Bagi mereka yang mengikuti pemakanan, memberi perhatian khusus kepada kandungan kalori dan nilai pemakanan makanan, saya mencadangkan hidangan makanan dan sihat - kalkun yang dimasak di dalam ketuhar.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Resipi Turki berbeza, dan ada sedikit dari mereka, tetapi saya membolehkan daging pemakanan mengekalkan rasa enak, rasa dan aroma segar yang sebenarnya. Varian ini sangat berguna untuk penggunaan, sederhana dalam pelaksanaan dan berpatutan, kerana ayam belanda dijual di setiap pasar raya utama. Ini adalah daging pemakanan yang sesuai untuk menu harian mereka yang cergas atau ingin menurunkan berat badan.
Masalah yang paling biasa dialami oleh hampir setiap suri rumah ketika memanggang ayam belanda di dalam ketuhar adalah daging kering. Hanya bahagian tertentu burung yang berlemak - misalnya, ham. Dan payudara dari mana fillet disiapkan hampir sama sekali tanpa lemak, kerana ini, dengan varian penyediaannya yang biasa, daging sering menjadi kering dan tidak begitu menyenangkan rasanya. Agar fillet tidak menjadi sukar, beberapa kehalusan harus diperhatikan semasa membakarnya.
Oleh itu, daging yang paling berair dan lembut dibakar dalam kerajang atau lengan, di sebuah syarikat dengan sayur-sayuran. Kaedah terbukti juga akan membantu mengatasi kekeringan - pengasam, yang akan memberikan kelembutan daging, tepu dan memberikan aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan. Juga penting untuk tidak terlalu banyak menggunakan ayam belanda di dalam ketuhar - biasanya 20-60 minit sudah cukup untuk memasak, bergantung pada ukuran kepingan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 120 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1-3 jam - perap, 40 minit - penaik
Bahan-bahan:
- Fillet Turki - 700-800 g
- Kicap - 30 ml
- Selasih kering atau segar - beberapa ranting
- Wain putih kering - 150 ml
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
Memasak fillet kalkun di dalam ketuhar
1. Dalam mangkuk yang akan menampung semua daging, tuangkan wain, kicap dan selasih. Anda boleh menambah ramuan dan rempah lain. Kacau perapan dengan baik.
2. Basuh fillet kalkun, untuk hidangan yang lebih diet, buang kulitnya, dan buat tusukan dalam daging dengan pisau tajam. Mereka akan membantu melembapkan payudara dengan lebih baik semasa mengasinkan, yang akan menjadikannya lebih lembut.
3. Rendam daging ke dalam perapan sehingga ditutup sepenuhnya dan biarkan perap selama 1-3 jam. Tetapi anda dapat menahannya semalaman, maka ia akan lebih lembut dan lembut.
4. Kemudian keluarkan fillet dari pengasam dan letakkan di lengan pembakar atau pelekat.
5. Hantar daging untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 35-40 minit. Sekiranya anda mempunyai sekeping daging yang lebih besar, kemudian tingkatkan waktu memanggang, dan, dengan itu, kurangkannya.
Jangan segera mengeluarkan daging yang sudah siap dari lengan, tetapi biarkan sejuk sedikit sehingga daging tidak cuaca dan kering. Kemudian potong bahagian dan hidangkan. Ia boleh diminum suam dan sejuk.
Petua: jika mahu, daging boleh diisi dengan cengkih bawang putih, potongan lobak merah dan sayur-sayuran lain.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak fillet kalkun di dalam ketuhar.
