Bagaimana memasak bruschetta Itali? Rahsia dan kehalusan memasak. Resipi dengan gambar.
Kandungan resipi:
- Bruschetta di rumah - rahsia dan kehalusan memasak
- Bruschetta dengan alpukat
- Bruschetta dengan salmon
- Bruschetta dengan tomato dan kemangi
- Bruschetta dengan keju
- Bruschetta dengan tuna
- Resipi video
Bruschetta adalah makanan pembuka Itali yang merupakan sepotong roti bakar yang disajikan dengan pelbagai jenis tambalan. Perkataan bruschetta bermaksud "memasak dengan arang." Oleh itu, kepingan roti telah digoreng terlebih dahulu di dalam kuali tanpa minyak sehingga kering dan garing, atau kering di atas panggangan. Inilah yang membezakan bruschetta dari sandwic atau roti bakar biasa.
Sandwic la bruschetta Itali pernah dianggap makanan orang miskin di tengah Itali. Hari ini disajikan di mana-mana restoran sebagai makanan ringan - antipasti. Iaitu, ia adalah sejenis "minuman beralkohol" sebelum menghidangkan hidangan utama - pasta.
Bruschetta di rumah - rahsia dan kehalusan memasak
- Bruschetta sebenar dibuat dari roti ciabatta Itali.
- Potong roti menjadi kepingan setebal 1-2 cm.
- Potongan roti telah dikeringkan terlebih dahulu dengan memanggangnya di atas panggangan, rak dawai atau di dalam kuali.
- Roti digoreng sehingga berwarna coklat di luar, tetapi tetap lembut di bahagian dalam.
- Tiada minyak ditambah semasa menggoreng.
- Taburkan roti dengan minyak zaitun setelah perang keemasan.
- Gosokkan kepingan roti dengan bawang putih semasa suam. Ini membantu menghidu aroma minyak dengan lebih baik.
Bruschetta dengan alpukat
Dari banyak variasi makanan ringan, bruschetta dengan alpukat adalah salah satu yang paling berjaya. Buah ini sangat berguna untuk hati, untuk saluran gastrointestinal dan merupakan pengganti telur dan daging untuk vegetarian yang sangat baik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 315 kkal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 pc.
- Jus limau nipis - dari 0.5 pcs.
- Parmesan - 100 g
- Baguette - 1 pc.
- Rempah secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan bruschetta dengan alpukat:
- Potong alpukat separuh dan bebaskan dari lubang. Masukkan pulpa buah ke dalam mangkuk.
- Basuh limau nipis, perah jusnya dan masukkan ke alpukat.
- Kacau untuk membentuk pes halus, musim dengan rempah secukup rasa.
- Potong baguette menjadi beberapa bahagian, letakkan dalam kuali kering dan keringkan.
- Sapukan jisim alpukat ke roti dan taburkan dengan serutan keju parmesan.
Bruschetta dengan salmon
Bruschetta dengan salmon adalah pembuka selera masakan Itali yang popular, yang bahkan boleh disajikan di meja perayaan.
Bahan-bahan:
- Riga roti - 8 keping
- Salmon masin ringan - 160-180 g
- Keju krim lembut - 150 g
- Selasih hijau - 8 daun
- Capers - 8-10 pcs.
- Lada hitam yang baru digiling - secubit
Cara menyediakan bruschetta dengan salmon selangkah demi selangkah:
- Roti roti yang dihiris dalam pembakar roti atau panggang di dalam ketuhar sehingga garing.
- Sejukkan roti sedikit dan sebarkan dengan krim keju.
- Teratas dengan 2 daun selasih dan beberapa keping salmon.
- Musim dengan lada secukup rasa dan letakkan caper di atas salmon.
Bruschetta dengan tomato dan kemangi
Bruschetta dengan tomato dan kemangi adalah makanan klasik untuk pembuka selera. Dengan resipi ini, anda harus memulakan eksperimen masakan anda.
Bahan-bahan:
- Ciabatta - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Tomato - 3 biji.
- Minyak zaitun - 2-3 sudu besar. l.
Cara menyediakan bruschetta dengan tomato dan kemangi langkah demi langkah:
- Potong ciabatta ke dalam kepingan dan goreng dalam kuali kering.
- Parut roti panas dengan bawang putih dan urut dengan minyak zaitun.
- Potong tomato menjadi cincin nipis dan letakkan di atas roti.
- Teratas dengan lebih banyak minyak zaitun dan kemangi.
Bruschetta dengan keju
Hidangan yang menarik, ringan, enak, dan paling penting ialah bruschetta dengan keju. Untuk melampaui hanya sandwic, pelajari cara memasak bruschetta Itali dan mempelbagaikan menu anda.
Bahan-bahan:
- Roti - 4 keping
- Keju - 150 g
- Bawang putih - 1-2 ulas
- Tomato - 2 biji.
- Mentega - 2 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Basil - beberapa ranting
Langkah demi langkah penyediaan bruschetta dengan keju:
- Campurkan mentega lembut dengan bawang putih cincang halus.
- Keringkan roti hingga keemasan dalam kuali panggang, sejukkan sedikit dan sikat dengan campuran minyak bawang putih.
- Potong keju menjadi kepingan dan letakkan di atas roti.
- Masukkan bruschetta dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 5 minit untuk mencairkan keju.
- Keluarkan pembuka selera, masukkan cincin tomato yang telah dihiris, garam dan taburkan dengan ramuan segar.
- Letakkan lagi di dalam ketuhar selama satu minit.
Bruschetta dengan tuna
Sepotong bruschetta kering, dioleskan dengan sikat pencukur tuna kalengan dalam saus mustard, akan sesuai dengan selera anda. Makanan ringan ini boleh disajikan sebelum makan malam atau sebagai makanan ringan.
Bahan-bahan:
- Roti hitam - 3 keping
- Dijon mustard - 1 sudu kecil
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
- Keju Ricotta - 50 g
- Capers - 10 pcs.
- Lada hitam tanah - secubit
- Krim - 2 sudu besar
- Tuna dalam tin - 100 g
Cara menyediakan tuna bruschetta langkah demi langkah:
- Potong roti menjadi kepingan, gerimis dengan minyak zaitun dan letakkan di dalam oven panas. Bakar selama 15-20 minit pada suhu 180 ° C hingga coklat keemasan.
- Campurkan krim dengan mustard, tambah keju dan kacau.
- Ingat fillet tuna dengan garpu dan tambahkan pada pembalut. Kacau.
- Masukkan kaper, herba cincang dan kacau.
- Sapukan jisim pada roti kering.
Resipi video:
