Salah satu pilihan terbaik untuk hidangan panas untuk meja perayaan dan setiap hari adalah tulang rusuk babi. Mari manjakan kediaman dan tetamu kami dengan sajian lazat, dan masak tulang rusuk babi dalam perapan kacang soya pedas.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tulang rusuk, kerana rasanya yang enak, enak dan beraroma dengan cara apa pun ia dimasak. Lagipun, hanya satu perkataan, seperti tulang rusuk babi panggang, rebus, goreng dalam kuali, panggang atau barbeku yang disediakan dari mereka, membangkitkan selera makan dan "air liur" yang tajam di semua peminat mereka. Itulah sebabnya, setiap suri rumah di celengannya harus mempunyai beberapa pilihan untuk menyediakan produk ini.
Tulang rusuk yang lazat diperoleh dari fakta bahawa daging babi interkostal merangkumi lapisan otot, yang berair, manis dan berlemak sederhana. Pada masa yang sama, sukar untuk menyediakan tulang rusuk, dan kebanyakan hidangan memerlukan sedikit masa.
Rusuk daging sangat sesuai untuk memasak hidangan ini; dengan lapisan daging yang nipis, mereka boleh digunakan untuk sup. Dan untuk memudahkan anda memasaknya dan memerlukan lebih sedikit masa, maka ketika membeli, biarkan penjual memotongnya. Di samping itu, mengikut citarasa anda, anda dapat menambah pengasam yang dicadangkan oleh saya dengan produk berikut: madu, mayonis, minyak bijan, biji adas, biji jintan, ketumbar tanah, sirap maple.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 320 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam (yang mana 1-1, 5 jam untuk acar)
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk babi - 1 kg
- Bawang putih - 3 ulas
- Kicap - 5 sudu besar
- Mustard - 2 sudu besar
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak tulang rusuk babi dalam perapan kacang soya pedas
1. Basuh tulang rusuk, keringkan dengan tuala kertas dan potong sehingga masing-masing mempunyai tulang.
2. Sekarang sediakan pengasam. Cari bekas yang sesuai untuk semua tulang rusuk dan mula mencampurkan makanan di dalamnya. Tuangkan kicap, masukkan mustard, bawang putih cincang halus (anda boleh menyebarkannya melalui penekan), garam, lada hitam.
3. Kacau dressing dengan baik agar rata rempah.
4. Masukkan tulang rusuk ke dalam sos dan kacau hingga merata di semua sisi. Biarkan mereka meresap selama 1-1,5 jam.
5. Kemudian letakkan kuali di atas dapur, lebih baik besi tuang atau yang lain dengan bahagian bawah tebal. Hidupkan api yang tinggi, masukkan minyak dan panaskan dengan baik. Semasa minyak mula merokok, sebarkan tulang rusuk untuk menggoreng, tetapi jangan mengurangkan kepanasan. Goreng selama kira-kira 7-10 minit, kacau beberapa kali. Mereka akan ditutup dengan kerak dan menyimpan semua jusnya. Kemudian kurangkan api hingga sederhana dan masak hingga hampir masak.
6. Kemudian tuangkan bumbu yang tinggal di mana tulang rusuk berada di kuali. Tutup periuk dengan penutup dan reneh daging selama kira-kira 10 minit. Itu sahaja, hidangan sudah siap, dan anda boleh menghidangkannya ke meja.
Lihat juga resipi video dengan Ilya Lazerson mengenai cara memasak tulang rusuk babi dengan betul (rahsia memasak):
