Bakso kecil yang lembut, lembut dan berair dengan rasa berkrim yang kaya. Sekiranya anda masih belum tahu cara memasak bebola daging dengan krim masam dalam kuali, kemudian baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Bakso adalah hidangan daging yang enak dan memuaskan yang sesuai dengan mana-mana lauk. Namun, dengan sendirinya, mereka sering kering, jadi mereka perlu dimasak bersama-sama dengan sos. Sebagai contoh, bebola daging dalam krim masam dalam kuali adalah hidangan lazat dan aromatik yang sangat disukai semua orang, terutamanya kanak-kanak, kerana mereka suka makan bebola daging kecil. Ini adalah makan tengah hari atau makan malam yang indah dan berkhasiat untuk seisi keluarga. Makanan disediakan dengan sangat sederhana dan cepat, dan bebola dagingnya lembut, lembut dan enak. Di samping itu, anda selalu boleh membuat bentuk bebola daging terlebih dahulu, yang dapat disimpan lama di dalam peti sejuk.
Untuk menyediakan bebola daging dalam sos, daging cincang digunakan: daging lembu, ayam, daging babi, ikan dan lain-lain. Ia diuli dengan teliti, menambah rempah, garam secukup rasa dan telur untuk lekat. Kemudian bola kecil yang kemas dibentuk, ukurannya bergantung pada citarasa. Biasanya mereka tidak melebihi diameter 3-4 cm. Pada masa yang sama, ingat bahawa semakin besar bebola daging, semakin lama mereka memasak. Sebelum rebus, bebola mesti terlebih dahulu digoreng dalam minyak panas dalam kuali, kemudian dibakar di dalam ketuhar atau rebus di atas kompor dengan sos krim masam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 225 kcal.
- Hidangan - 2-3
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Daging (apa sahaja) - 700 g
- Rempah, ramuan dan ramuan secukup rasa
- Bawang putih - 1 ulas
- Bawang - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Krim masam - 250 ml
- Lada hitam tanah - secubit
- Telur - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak bebola daging dalam krim masam dalam kuali, resipi dengan foto:
1. Basuh daging di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong filem dengan urat dari dalamnya. Buang juga lemak berlebihan. Putar melalui penggiling daging dengan rak wayar sederhana. Kupas bawang, bilas dan masukkan auger penggiling daging.
2. Kupas bawang dan masukkan penekan. Masukkan garam, lada hitam ke daging cincang, pukul telur dan masukkan rempah dengan herba.
3. Campurkan daging cincang dengan baik, sampaikan di antara jari anda. Anda boleh mengalahkannya juga. Untuk melakukan ini, bawa dengan tangan anda, angkat ke atas dan buang dengan kuat. Ulangi proses ini beberapa kali untuk melepaskan gluten dari daging. Ini akan membantu bola kecil melekat dengan lebih baik.
4. Bentuk bebola daging bulat kecil dari saiz ceri hingga walnut. Untuk mengelakkan daging cincang melekat pada tangan anda ketika membentuk bebola daging, celupkan telapak tangan anda ke dalam air sejuk.
Bola daging akan padat dan tidak akan hancur ketika rebus jika sebelumnya disimpan di tempat yang sejuk selama setengah jam.
5. Dalam kuali, panaskan minyak dan masukkan bebola daging. Goreng dengan api yang tinggi sehingga coklat keemasan di semua sisi, yang akan menutup jus di dalamnya.
6. Tuangkan krim masam ke dalam kuali. Bola daging akan lebih enak jika sos krim masam menutupinya sepenuhnya. Masukkan rempah dan ramuan juga. Contohnya, anda boleh meletakkan sayur cincang. Penambahan pes tomato, jus lemon, herba, kacang cincang juga akan meningkatkan rasa sos krim masam … Semuanya bergantung pada imaginasi dan kesediaan tukang masak untuk bereksperimen.
7. Kacau bebola daging dengan krim masam, rebus, tutup dan reneh dengan api kecil selama setengah jam. Hidangkan bebola daging panas dalam krim masam dalam kuali dengan mana-mana lauk klasik: bijirin, sayur-sayuran, pasta. Mereka juga berfungsi dengan baik dengan salad hijau dan lembut yang dibuat dari sayur-sayuran dan herba segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak bebola daging dalam sos krim masam.
