar agar bahan kerja sejuk perlahan. Untuk melakukan ini, mereka dibungkus selimut. Bilangan bahan per 1 kg buah: 800 g air untuk pengasam, 1 g kayu manis, 3 biji. cengkih, 2 keping allspice, 2 sudu besar cuka sari apel, setengah gelas gula.
- Potongan kacang … Hidangan asli yang menggabungkan kacang polong dengan buah tladiante. Kacang polong, setengah gelas, rebus hingga lembek, toskan airnya. Semasa penyediaan kentang tumbuk, tambahkan sedikit kemangi kering, tambah garam, tambah lada merah. Potong sekitar setengah gelas tladiana, setelah mengupas kulit yang lentur dan mengeluarkan biji dari pusat setiap buah. Buahnya harus matang sederhana, tidak terlalu hijau, tetapi belum lembut. Pilih "timun" dengan kulit oren. Potong bawang merah manis kecil. Semua bahan terganggu dalam pengisar sehingga rata, tepung dan sup kacang ditambahkan sedikit, dan potongan dibentuk. Mereka digoreng dalam kuali dari 2 sisi hingga coklat keemasan.
- Kaserol … Casserole menggunakan buah merah masak dengan pulpa lembut aromatik. Sebungkus keju kotej, 200 g, disapu melalui penyaring untuk menghilangkan ketulan. Semolina tebal dimasak dalam setengah liter susu. Untuk melakukan ini, tuangkan 3 sudu semolina ke dalam susu mendidih dan kacau terus sehingga tidak terbakar. Bubur dibiarkan sejuk. Kupas tladianthus, keluarkan biji dari tengah dan haluskan dengan 100 g gula dan 2-3 g vanillin. Dalam mangkuk pemproses makanan atau pengisar campurkan bubur semolina, keju kotej, puri timun merah, 2 telur, masukkan tepung gandum. Doh akan berubah menjadi berkerut, tetapi pada masa yang sama ia mesti dicurahkan dengan bebas. Griskan loyang dengan mentega, tuangkan adunan, masukkan hirisan epal di atas. Bakar pada suhu 180 ° C selama 40-45 minit.
- Amber jem … Buah-buahan dipotong menjadi kepingan yang sama, anda tidak perlu mengisar banyak, ini akan berlaku dengan sendirinya semasa memasak, taburkan dengan gula dan biarkan hingga meresap selama 40-60 minit sehingga jusnya menonjol. Tladianta tidak terlalu berair, jadi anda tidak boleh mengharapkan banyak pelepasan jus. 1 kg buah - 800 g gula. Sepertiga dari segelas jus lemon segar dituangkan ke dalam bekas dengan jus "timun merah", 300-400 g gula lagi ditambahkan, masukkan api kecil dan dibiarkan mendidih, kacau sekali-sekala agar tidak terbakar. Aprikot kering kukus, 300 g, potong kecil, tambahkan campuran tladiants mendidih dengan gula, masak selama 20 minit lagi. Biarkan sejuk sepenuhnya, rebus lagi, tambahkan sedikit kayu manis dan vanillin, jika tidak, jem akan menjadi cantik, tetapi agak tidak sedap. Proses memasak diulang beberapa kali sehingga jemnya menebal sepenuhnya.
- Jem manis dan masam … Bahan-bahan untuk jem: 1 kg tladiana siap, 1 kg gula, 1 oren sangat manis dan 1 lemon. Basuh lemon dan oren, parut zest, peras jus sitrus, campurkan dengan zest. Mereka menjalankan proses yang sama seperti ketika memasak jem sebelumnya, tuangkan potongan buah cincang dengan gula, biarkan hingga mendapat jus, letakkan di atas api kecil. Setelah mendidih pertama, masukkan jus sitrus dengan zest, tambah vanillin dan kayu manis. Setelah mendidih, angkat loyang dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya. Apabila jem menebal sepenuhnya, anda boleh memasukkannya ke dalam balang.
