Biskut biskut ringan, rendah lemak dan rangup sangat mudah dibakar di rumah menggunakan ramuan yang ada. Rahsia penaik, resipi klasik dan lain-lain yang popular.
Kandungan resipi:
- Membuat biskut - rahsia tukang masak berpengalaman
- Kuki Galette: resipi klasik
- Kue Galette: Resipi Diet
- Biskut Galette "Napoleon"
- Kuki Galette "Maria"
- Resipi video
Biskut adalah biskut garing kering. Kisah asalnya berakar di Brittany, tetapi masa sebenar penampilannya tidak diketahui. Pada mulanya, mereka digantikan oleh roti pada ekspedisi panjang dan semasa perang. Kek itu mempunyai kualiti produk roti, tidak merosakkan dan mengekalkan khasiatnya dengan sempurna untuk jangka masa yang lama. Hari ini, kuki ini adalah yang pertama yang dapat diberikan kepada anak-anak kecil. Ia digunakan untuk diet dan keinginan untuk menurunkan berat badan. Walaupun enak dengan susu, teh panas atau kopi. Mereka boleh menikmati makanan ringan untuk pencuci mulut dengan jem, jem atau susu pekat.
Membuat biskut - rahsia tukang masak berpengalaman
- Kuki galette terdiri daripada dua jenis. Yang pertama adalah sederhana, kering dan tidak berminyak. Yang kedua adalah berlemak dengan marjerin atau mentega.
- Biskut moden disediakan dengan jagung, soba dan tepung beras.
- Beberapa jenis menambah ragi atau masam, gunakan susu, gula, telur, whey.
- Semasa membuat biskut untuk kanak-kanak, buang telur dan serbuk penaik.
- Pati, yang merupakan sebahagian dari komposisi, memberikan ringan dan rasa lapang pada hati, kerana ia tidak menimbang produk seperti tepung.
- Kanji boleh berupa pati kentang atau jagung.
- Tidak berkalori tinggi dan tidak berlemak - biskut tanpa lemak sederhana. Semakin banyak lemak dan telur, semakin banyak kalori hidangannya.
- Dalam barangan bakar biskut, anda akan mendapat lebih banyak faedah dengan menggunakan tepung premium dan tepung gandum dalam jumlah yang sama.
- Kuki kering disimpan sehingga 2 tahun, berlemak - sehingga 6 bulan.
- Penggunaan biskut dalam kuantiti yang banyak akan menyebabkan kerosakan sistem pencernaan: pembentukan gas dan kembung terbentuk.
- Baking memberi manfaat kepada orang yang mengalami gangguan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular. Penting untuk kekuatan tisu tulang dan hematopoiesis normal.
- Untuk biskut serpihan, gulung doh, lipat, dan gulung lagi. Ulangi prosedur ini beberapa kali.
- Anda boleh memanggang produk dalam ketuhar panas untuk waktu yang singkat atau mengeringkan untuk waktu yang lama pada suhu sederhana.
- Lebih baik tusukan produk dengan garpu sebelum dibakar supaya tidak menggelembung.
- Barangan doh nipis yang lebih canggih.
- Untuk menjadikan produk ini garing, rendam doh di dalam peti sejuk sebelum dibakar.
- Anda boleh merasai doh dengan rempah: kapulaga, kayu manis, semangat.
Kuki Galette: resipi klasik
Untuk mematuhi teknologi klasik pembuatan gula-gula ini, biskut biskut harus dibakar di dalam air dengan penambahan pati. Mari cari cara membuat pencuci mulut yang mudah dan sihat ini.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 320 kcal.
- Hidangan - 250 g
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 130 g
- Kanji jagung - 20 g
- Air - 60 ml
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Minyak sayur - 10 ml
- Gula - 30 g
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan biskut biskut, resipi klasik dengan foto:
- Panaskan air hingga 36 darjah dan larutkan garam dan gula.
- Tuangkan minyak dan kacau.
