TOP 5 resipi dengan gambar terung dan zucchini memasak di rumah. Petua dan kehalusan memasak. Resipi video.
Dengan terung dan zucchini yang biasa, mereka menyediakan pelbagai hidangan sayur musim panas yang mudah dilakukan dan semua orang memakannya dengan senang. Oleh itu, kami mengingatkan anda mengenai resipi popular TOP-5 untuk hidangan sayur musim panas dari terung dan zucchini untuk setiap selera. Cuba, bereksperimen, dan masak untuk kegembiraan keluarga. Dan petua dan kehalusan memasak sayur-sayuran musim panas ini akan membantu anda membuat makanan yang betul agar tidak merosakkan sosok anda dan mengikuti trend masakan.
Petua memasak dan kehalusan
- Terung dan zucchini bersama-sama dalam duet. Tetapi mereka juga boleh ditambah dengan sayur-sayuran lain: paprika, bawang, wortel, pelbagai jenis kubis, kentang, kacang …
- Semasa membeli terung dan zucchini, perhatikan tangkai: ia harus tegas dan hijau.
- Sayuran menyerap banyak minyak ketika menggoreng, jadi gunakan kuali panggang atau taburkan sayur-sayuran dengan minyak sebelum menggoreng tanpa menuangkannya ke dalam kuali.
- Untuk mengeluarkan lebihan minyak setelah menggoreng, letakkan kepingan pada serbet kertas.
- Garam buah pada akhir memasak, jika tidak, mereka akan mengeluarkan banyak jus ketika memasak, yang baik ketika memasak rebusan dan buruk ketika menggoreng.
- Letakkan sayur hanya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
- Terung, terutama ketika masak, mungkin mengandungi solanine, yang menambah kepahitan pada hidangan. Sekiranya kepahitan tidak pedas, angkat: taburkan kepingan yang dihiris dengan garam dan basuh selepas setengah jam.
Telur goreng dengan terung, zucchini dan tomato
Resipi ringkas untuk sarapan pagi ialah telur orak dengan sayur-sayuran. Ternyata hidangannya sangat berair dan sihat, dan yang paling penting, ia disediakan dengan cepat dan mudah dari sayur-sayuran yang terdapat pada musim panas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 183 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 5 pcs.
- Zucchini - 0, 5 buah.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Terung - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Pasli - beberapa ranting
- Tomato - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Bawang hijau - 2 biji.
Memasak telur hancur dengan terung, zucchini dan tomato:
- Untuk terung dengan zucchini, potong tangkai dan potong buah menjadi kiub dengan sisi 1 cm. Jika terung pahit, garamnya dan biarkan selama 20 minit untuk mengeluarkan kepahitan, kemudian bilas dan keringkan.
- Kupas dan cincang bawang dan bawang putih.
- Kupas paprika dan potong.
- Potong tomato menjadi kepingan kecil.
- Cincang bawang hijau.
- Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng terung, zucchini, paprika dan bawang selama 10 minit.
- Kemudian garam dan masukkan tomato dengan bawang hijau dan bawang putih.
- Teruskan memanggang sayur-sayuran selama 10 minit dan lada secukup rasa.
- Buat 5 depresi kecil dalam jisim sayur, dan tuangkan telur ke dalam masing-masing.
- Musim dengan garam dan lada dan taburkan dengan pasli cincang.
- Tutup periuk dan goreng telur dengan terung, zucchini dan tomato sehingga protein dimasak.
Lempeng terung, zucchini dan lobak merah
Lempeng sayur yang tidak biasa tanpa kentang. Terima kasih kepada zucchini dan terung, penkeknya lembut, bawang memberikan juiciness, dan wortel memberikan warna cerah. Sarapan pagi dan snek yang hebat.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Terung - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 150 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak pancake dari terung, zucchini dan wortel:
- Basuh zucchini dan parut pada parut sederhana.
- Kupas wortel dan parut pada parutan halus.
- Keluarkan kulit dari terung, dan parut pulpa pada parut kasar.
- Kupas dan tumis bawang dengan parutan bergerigi.
- Masukkan semua sayur ke dalam mangkuk besar, pukul telur dan kacau.
- Musim dengan garam, lada, tepung dan kacau.
- Griskan kuali dengan minyak sayuran, panaskan dan sebarkan dalam 2 sudu besar. adunan, membentuk lempeng kentang.
- Goreng terung, zucchini dan lempeng wortel di kedua-dua belah di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
- Hidangkan panas dengan krim masam.
