Cendawan tanduk bukan sahaja kelihatan tidak biasa, tetapi juga mempunyai rasa yang sangat kaya. Dan jika mereka digoreng dan dihidangkan, misalnya, dengan kentang tumbuk, maka mereka akan mendapat markah tertinggi!
Cendawan dengan nama yang tidak biasa "tanduk rusa" juga dikenali sebagai cendawan karang atau burung enggang. Mereka dituai pada musim panas atau awal musim luruh. Anda boleh menemui spesimen pelbagai warna - dari hampir putih, kuning muda hingga kuning pekat atau bahkan oren terang. Semakin gelap dan cerah cendawan, semakin tua, jadi ketika memilih atau mengumpulkan tanduk, lebih suka kluster yang lebih ringan. Tanduk rusa goreng sangat lembut, aromatik dan sangat sedap.
Baca juga cara menggoreng cendawan beku.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 34 kcal.
- Hidangan - untuk 4 orang
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Tanduk rusa - 1 kg
- Bawang - 1 pc.
- Garam, lada hitam - secukup rasa
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara memanggang tanduk rusa - penyediaan cendawan langkah demi langkah
Sediakan cendawan. Lalui mereka, buang serpihan, bilas tanduk di bawah air yang mengalir dan potong hujung kotor dari kaki, jika perlu. Sekiranya cendawan sangat kotor, rendam dalam air selama 15 minit dan kemudian toskan dengan baik.
Kupas bawang dan potong hirisan atau setengah cincin. Mula menggoreng bawang dalam sedikit minyak sayuran. Lebih baik diminum sehingga baunya tidak menyumbat aroma cendawan.
Setelah bawang berwarna keperangan, tambahkan cendawan karang cincang ke dalam wajan.
Goreng tanduk rusa selama 15-20 minit, kacau dari semasa ke semasa sehingga digoreng rata.
Dan sekarang hidangan sederhana, tetapi sangat lazat - tanduk rusa goreng - sudah siap! Masih mendidih kentang dan sajikan di atas meja dengan cendawan keseluruhan atau membuat kentang tumbuk dari mereka.
Jangan takut untuk bereksperimen dan anda akan mendapat ganjaran! Pada pandangan pertama, produk yang agak tidak menarik dapat berubah menjadi hidangan yang sangat menyelerakan, contoh pernyataan ini adalah tanduk rusa goreng. Selamat menjamu selera!
