Chocolate fondant ditujukan untuk pencinta pencuci mulut coklat ringan dan lapang. Ini adalah kek cawan yang lembut dan lembut yang meleleh di mulut anda. Cuba masak, saya jamin anda tidak akan menyesal!
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Chocolate fondant adalah pastri Perancis yang popular, lazat dan sangat luar biasa! Pada masa yang sama, dia sedikit berubah-ubah. Kerana pertama kali, bahagian tengah lembut dan likat yang sempurna mungkin tidak berfungsi untuk semua orang. Tetapi setelah berlatih beberapa kali dan membiasakan diri dengan ketuhar dan acuan anda, kek cawan akan menjadi hebat. Buat pertama kalinya, saya menasihati anda untuk memanggang satu kek terlebih dahulu untuk melihat bahagian tengahnya, dan kemudian memutuskan apa yang perlu, mengurangkan atau menambah masa memasak.
Apa-apa hidangan penaik boleh digunakan: silikon, seramik, besi, kertas … Satu-satunya perbezaan adalah pada waktu pembakar. Cara terpantas untuk menyediakan fondant adalah dalam pembungkusan kertas, lebih lama - dalam bentuk seramik.
Pastri sedemikian sesuai untuk musim panas yang hangat, apabila anda tidak mahu menghidupkan oven, kerana fondant dipanggang tidak lebih dari 10 minit. Dan dalam masa yang singkat ini, oven tidak akan mempunyai masa untuk memanaskan bilik. Makanan istimewa yang dibakar dengan baik adalah pusat yang pekat. Sekiranya anda berlebihan, anda boleh menikmati muffin coklat atau muffin. Tetapi dalam apa jua keadaan, ia akan menjadi lazat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 422 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Coklat gelap - 100 g
- Telur - 2 biji.
- Tepung - 70 g
- Mentega - 100 g
- Serbuk koko - 30 g
- Gula - 100 g
- Cognac - 30 ml
Membuat Fondant Coklat Perancis
1. Dalam mangkuk, satukan kepingan coklat yang telah pecah dan mentega yang dihiris.
2. Letakkan makanan di dalam tab mandi air atau ketuhar gelombang mikro dan cair, tetapi jangan sampai mendidih. Jika tidak, jika coklat mendidih, makanan yang dipanggang akan terasa pahit. Setelah menggunakan pukul, campurkan coklat dan mentega hingga rata.
3. Di dalam bekas lain, satukan telur dengan gula dan pukul sebati dengan pengadun hingga kembang, pekat dan berwarna lemon.
4. Tuangkan telur ke dalam campuran coklat dan kacau hingga rata.
5. Tuangkan cognac ke produk dan kacau juga. Daripada brendi, anda boleh menggunakan rum atau wiski.
6. Masukkan tepung, tumiskan ayak.
7. Tuangkan serbuk koko di sana, dan ayakan juga. Tindakan ini akan membantu anda menguli doh dengan lebih mudah.
8. Kacau adunan hingga sebati dan sebati. Konsistensinya harus seperti krim masam cair.
9. Griskan penaik dengan mentega dan taburkan dengan serbuk koko. Sekiranya anda taburkan dengan tepung, maka akan ada titik putih pada produk.
10. Isi acuan 2/3 penuh dengan doh.
11. Panaskan oven hingga 200 ° C dan bakar produk selama 10 minit. Tetapi anda mungkin memerlukan lebih kurang masa. Oleh kerana setiap orang mempunyai acuan yang berbeza, dan ukurannya juga berbeza. Oleh itu, lebih baik mengeluarkannya dari ketuhar sebelum terlalu banyak mengeluarkannya.
12. Sekiranya anda mempunyai kerak kemerahan di bahagian atas dan pusat lembut pada produk anda, maka anda sudah betul. Hidangkan barang bakar coklat panas segera setelah dimasak dengan krim disebat atau ais krim vanila.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat fondant coklat.
