Sekiranya anda bosan dengan saus tomat tradisional, buat sos dari sos daging untuk musim sejuk. Ketahui cara memasak cepat sos lazat dalam resipi foto langkah demi langkah ini. Resipi video.
Plum bermusim dapat digunakan untuk membuat sos yang sangat baik yang tidak hanya baik dengan daging, tetapi juga ikan, spageti, nasi, kekacang, kentang … Ia boleh digunakan untuk perap, daging panggang atau unggas. Ini akan menghasilkan aroma yang unik dan kerak yang berwarna-warni dan renyah untuk makanan panggang yang sedap. Tempat kelahiran sos plum adalah Kaukasus. Pembalut dengan rasa yang sangat baik akan diperoleh dari semua jenis plum. Anda juga boleh mengambil plum ceri atau belok. Tetapi pelbagai yang paling ideal masih Vengerka. Walau bagaimanapun, sos plum masakan Kaukasia yang paling terkenal dan popular - Tkemali, diperbuat daripada plum masam masak dari jenis tertentu. Bergantung pada pelbagai jenis plum, anda mendapat sos masam atau manis. Ia juga akan berada dalam pelbagai warna. Dari buah-buahan merah ternyata menjadi merah, dari buah-buahan kuning - kuning, dan dari plum biru - biru.
Untuk resepinya, ambil buah beri yang indah tanpa kerosakan, dari mana batu itu mudah dikeluarkan. Buahnya dapat digunakan bersama dengan kulitnya, oleh itu, dialah yang akan memberikan rasa yang menarik, aroma dan warna yang mewah pada produk. Sekiranya biji dari plum dikeluarkan dengan buruk, anda boleh memasukkan buah ke dalam saringan, tuangkan sedikit air ke dalam periuk, dan tahan beri di atas wap. Sekiranya anda ingin melembutkan kepedasan sos, gunakan lada hijau dan bukan lada merah. Mereka kurang tajam, jadi lebih baik mengambil sedikit lebih banyak.
Lihat juga cara membuat sos plum untuk daging.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 296 kcal.
- Hidangan - 400 g
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Plum - 500 g
- Cilantro - beberapa ranting
- Bawang putih - 3-4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada pahit - 1 biji
- Dill - beberapa ranting
Langkah demi langkah penyediaan sos plum untuk daging untuk musim sejuk, resipi dengan foto:
1. Letakkan plum di dalam ayak dan bilas di bawah air yang mengalir.
2. Potong buah menjadi separuh dan angkat biji. Potong beri menjadi kepingan bersaiz sederhana: baji atau cawan.
3. Potong tangkai dari lada panas, kupas biji dan partisinya. Basuh, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil.
Kupas bawang dan cincang halus.
Basuh sayur-sayuran (dill, ketumbar), keringkan dan potong.
4. Letakkan plum di dalam periuk yang tebal sehingga tidak ada yang terbakar.
5. Rebus plum, putar suhu ke suhu minimum, tutup kuali dengan penutup dan rebus beri dalam jus mereka sendiri selama 1-1.5 jam. Penting agar plum mengeluarkan jus dan menjadi lembut.
6. Masukkan ramuan, bawang putih dan lada panas ke dalam periuk.
7. Letakkan pengisar tangan di dalam periuk.
8. Kisar makanan hingga sebati, sebati dan sebati. Letakkan periuk di atas dapur, masak sos sehingga mendidih, dan didihkan selama 5 minit.
9. Sterilkan balang dengan penutup. Lap dengan baking soda dan panaskan dengan wap atau di dalam ketuhar. Kemudian isi bekas dengan sos plum.
10. Masukkan air ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan letakkan balang sos sehingga air sampai ke leher bekas. Tutup balang (jangan ketatkan!) Tudungnya. Letakkan periuk di atas dapur, rebus dan sterilkan plum ke sos daging selama musim sejuk selama 15 minit. Pastikan tiada air masuk ke dalam balang. Kemudian keluarkan balang dari air dan tutup kembali penutupnya. Balikkan balang dengan penutup ke bawah dan periksa bahawa sosnya tidak bocor. Balut dalam selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk perlahan-lahan. Simpan benda kerja pada suhu bilik.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sos plum panas untuk musim sejuk.
