Penerangan mengenai tanaman stachis. Apakah kandungan kalori dan komposisi kimianya. Senarai sifat berguna dan senarai kontraindikasi. Aplikasi produk dalam masakan: cara makan artichoke Cina, jenis hidangan apa yang boleh dijadikan ramuan. Penting untuk diperhatikan bahawa buah stachis sangat bermanfaat apabila dimakan mentah. Terdapat sedikit faedah dalam ubi kering, tetapi penting bahawa semasa proses pengeringan suhu tidak melebihi 60 darjah.
Kontraindikasi dan bahaya artichoke Cina
Walaupun stachis adalah produk yang sangat berguna, ada beberapa peraturan penggunaannya dalam makanan, dan mereka mesti diambil kira agar tidak mengubah manfaat menjadi bahaya.
Segera dikatakan bahawa artichoke Cina tidak mempunyai kontraindikasi yang ketat, namun, penghidap alergi, ibu hamil dan wanita semasa menyusui harus berhati-hati ketika memasukkannya ke dalam makanan. Faktanya adalah bahawa bagi tubuh kita, produk yang berasal dari China tidak biasa, dan oleh itu intoleransi individu adalah amalan biasa.
Juga, penjagaan harus diberikan semasa memberi artichoke Cina kepada anak-anak kecil.
Stachis juga boleh menyebabkan bahaya dengan penggunaannya yang tidak masuk akal, dalam hal ini, seperti dalam situasi dengan produk lain, anda perlu mematuhi langkah tersebut untuk mengelakkan gejala yang tidak menyenangkan dari saluran gastrointestinal.
Sebagai tambahan, kami mengesyorkan perkara berikut: jika anda mempunyai masalah kesihatan, sebelum mencuba produk, dapatkan nasihat doktor anda.
Bagaimana artichoke Cina dimakan?
Seperti yang kami katakan di awal artikel, stachis dapat dimakan sebagai produk bebas, atau dapat digunakan sebagai ramuan untuk hidangan tertentu. Mari kita pertama-tama menangani persoalan bagaimana artichoke Cina dimakan sebagai produk bebas.
Pertama, harus dikatakan bahawa anda boleh memakannya secara mentah. Ini adalah bagaimana anda boleh memanfaatkannya sepenuhnya. Anda perlu menyimpan stachis mentah di dalam peti sejuk dalam beg tertutup yang berasingan, dan lama-kelamaan ia tidak akan kehilangan rasa dan aromanya. Perlu diperhatikan bahawa tanaman sayuran ini dapat disimpan sepanjang musim gugur-musim sejuk tanpa kehilangan rasa - untuk ini, "kerang" perlu ditutup dengan pasir dan dikuburkan di dalam tanah hingga kedalaman yang dangkal.
Kedua, tentu saja, stachis boleh dimakan rebus, rebus dan digoreng. Ia disiapkan dengan cepat, misalnya, artichoke Cina akan dimasak hanya dalam 7 minit, lebih baik rebus dan goreng sedikit lebih lama.
Akhirnya, harus dikatakan bahawa stachis juga dapat acar dan asin, seperti timun yang biasa kita gunakan. Salah satu resipi asin adalah seperti berikut: masukkan rempah-rempah (dill, bawang putih, lada, dll.) Ke dalam balang di bahagian bawah, kemudian isi dengan separuh artichoke, kemudian sekali lagi lapisan rempah dan artichoke ke bahagian atas, akhirnya, masukkan rempah di atas lagi. Masih tinggal menuangkan sayur-sayuran dengan air garam yang disediakan mengikut kadar - untuk setiap liter air 70 gram garam. Bank mesti ditutup dengan penutup getah, disimpan pada suhu bilik selama 5 hari, dan kemudian disusun semula ke dalam peti sejuk. Selepas seminggu, stachis masin dapat dirasakan.
Resipi Stachis
Artichoke Cina dihormati dalam masakan di banyak negara, dan pelbagai hidangan eksotik disediakan dari itu di restoran terbaik di dunia. Namun, sejauh restoran, seseorang hanya dapat meneka sama ada para koki menyukainya kerana seleranya atau "kesalahan" jenis ubi yang asli.
Dengan cara lain, stachis adalah buah yang enak, ingat bahawa ia entah bagaimana menyerupai asparagus, kembang kol dan jagung pada masa yang sama. Ini bermakna apabila segar, pelengkap salad dengan sempurna, dan apabila diproses secara termal, ia akan menjadi ramuan yang sangat baik untuk sup atau rebusan sayur.
Mari lihat beberapa pilihan menarik untuk resipi dengan stachis:
- Hidangan sampingan sederhana artichoke Cina … Kupas stachis (600 gram), bungkus dengan tuala bersih atau kain kapas bersama dengan garam dan gosokkan buah-buahan bersama-sama. Rebus artichoke selama 7 minit. Panaskan minyak sayuran (2 sudu besar) dalam kuali, goreng bawang putih cincang di dalamnya. Masukkan mentega (30 gram) dan artichoke yang dimasak ke bawang putih. Musim hidangan dengan rempah kegemaran anda, matikan api selepas beberapa minit, letakkan hiasan di atas pinggan, hiaskan dengan ramuan dan taburkan dengan lemon.