- Barangan bakar yis … Larutkan satu sudu besar yis cepat kering dalam 2/3 cawan susu, tambah satu sudu teh gula, biarkan selama 10 minit. Apabila ragi mula berbuih, tuangkan 2 sudu minyak sayuran ke dalam starter, campurkan dan ketepikan sementara. Kuning telur, 2 keping, kisar, tambah satu sudu gula dan garam teh. Apabila kuning telur pucat, ia dicampur dengan teliti dengan tepung masam dan doh diuli. Tuangkan tepung secukupnya sehingga menguli lembut, tetapi doh tidak melekat di tangan anda. Doh dibiarkan naik di bawah tuala, saiznya harus berganda. Potongan tladiant yang disediakan terlebih dahulu untuk memasak jem direbus hingga lembut dalam kuali, sedikit minyak dengan mentega. Sebaik sahaja kepingan menjadi lembut, uli dalam kentang tumbuk, tambahkan sedikit vanillin, kayu manis, atau pala tanah. Segala-galanya dicampur dan disejukkan. Gulungkan adunan ke dalam lapisan, potong bulatan dengan piring, masukkan isinya dan bentuk pai. Mereka diletakkan di atas loyang, dilumasi dengan minyak bunga matahari, dan dibiarkan naik. Pukul putih, gris setiap pai, kemudian tusuk dengan garpu. Mereka dipanggang pada suhu 180 ° C.
Untuk menuai tladiant untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan resipi untuk memetik timun. Semasa memasak jem, tanpa mengira resepinya, adalah mustahak untuk menambahkan segenggam vanila atau kayu manis, jika tidak, rasanya akan menjadi hambar.
Sebelum menyediakan pencuci mulut, buah-buahan tladiant matang dikupas dan biji keras dikeluarkan dari tengahnya.
Fakta menarik mengenai Tladian
Berkembang di habitatnya sendiri, tladianta secara praktikalnya adalah rumpai. Ia tumbuh dengan cepat, mengambil semula "ruang hidup" dari tumbuh-tumbuhan di sekitarnya, menyekat cahaya pertumbuhan yang terlalu tinggi. Agak sukar untuk membuangnya walaupun dengan bantuan racun perosak.
Pertumbuhan pesat ini disebabkan oleh keunikan tanaman. Umbi akar terbentuk di akar dan pada pucuk udara yang terletak berhampiran tanah, yang masing-masing memberikan pucuknya sendiri. Ini kira-kira bagaimana klorofitum dalaman membiak, hanya tidak mempunyai umbi, tetapi roset berumput. Walau bagaimanapun, tanaman yang tumbuh di luar kawasannya tidak berbuah.
Tladianthus, walaupun bunganya yang cerah dan harum, diserbuki oleh satu spesies lebah, yang tidak terdapat di kawasan semula jadi yang lain. Dengan pendebungaan buatan, penuaiannya sedikit, benih tidak masak. Adalah tidak menguntungkan untuk menanam tanaman hanya untuk tujuan hiasan.
Untuk mengatasi masalah ini, penternak menyeberang tladian dengan jenis labu yang lain. Sebagai contoh, ahli biologi dan penternak Rusia Ivan Vladimirovich Michurin menyebarkan budaya dengan zucchini dan labu. Sayangnya, buah yang dihasilkan tidak secara praktikal mewarisi kemanisan "timun merah" dan serupa dengan zucchini dengan rasa yang lebih manis. Namun, buah-buahan ini lebih senang dimasak, kerana biji kerasnya dapat dikeluarkan dengan mudah dari inti.
Menariknya, bunga tumbuhan "betina" dan "jantan" dapat dibezakan dengan penampilannya, walaupun tanpa menjadi ahli biologi. "Anak lelaki" berukuran besar, kuning keemasan, dalam bentuk loceng dengan 5 kelopak dibungkuk ke belakang. Mereka tumbuh dalam perbungaan, membentuk panikel. "Gadis" mekar satu persatu, warnanya pudar, bukan warna susu bakar daripada kuning. Kerucut, di mana serangga terbang semasa pendebungaan, hampir tidak berkembang, kelopak bunga rata.
Kematangan buah dapat dikenali dengan mudah oleh warnanya. Semasa muda, timun berwarna hijau tua dan ditutup dengan rambut tebal. Ketika matang, timbunan menipis hingga permukaannya benar-benar halus, seperti labu atau zucchini, dan kulitnya menjadi merah.
Tonton video mengenai Tladian:
Semasa menanam tladian di laman web anda, anda tidak boleh mengandalkan hidangan baru yang enak, walaupun anda melakukan pendebungaan. Buah-buahan yang masak di luar iklim monsun sederhana tidak mempunyai kemanisan yang diinginkan. Anda boleh bereksperimen, tetapi masih lebih baik untuk segera menyesuaikan dengan hiasan tanaman.