Bagaimana membuat pizza Pepperoni? TOP 4 resipi dengan gambar di rumah. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Pepperoni pizza muncul di Itali, tetapi ia popular di Eropah dan Amerika. Hidangan itu mendapat namanya berkat produk utama - sosis pedas dengan nama yang sama Pepperoni. Ia menekankan rasa dengan cara yang terbaik, jadi mesti menjadi sebahagian daripada pizza ini. Semasa pizza dibakar, kepingan sosis ditutup dengan kerak yang berminyak, dan pizza itu sendiri dipenuhi dengan aroma yang menggoda. Untuk menghargai keindahan rasa pizza Pepperoni, kami menawarkan resipi TOP-4 untuk penyediaannya.
Rahsia dan petua tukang masak
- Peranan utama dalam pengisian dimainkan oleh sosis pepperoni, yang mempunyai rasa "berapi" yang kaya dengan rasa pedas yang jelas.
- Sebagai tambahan kepada produk utama, keju mozzarella dan sos tomato digunakan dalam pengisian pizza pepperoni. Banyak komponen tidak berguna, walaupun percubaan dibenarkan.
- Resipi lain telah dikembangkan berdasarkan resipi klasik. Contohnya, sos tomato diganti dengan sos berkrim. Prosciutto ham, jamon, salami, cendawan, zaitun, dan lain-lain dimasukkan ke dalam pengisian.
- Semua komponen untuk pengisian diambil dalam bahagian yang sama. Keju Mozzarella diparut, sosej dipotong menjadi cincin nipis. Walaupun dalam resipi asalnya, bola mozzarella hanya dipecah menjadi kepingan kecil.
- Suhu optimum untuk memanggang tortilla atas Itali ialah 270 ° C atau lebih tinggi untuk kerak rangup. Dalam kes ini, pengisiannya akan tetap berair.
Pizza Lada dengan salami
Daging pizza Pepperoni berair pedas dengan sosis salami pedas, adunan nipis dan lembut.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 465 kkal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Pangkalan untuk pizza - 1 pc.
- Gula - 1 sudu kecil
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Lada cili - 1 pc.
- Keju Mozzarella - 250 g
- Oregano -1 sudu kecil.
- Sosej salai mentah - 200 g
- Garam secukup rasa
- Bawang putih - 1 ulas
- Tomato dalam jus mereka sendiri - 1 tin
- Selasih kering - 1 sudu kecil
Memasak Pizza Pepperoni Salami:
- Untuk sos, campurkan tomato dalam jus mereka sendiri dengan oregano, kemangi, bawang putih cincang, gula, garam dan lada hitam. Hantar makanan ke dapur dan didihkan, kemudian sejuk.
- Gulung adunan pizza, sikat dengan minyak zaitun dan ratakan sos secara merata.
- Taburkan separuh daripada keju mozzarella parut ke atas adunan, masukkan hirisan sosej mentah yang dihiris nipis dan lada cili yang dihiris nipis.
- Taburkan dengan baki keju parut di atas.
- Hantar pizza pepperoni dengan salami ke oven yang dipanaskan pada suhu 220 ° C selama 10-12 minit.
Pepperoni pizza dengan cendawan
Pepperoni pizza - resipi dengan cendawan dan sosej, tepu dengan rasa seimbang, aroma rempah dan keju halus. Sangat mudah untuk menyediakannya sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- Ragi - 15 g
- Air suam - 3, 5 sudu besar.
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil
- Tepung gandum - 225 g
- Bawang - 0,5 pcs.
- Bawang putih - 1 ulas
- Tomato - 1 pc.
- Madu - 0,5 sudu besar.
- Fillet ikan bilis - 2-3 keping.
- Oregano - 0,5 sudu kecil
- Basil - 0,5 sudu kecil
- Lada panas merah - 0,5 sudu kecil
- Lada Bulgaria manis - 2 pcs.
- Champignon - 125 g
- Sosej lada - 100 g
- Keju - 100 g
Memasak Pizza Pepperoni dengan Cendawan:
- Larutkan ragi dalam air suam dan tambahkan semua bahan untuk adunan: minyak zaitun, garam, tepung. Kacau adunan selama 5 minit dan biarkan naik selama 1 jam.