- Kacau tepung, serbuk penaik, dan baking soda.
- Masukkan jisim kering ke dasar cecair.
- Menguli doh yang sukar dilekatkan di tangan anda. Biarkan selama 15 minit.
- Gulungkannya setebal 2-3 mm, lipat dalam beberapa lapisan dan gulungkannya lagi.
- Potong biskut berbentuk bebas dari adunan dan letakkan di atas loyang.
- Cucuk dengan garpu dan hantar hingga kering di dalam ketuhar pada suhu 130-140 ° C selama 30-40 minit.
- Biskut akan kering, garing dan sedikit kemerahan.
Kue Galette: Resipi Diet
Membakar biskut biskut di rumah sangat sederhana, cepat, enak, dan pada masa yang sama diet. Oleh itu, produk ini adalah salah satu makanan istimewa yang disarankan untuk orang yang mengamalkan diet penurunan berat badan.
Bahan-bahan:
- Telur puyuh - 1 pc.
- Gula - 1, 5 sudu besar
- Minyak sayur - 1 sudu besar
- Air - 1 sudu besar
- Tepung - 250 g
- Soda - 0,25 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan biskut biskut, resipi diet dengan foto:
- Campurkan baking soda dengan tepung.
- Satukan telur dengan gula, tuangkan minyak sayuran dengan air dan kacau hingga rata tanpa menggunakan pengadun. Bekerja dengan whisk biasa.
- Tuangkan tepung ke dalam pangkalan cecair.
- Kacau adunan yang tidak melekit.
- Gulungkannya setebal 2 mm dan potong kuki dengan acuan khas.
- Letakkan di atas loyang dan tusuk dengan garpu.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 7 minit sehingga coklat keemasan.
Biskut Galette "Napoleon"
Biskut buatan sendiri "Napoleon" sememangnya tidak berbahaya dan mudah disediakan. Makanan yang dipanggang lembut, rangup dan dengan aroma vanila ringan.
Bahan-bahan:
- Minyak - 120 g
- Soda - 1/3 sudu kecil
- Tepung gandum - 500 g
- Gula tepung - 80 g
- Jus lemon yang baru diperah - 0,5 sudu kecil
- Susu - 150 ml.
- Kanji kentang - 300 g
Langkah demi langkah penyediaan biskut Napoleon:
- Masukkan mentega di dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum dimasak. Kemudian parut.
- Campurkan campuran mentega dengan bahan kering: tepung yang diayak melalui ayak, soda, pati dan gula.
- Kisar semua produk menjadi serbuk.
- Tuangkan susu sejuk dan jus lemon.
- Uli doh hingga anjal, supaya tidak melekat di meja dan tangan.
- Biarkan selama 15 minit untuk berehat.
- Selepas itu, gulungkan adunan dalam satu lapisan bulat setebal 1 cm. Untuk membuat roti menjadi garing, gulungkannya lebih nipis.
- Gulungkan produk yang digulung dan gulungkannya lagi. Lakukan manipulasi ini tiga kali.
- Perah biskut dari adunan menggunakan pemotong kue, cawan atau gelas dan pindahkan ke loyang.
- Hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15 minit.
Kuki Galette "Maria"
Biskut biskut yang paling biasa adalah "Maria", jadi saya cadangkan anda mengetahui resipi membuatnya di rumah.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sudu besar.
- Soda - 0,25 sudu kecil
- Susu - 1 sudu besar
- Minyak sayur - 1 sudu besar
- Gula - 1, 5 sudu besar
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan biskut Maria:
- Masukkan baking soda dengan tepung dan gula.
- Satukan telur dengan gula, minyak sayuran dan susu. Kacau hingga sebati.
- Satukan bahan cair dan kering.
- Menguli doh yang sukar dan tidak melekit.
- Gulungkannya dengan nipis, kira-kira 1 mm dan potong acuan.
- Letakkan di atas loyang dan tusuk dengan garpu.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 5 minit sehingga coklat muda.
Resipi video:
