Idea yang bagus untuk pesta musim sejuk adalah julienne panas yang dimasak dalam roti. Rasa pembuka selera yang sangat baik dan persembahan yang asli adalah kunci kepada suasana yang sangat baik untuk pelayan wanita dan tetamu.
Semakin banyak hidangan di meja perayaan pada Malam Tahun Baru, lebih baik, terutamanya jika diharapkan syarikat yang bising. Cuba masak julienne dalam roti untuk meja Tahun Baru dan kejutkan orang yang anda sayangi bukan sahaja dengan makanan ringan panas yang lazat, tetapi juga dengan persembahan hidangan yang tidak dijangka berjaya. Daripada pembuat cocotte logam biasa, gunakan roti sandwic - tetamu akan menjilat jari mereka dan tidak meninggalkan serpihan! Untuk pengisiannya, ambil set produk tradisional: champignon dan ayam, rebus dengan krim masam. Dan tentu saja keju! Anda juga boleh menambah bawang goreng dan herba. Julienne sangat bagus sehingga pengisiannya dapat dipelbagaikan, dipandu oleh citarasa anda sendiri. Oleh itu, mari kita bekerja.
Lihat juga cara membuat cendawan tiram julienne.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 237 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Roti sandwic - 10 pcs.
- Daging ayam - 200-300 g.
- Champignon - 100 g
- Lada manis - 1 pc.
- Brokoli - 1 pc.
- Keju - 150 g
- Krim masam - 3-4 sudu besar. l.
- Garam, lada - secukup rasa
Langkah-langkah memasak julienne dalam roti untuk meja Tahun Baru:
1. Mari sediakan asas untuk julienne. Champignon perlu dibersihkan dari kotoran dan dipotong menjadi kepingan nipis. Goreng cendawan cincang dalam minyak sayuran. Apabila cendawan sudah cukup kecoklatan, tambahkan ayam cincang halus ke dalam cendawan. Saya mengambil kaki ayam, memotong kulit sebelumnya, tetapi anda juga boleh menggunakan fillet. Daging ayam dimasak dengan cepat, jangan lupa untuk mengaduknya, dan setelah 5 minit dalam kuali, daging akan hampir siap. Musim daging cincang dengan garam dan lada mengikut keinginan anda.
2. Tuangkan krim masam ke atas ayam dengan cendawan. Pilih kandungan lemak yang lebih tinggi supaya pengisiannya tidak terlalu berair. Rebus di bawah penutup selama 4-5 minit.
3. Untuk menyiapkan acuan julienne, potong bahagian atas roti (kira-kira sepertiga) dan keluarkan pulpa sehingga diperoleh pembuat cocotte roti dalam. Anda tidak boleh memilih semua pulpa: dinding gulungan boleh basah dari pengisian, maka hidangan tidak akan sangat menarik.
4. Dalam setiap roti, masukkan pengisian ayam dengan cendawan, tekan sedikit dengan sudu agar pengisian "duduk" lebih pekat. Parut keju di atas pengisian. Pilih pelbagai jenis mengikut citarasa anda, lebih mengutamakan keju yang mencair lebih baik. Jangan takut berlebihan dengan keju: ia seperti mentega dan bubur, pasti tidak akan merosakkan rasa makanan ringan.
5. Letakkan roti julienne pada loyang (pastikan untuk melapisi kertas pembakar atau gunakan tikar silikon) dan letakkan di dalam ketuhar. 10-12 minit pada suhu 180 darjah akan cukup untuk hidangan untuk memanaskan sepenuhnya, dan keju cair dan dibakar sedikit.
6. Semasa julienne berada di dalam ketuhar, mari sediakan hiasannya. Kami akan membongkar perbungaan brokoli menjadi ranting kecil dan rebus dalam air mendidih masin. Sebaik sahaja kubis mudah dicucuk dengan pisau, angkat brokoli dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam air yang sangat sejuk dengan kepingan ais. Kesan kejutan ini akan membantu mengekalkan warna hijau terang dan kaya sayur-sayuran. Apabila perbungaan kubis telah benar-benar sejuk di dalam air, buang dalam saringan dan toskan. Keringkan jika perlu dengan menyebarkan pada tuala kertas.
7. Potong perbungaan brokoli besar menjadi kepingan yang lebih kecil dan hias setiap roti julienne. Ini harus dilakukan sebaik sahaja roti dikeluarkan dari oven, sementara keju masih lembut dan likat.
8. Basuh lada loceng merah dan potong kecil. Hiaskan setiap bahagian julienne dengannya.
9. Letakkan julienne dalam roti di atas pinggan hidangan dan hidangkan panas.
10. Dan anda boleh meletakkan makanan pembuka dengan cara perayaan, dalam bentuk pokok Krismas - dan sekarang julienne dalam roti untuk meja Tahun Baru siap untuk menggembirakan anda dengan rasa, aroma, dan penampilannya. Panggil tetamu anda ke meja!
Lihat juga resipi video:
1. Julienne dalam roti - sandwic panas di atas meja perayaan
2. Cara memasak julienne dalam roti
