Bagaimana cara membuat kastard kuning telur yang sedap di rumah? Resipi langkah demi langkah dengan foto, kombinasi ramuan, kalori. Resipi video.
Custard adalah kustard paling popular yang boleh dibuat di rumah tanpa kerumitan dan dalam jangka masa yang minimum. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Jadi, krim dibuat pada telur atau kuning telur, pada susu atau krim, dengan dan tanpa mentega, dengan penambahan pelbagai rasa. Hari ini kita akan membuat kastard manis dengan kuning telur. Ternyata lebih lembut, sekata, cantik, enak dan menyerupai creme brulee. Kastard disediakan dengan cukup sederhana dan cepat.
Custard on yolks sesuai untuk mengoles kek Napoleon dan kue puff Medovik, kek biskut, dll. Ia diisi dengan eclairs, profiteroles, wafer roll, bakul pasir. Ia boleh dibakar di dalam oven untuk puding yang enak. Kastard kuning telur adalah asas yang sangat baik untuk krim mentega. Malah krim sejuk ini boleh dijadikan pencuci mulut bebas dengan beri segar dan kacang-kacangan, digunakan pada biskut, roti segar, atau hanya dimakan dengan sudu. Ini adalah makanan lazat untuk semua majlis.
Lihat juga cara membuat kastard coklat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 497 kkal.
- Hidangan - 1 L 300 g
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Kuning telur - 5 biji.
- Tepung - 1 sudu besar tanpa slaid
- Mentega - 50 g
- Gula - 200 g atau secukup rasa
- Susu - 1 l
Langkah demi langkah penyediaan kastard pada kuning telur, resipi dengan foto:
1. Gunakan periuk dengan dasar berat di mana anda akan memasak krim supaya tidak hangus. Basuh telur dan asingkan putih dari kuning telur dengan teliti. Tuangkan kuning telur ke dalam periuk pilihan anda. Anda tidak memerlukan protein untuk resipi, jadi hantarkan ke peti sejuk untuk makanan lain. Contohnya, meringue, kek badam, dan biskut Amerika hanya memerlukan protein.
2. Tuangkan gula ke atas kuning telur.
3. Pukul kuning telur dengan gula dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga jisim berwarna lemon likat homogen terbentuk.
4. Tuangkan tepung ke dalam telur, tapiskan melalui ayak halus sehingga diperkaya dengan oksigen dan tidak ada benjolan dalam krim. Tepung akan menjadikan kuning telur lebih tahan menggelembung, dan krim tidak akan berisiko mengelupas. Pukul makanan dengan pengadun hingga rata.
5. Kemudian masukkan susu suhu bilik ke dalam makanan.
6. Letakkan periuk makanan di atas dapur dan hidupkan api sederhana. Masak krim, kacau selalu untuk mengelakkan gumpalan. Apabila gelembung pertama muncul di permukaan jisim, angkat kuali dari panas. Pada masa yang sama, terus kacau krim selama 5 minit lagi sehingga tidak ada ketulan. Apabila jisim telah sejuk sedikit, masukkan mentega ke dalamnya dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Sebagai pilihan, tambahkan secubit vanillin untuk rasa krim. Sejukkan kastard yang sudah siap di atas kuning telur, pertama pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk dan gunakan untuk pencuci mulut.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kastard pada kuning telur!
