Semua orang suka lada yang disumbat. Namun, banyak orang keliru percaya bahawa ia hanya boleh dimasak pada musim panas, kerana sayur ini sangat mahal pada musim sejuk. Tetapi jika anda membekukan buah untuk kegunaan masa depan, maka pada musim sejuk anda boleh memanjakan diri dengan hidangan ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Lada boneka yang cerah, cantik dan lezat semestinya hidangan yang layak untuk menghiasi meja perayaan. Apa yang perlu diperhatikan ialah dengan menggunakan semua jenis kaedah rebusan, ia sama sekali berbeza, dan dengan pengisian yang sama. Ia diisi dengan daging, cendawan, sayur-sayuran, keju, dengan penambahan pelbagai ramuan, rempah dan bijirin. Tetapi versi klasiknya adalah lada yang diisi dengan daging dan nasi. Hari ini kita akan bercakap mengenai dia.
Semasa musim lada belanda, tentu saja ia digunakan segar. Tetapi jika anda merancang untuk memasaknya pada musim sejuk, maka anda perlu menyimpan sayur-sayuran terlebih dahulu. Anda perlu memikirkan perkara ini pada pertengahan musim luruh, ketika itu adalah harga terendah. Ini dilakukan seperti berikut. Basuh lada, keringkan, angkat biji, lipat padat dan hantar ke peti sejuk beku. Untuk menjimatkan ruang di dalam peti sejuk, anda boleh meletakkan sayur di antara satu sama lain. Dalam hidangan siap, sayur beku tidak berbeza dengan lada segar. Apabila anda memutuskan untuk menggunakannya untuk memasak, mulailah dengan pengisian apa saja, tuangkan dengan sos tomato dan reneh. Senang sekali, pada musim sejuk, pada Malam Tahun Baru, untuk menyajikan lada yang disumbat ke meja! Kemudian hidangan itu pasti akan menjadi meriah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 91 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Lada bel manis (beku) - 15 pcs.
- Babi - 1 kg
- Nasi - 150 g
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Krim masam - 150 ml
- Pes tomato - 3 sudu besar
- Daun bay - 4 pcs.
- Kacang polong - 4-6 pcs.
- Garam - 1-1,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak Lada Sejuk Beku dalam Tomato
1. Kupas daging dari filem, urat dan lemak. Walaupun anda boleh meninggalkan sedikit lemak. Maka makanan akan lebih memuaskan, berkhasiat dan berlemak. Kupas dan basuh bawang dan bawang putih.
2. Putar daging, bawang dan bawang putih melalui penggiling daging. Pilih sendiri ukuran kisi. Sekiranya anda menyukai kepingan daging yang besar, gunakan rak dawai dengan lubang besar. Sekiranya anda mahukan konsistensi daging yang seragam - ambil muncung halus dan putar makanan dua kali.
3. Basuh beras, tutup dengan air sejuk dalam nisbah 1: 2, garam dan rebus selama kira-kira 10 minit sehingga separuh masak. Pindahkan ke mangkuk daging cincang.
4. Musim makanan dengan garam, lada dan rempah kegemaran anda. Saya menggunakan pala tanah dan serbuk halia. Anda juga boleh menggunakan rempah dan perasa.
5. Kacau daging cincang hingga rata.
6. Keluarkan lada dari peti sejuk beku. Anda tidak perlu mencairkannya, jika tidak, ia akan mencair, melembutkan, kehilangan bentuknya, dan anda tidak akan dapat mengisinya.
7. Isi sayur dengan daging cincang. Sekiranya anda menggunakan lada segar, basuh, angkat ekor, biji dalaman dan partisinya. Kemudian masukkan juga.
8. Masukkan lada beku ke dalam periuk memasak.
9. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan krim masam, saus tomat, daun salam, kacang polong, garam, lada dan rempah kegemaran anda.
10. Kacau kuah dan cairkan dengan satu gelas air.
11. Tuangkan sos ke atas lada dan biarkan mendidih dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 1 jam.
12. Anda juga boleh memasaknya di atas dapur. Didihkan dengan api yang tinggi, kurangkan suhu dan reneh di bawah penutup tertutup selama satu jam.
13. Lada boleh dihidangkan sendiri atau sebagai lauk untuk kentang rebus, spageti, dan bijirin.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak lada yang diisi dengan daging dan nasi.