- Salad segar dengan feta … Pada dua pinggan, buat bantal daun selada (150 gram). Teratas dengan tuna dalam jus mereka sendiri (100 gram), kemudian tomato ceri (5 keping), potong dua bahagian, dan artichoke segar (50 gram). Potong keju feta (40 gram) ke dalam kiub, pindahkan ke salad, musim dengan minyak zaitun (1 sudu besar) dan cuka balsamic (1 sudu besar). Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa. Kacau dan makan.
- Sup Pedas Vegan … Goreng artichoke Cina (500 gram) dalam kuali hingga coklat keemasan. Dalam periuk, reneh bawang cincang (1) dan bawang putih cincang (2 ulas) hingga bawang lembut. Masukkan pes kari (1 sudu besar), kentang dadu (1) dan perasakan dengan garam. Setelah beberapa minit, tuangkan sup sayur atau air (1 liter), didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 15 minit. Masukkan artichoke panggang, santan (0,4 liter), jus lemon (2 sudu besar), biarkan mendidih dan angkat sup dari dapur. Apabila sejuk sedikit, puri dengan pengisar. Hidangkan dengan biji labu, herba segar dan crouton.
- Rebusan sayur … Dalam periuk, panaskan minyak sayuran (2 sudu besar), potong bawang halus (1 keping) dan mula menggoreng. Selepas beberapa minit, gabungkan dengan wortel parut pada parut kasar (1 keping). Selepas lima minit, masukkan lada belang dadu (2) dan lada (1 kecil). Selepas lima minit lagi, masukkan artichoke (500 gram) dan reneh bersama selama 10 minit. Akhir sekali, masukkan tomato (3 keping), bawang putih (3 ulas), garam dan lada rebusan secukupnya, reneh hingga tomato lembut. Hidangkan rebusan dengan ramuan segar.
Seperti yang anda lihat, sangat mudah untuk mencari penggunaan stachis di dapur. Tetapi selalu ingat peraturan utama: buah yang paling sihat segar atau kering. Sekiranya anda ingin memanfaatkan sepenuhnya, tetapi tidak mahu memakannya mentah, keringkan stachis pada suhu tidak lebih tinggi daripada 60 darjah, gilingkannya menjadi tepung dalam penggiling kopi dan tambahkan di mana sahaja anda mahu, misalnya, hingga sup krim siap pakai.
Fakta menarik mengenai artichoke Cina
Hari ini sukar untuk mencari stakhis di negara kita untuk dijual, tetapi pada awal abad ke-20 ia dijual di mana-mana tempat di Rusia. Tumbuh stachis di iklim kita cukup sederhana, kerana budaya tidak pilih-pilih. Ia boleh ditanam sebelum musim sejuk (pada bulan September) atau pada musim bunga (pada bulan Mei). Teknologi pertanian dalam banyak cara serupa dengan penanaman kentang kegemaran kami. Penyiangan dan penyiraman secara berkala mungkin yang dia perlukan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa budaya tidak menyukai tanah yang berasid, serta air dan cahaya yang banyak. Oleh itu, lebih baik menanam stachis di tempat teduh dan tidak bersemangat dengan penyiraman. Sekiranya anda mempunyai tanah berasid, disarankan untuk menyuburkannya.
Budaya ini dianggap produktif, walaupun di tanah miskin dari 10 m2 anda boleh mendapatkan sekitar 20-25 kilogram artichoke. Walaupun kilang itu datang kepada kami dari China yang jauh, di beberapa wilayah di negara kita, tumbuhan ini dijumpai di alam liar.
Budaya tidak hanya mempunyai makanan, tetapi juga nilai hiasan. Walaupun, jika tujuan utama menanam tanaman adalah untuk menghias plot pribadi, anda tidak boleh menanam stakhis, tetapi kultivar khas budaya "chummelo", yang mekar dengan bunga ungu yang indah.
Umbi stachis sangat kecil - yang terbesar seberatnya tidak lebih daripada 7 gram.
Tepung tepung bukan sahaja dapat dimakan dengan menambahkannya ke pinggan mangkuk, tetapi juga infus yang berguna dapat disediakan dari itu. Untuk mendapatkan ubat semula jadi yang sangat baik untuk pesakit kencing manis, anda perlu menyeduh satu sudu tepung artichoke Cina dengan segelas air mendidih dan biarkan selama 8 jam.
Tonton video mengenai stachis:
Artichoke Cina adalah buah yang sangat luar biasa, mempunyai penampilan yang sangat asli dan rasa pelbagai aspek yang menarik. Tetapi yang paling penting adalah bahawa ia sangat berguna, kesan penyembuhannya pada tubuh hampir tidak dapat diremehkan. Sayangnya, tidak mudah untuk mendapatkan produk ini di rak pasar raya di negara kita, tetapi, untungnya, budaya ini tidak bersahaja dan dapat tumbuh dengan mudah di iklim kita dengan plot peribadi. Kami sangat mengesyorkan menanam stachis dan mencubanya, jangan lupa tentang langkah berjaga-jaga - buat pertama kalinya produk yang tidak biasa untuk badan harus dimakan dalam jumlah kecil untuk memeriksa ketiadaan alergi dan untuk mengelakkan gejala yang tidak menyenangkan dari saluran gastrointestinal.