Ratatouille dengan kentang
Ratatouille adalah hidangan sayuran Perancis yang lazat. Perbezaan antara resipi ini dan hidangan tradisional adalah bahawa selain terung, zucchini dan tomato, kentang digunakan, yang menjadikan makanan kenyang.
Bahan-bahan:
- Terung - 200 g
- Zucchini - 200 g
- Tomato - 200 g
- Lada loceng manis - 150 g
- Kentang - 150-180 g
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Bawang putih - 1 ulas
- Thyme - 1-2 cawangan
- Garam secukup rasa
- Lada hitam - secukup rasa
Memasak ratatouille dengan kentang:
- Masukkan bawang putih melalui penekan, campurkan dengan minyak sayuran dan biarkan selama 5 minit agar minyak meresap dan memperoleh rasa.
- Basuh cuka dan terung, potong ekor, potong 7 mm tebal.
- Kupas kentang dan potong cincin.
- Kupas paprika manis dan potong dadu.
- Basuh tomato dan potong cincin.
- Dalam hidangan penaik, ganti semua sayur-sayuran: terung, zucchini, tomato dan kentang.
- Musim dengan garam dan lada, tutup sayur dengan minyak zaitun aromatik dan masukkan tangkai thyme.
- Masukkan ratatouille dengan kentang untuk dibakar di dalam ketuhar pada suhu 220 ° C selama 20-25 minit.
Rebus dengan terung dan zucchini
Rebusan sayur adalah hidangan harian yang sihat. Ini akan menjadi hidangan bebas atau lauk yang sangat baik dan akan melengkapkan daging, ayam, ikan.
Bahan-bahan:
- Terung - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Jus tomato - 100 ml
- Garam secukup rasa
- Tepung - 4 sudu besar
- Gula secukup rasa
- Minyak bunga matahari - 30 ml.
- Lada hitam - secukup rasa
Terung Masak dan Rebusan Zucchini:
- Kupas bawang, potong dengan cara apa pun dan letakkan di dalam periuk tebal dengan minyak sayuran yang dipanaskan.
- Kupas wortel, potong bulatan dan masukkan ke dalam loyang ke bawang.
- Potong cawan ke dalam kiub dan masukkan ke dalam periuk.
- Basuh terung, potong bulatan setebal 1 cm, gulungnya dalam tepung dan masukkan ke dalam periuk dengan sayur-sayuran.
- Keluarkan kapsul biji dari lada belang dan potong halus.
- Basuh tomato dan potong ke dalam baji.
- Masukkan paprika, tomato dan jus tomato ke sayur-sayuran yang disenaraikan.
- Tutup periuk dan reneh sayur di atas api sederhana, kacau sekali-sekala.
- Selepas 15 minit, apabila mereka mula memasukkan jus, garam dan lada, masukkan gula dan reneh hingga lembut selama 20-25 minit.
Zucchini panggang dan terung dengan pengisian keju
Pembuka selera zucchini panggang dan terung yang enak dan elegan di dalam ketuhar dengan mengisi keju tidak akan memakan banyak masa untuk memasak. Dan berkat penaik, sayur-sayuran jauh lebih banyak makanan dan kurang kalori daripada digoreng dalam kuali.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 keping.
- Terung - 2 biji.
- Tomato - 2 biji.
- Garam - 1 sudu kecil
- Pasli - beberapa ranting
- Minyak halus - 5-6 sudu besar
- Telur rebus keras - 3 pcs.
- Keju keras - 100 g
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Mayonis - 100 g
- Garam - secubit
Memasak zucchini panggang dan terung dengan pengisian keju:
- Untuk pengisian keju, parut keju, telur rebus pada parutan halus, masukkan mayonis, bawang putih yang disalurkan melalui penekan, garam dan campurkan.
- Basuh zucchini dan terung dan potong ke dalam kepingan 1 cm.
- Garam sayur-sayuran, kacau hingga sebati garam, dan biarkan selama 20 minit.
- Apabila sayur-sayuran dijus, letakkan di dalam saringan dan toskan.
- Gerimis dengan minyak halus, kacau dan letakkan dalam satu lapisan pada loyang yang dilapisi dengan kerajang.
- Hantar mereka ke oven yang dipanaskan pada suhu 250 ° C selama 20 minit.
- Sejukkan sayur-sayuran yang dimasak pada suhu bilik dan kumpulkan makanan ringan.
- Letakkan sedikit pengisian keju pada bulatan terung, letakkan bulatan zucchini di atas. Letakkan pengisian keju dan sepotong tomato di atasnya.
- Hiaskan dengan zucchini panggang dan terung berisi keju dengan daun pasli.