- Kupas dan potong bawang dan bawang putih. Satukan dengan tomato cincang, madu, ikan bilis, oregano, kemangi, paprika dan garam. Campurkan semuanya dengan pengisar dan biarkan sos pada suhu bilik selama 30 minit.
- Potong lada manis dan cendawan menjadi kepingan nipis, sosej ke dalam kepingan, keju parut kasar.
- Gulungkan doh ke dalam tortilla bulat nipis, pindahkan ke pinggan roti yang ditaburkan dengan tepung dan sikat dengan sos pizza tomato.
- Sebarkan lada, cendawan, pepperoni dan keju secara merata di atas.
- Pindahkan pizza ke oven yang telah dipanaskan hingga 250-275 ° C dan bakar selama 10 minit sehingga keju lembut dan cair.
Pepperoni pizza - resipi klasik
Pizza Pepperoni buatan rumah mengikut resipi klasik mempunyai rasa pedas, dan ketika dipanggang, ditutup dengan kerak garing lemak. Ia mempunyai aroma yang enak dan membangkitkan selera.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 160 g
- Air - 70 ml
- Ragi kering - 1 sudu kecil
- Minyak zaitun - 0,5 sudu besar.
- Garam - 0.25 sudu kecil
- Gula 0,5 sudu kecil
- Sos tomato untuk pizza Pepperoni - 3 sudu besar
- Sosej lada - 100 g
- Keju Mozzarella - 170 g
Memasak Pepperoni Pizza mengikut resipi klasik:
- Panaskan air hingga 35 ° С, tambah gula, ragi kering dan campurkan. Biarkan campuran ragi selama 15 minit sehingga busa naik setinggi 1 cm.
- Ayak tepung untuk menghilangkan ketulan dan mengoksigenkannya.
- Tuangkan cairan ragi, minyak zaitun ke dalam mangkuk, masukkan garam, masukkan tepung dan kacau hingga rata.
- Bentuk bola dari adunan, tutup dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam untuk meningkatkan ukuran.
- Bebaskan doh yang keluar dari pelekat dan gulungkannya dengan tepung di permukaan ke lapisan nipis setebal 5 ml.
- Pindahkan adunan ke loyang dan sikat dengan minyak zaitun dan sos tomato.
- Potong pepperoni menjadi kepingan 3 mm, keju menjadi kepingan apa-apa ketebalan, dan susun makanan dalam urutan rawak pada doh.
- Hantar pizza Pepperoni ke oven yang telah dipanaskan hingga 220 ° C dan bakar selama 30 minit.
Pepperoni pizza dengan zaitun
Oven Pepperoni pizza dengan zaitun yang digabungkan dengan sosej nipis pedas, sos tomato pedas dan keju yang masih ada. Ia boleh dimasak di dalam ketuhar atau panggang di luar.
Bahan-bahan:
- Ragi mampat - 5 g
- Air - 300 ml.
- Tepung gandum - 400 g
- Mozzarella untuk pizza - 120 g
- Lada - 40 g
- Zaitun diadu - 50 g
- Lada tanah baru - secukup rasa
- Tomato - 150 g
- Bawang - 0, 5 biji.
- Bawang putih - 1 ulas
- Minyak zaitun - 30 g
- Garam - 10 g
- Lada hitam tanah - 10 g
- Selasih kering - 5 g
Memasak Pizza Pepperoni dengan Zaitun:
- Untuk adunan, cairkan ragi dalam air suam dan tuangkan ke dalam tepung yang telah diayak. Kacau adunan dan biarkan naik selama 2 jam.
- Masukkan tomato ke dalam air mendidih selama 15 saat, kupas, potong, masukkan ke dalam pengisar dan potong hingga rata.
- Cincang bawang dan bawang putih, goreng dalam minyak zaitun selama 3 minit dan masukkan tomato. Didihkan dengan api sederhana sehingga cecair menguap. Musim dengan garam dan lada, masukkan selasih dan sejukkan sos.
- Gulungkan adunan ke dalam kek rata yang nipis dan pindahkan ke loyang.
- Sikat asas pizza ke seluruh permukaan dengan sos tomato yang disejukkan.
- Potong pepperoni menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas pizza secara merata. Teratas dengan zaitun yang dipotong menjadi cincin dan irisan mozzarella. Taburkan segalanya dengan lada tanah.
- Hantar pizza Pepperoni dengan zaitun untuk bakar di dalam ketuhar selama 7 minit pada suhu 200 ° C.
